요즘 유행한다는(?) 레몬딜버터 만들기

[오션스 강건우]

출처 : 여성시대 오션스 강건우


유행이라기엔 좀 지나긴 했지만
그래도 내가 지금 만들어 먹었으니
아직 유행 안 지난걸로 하자;;;


레시피를 찾아보니
정형화되어 있는 게 아니라
다 제멋대로더라고

버터 양도 200~400g으로 다 다르고...
그래서 그냥 내 마음대로 해봤어

딜 말고 다른 허브를 넣어도 된다지만
일단 처음 만드는거니 그대로 딜을 넣어서 해봄

준비물
: 레몬, 딜, 버터

버터는 실온에 놔둬서 말랑한 상태고

레몬은 베이킹소다와 굵은 소금을 이용해 빡빡 씻어준 후 뜨거운 물에 10초정도 세척함

딜은 물로 가볍게 씻어 준 뒤 키친타올로 물기를 제거해줌

레몬제스트 만들기!
빡빡 씻어준 레몬을 강판에 갈아준다
집에 있는 강판이 이것뿐이라 ㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

흰색 부분이 들어가면 쓰다니까
적당히 굴려가며 갈아줌

레몬 하나 가니까 이정도 나옴

딜 10g에 2490원에 구매함

밑동은 잘라주고 이파리만 쓰는거래
10g이 밑동 포함 무게라서
내가 쓰는 부분은 아마 몇그람 안 될 듯?
잘게 다져줌

실온에 놔둬서 말랑해진 버터를 보울에 넣고 잘 풀어준다


찾아보니 무염버터를 넣은 사람도 가염버터를 넣은 사람도 있는데 다들 어딘가 불만이 있더라고?
너무 짜다, 너무 싱겁다 소금을 넣어야 한다 등등...

그래서 나는 무염, 가염 반반씩 넣었어
250g 짜리 무염버터 반 가염버터 반 넣었으니
버터 대략 총 250g 들어감

레몬제스트랑 딜을 넣고 섞어준다

버터를 2개 넣은거라 잘 섞일 수 있게
열심히 뒤적거려줌

랩이나 종이호일에 올려놓고 둘둘 감아줌
잘 말 수 있도록 예쁘게 놓으면 좋은데
넘 대충 담았나;;

완성!

남은거 싹싹 긁어모아 하나 더

버터 250g으로는 요거 두개밖에 안 나왔어
냉동실이나 냉장고에 넣어서 굳혀준다음
칼로 잘 썰어서 보관하면 돼
잘 모르겠으면 네이버 검색하면 나옴..ㅎ

남은 레몬은 버리기 아까우니 잘 썰어서
설탕이랑 레몬즙을 뿌려 야매 레몬청으로...

먹는 법은 빵에 발라먹거나
스테이크 구울때도 활용한다는데
나는 식빵에 발라먹었어

맛은 음... 향긋한 레몬 향이 나는 버터 맛이얌

무염가염 섞어서 그런가
너무 짜지도 않고 적당히 간도 되어있어서 딱 좋았음
버터 두 개가 부담스러운 여시들은
무염으로 한 다음에 꼭 소금을 넣어!!


끝~

[이지금사랑해]

맛있겠다 ㅠㅠㅠㅠ 바싹 구운 식빵에 버터 턱~~~ 나도 꼭 한번 해먹어봐야겠어!!!!!!! 고마워 여샤!!!

[ttfdd]

나 이가 진짜 너무 먹어보고싶더라 언젠가 도전할거야,,, 쉬익쉬익 잘 보고 간다노

[주5일근무극혐]

우와 엄청 맛잇을거같다..

[니이름이뭐꼬]

스테이크랑 같이 먹음 무슨 맛인지 궁금해 ㅜㅜㅜ 귀찮아서 못만들겠는 것 중 하나야

[영어 니가 뭔데]

여샤 어렵진않았어? 종강하고 만들어볼까..

[햇살조은아침]

이걸 고기랑 어떻게 먹었어?? 고기를 여따가 구웠어 ?? 핵잘만들었따

[멫밭쥐]

맛있을거같아.. 궁금쓰..

[가오니귀여워우주뿌셔]

헐 만들어러 칭구들 선물해주고싶다

[따끈한 김치만두]

나두 이거 만들어서 식빵 구어서 올려먹는데 맛있었어ㅠ난 가염만으로 했는데 글케 안짰음!글고 레몬 마니 넣오도 맛있대서 두개 제스트 갈아 넣었어

[수리라라라]

딜은 무슨 향일까 궁금하다..

[Bella Ciao]

도대체 딜이 무슨맛입니까 쩝쩝박사 슨생님들...

[내 삶의 따뜻한 포옹이 될래]

딜은 무슨 맛일까 항상 볼 때마다 만들고 싶은데 딜이 장벽이 높아서 두렵네...고수 같이 향 진할까봐ㅠㅠ

[니니니니니닌니닌]

개존맛 꼭먹어봐 다들 ㅠㅠ

[치킨필라프]

여시 글 보고 정말 해보고 싶어짐ㅋㅋㅋ고마워!!

[닉네이믈 수정해주세오]

ㅋㅋㅋㅋㅋ나도 냉장고에 재료 사둿는대 지금 만들어야짘ㅋㅋㅋㅋㅋ

[치과가자]

나도 딜 냄새 너무좋길래 기대잔뜩하면서 만들고 먹었는데 나도 걍 레몬향 버터였엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[진심펀치]

나도 만들어놓고 오일파스타 할때 딜버터 한덩어리씩 넣어서 먹어 ㅋㅋㅋㅋㅋ 존맛 ㅠㅠㅠㅠㅠ

[구름둥둥]

딸기잼 같이 발라 먹어봐..존맛

[고인돌에 면봉을 비빕니다]

저정도 만드는데 비용은 어느정도 들엇어??

[최강오션스]

딜+레몬이 3500원 정도었고
버터 가격에 따라 달라질텐데 나는 이즈니 써서 버터만 9천원 들었어~!

[고인돌에 면봉을 비빕니다]

오 감삼다

[이독실]

와씨 지우지말아주라.. 딜은 어디서사?? 주변에 파는데가 있나?

[최강오션스]

오프에서는 보기 힘들어서 온라인에서 구매했어!

[ourspring]

여샤 오렌지도 껍질만 써??

[구부]

나 버터 그냥 발라먹는거 안좋아하는데 레몬딜버터는 향긋하고 넘 맛있었음 ㅠㅠㅠ

[ㅅㅑ이닝ㅅ ㅣ머링스플렌ㄷ ㅣ드]

와 버터가 너무 이쁘다ㅜ

[아아악귀찮아]

여시야 혹시 저 준비물로 하면 저렇게 몇개정도 만들어져?

[요를레잇디]

나도만들어봐야지 ㅠㅠ 완전이쁘고 맛있겠다