흥미돋 파스타집 알바 경험으로 알게 된 파스타 꿀팁 몇 가지.jpeg 와 쩝쩝대지들.txt

[전봉준의 후예들]

출처: https://theqoo.net/square/3417470285
 

 

 
 
2. 무명의 더쿠 2021-10-03 20:51:21
치킨스톡이랑 이금기굴소스 ㄹㅇ 키포인트ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
 
6. 무명의 더쿠 2021-10-03 20:51:58
ㄹㅇ 알올에 치킨스톡 무조건 넣어야 됨
 
8. 무명의 더쿠 2021-10-03 20:52:15
치트키는 굴소스랬어 ㅋㅋ 그리고 치킨스톡 용량조절 잘 해야해 안그럼 치킨스톡 맛만 나
 
20. 무명의 더쿠 = 16덬 2021-10-03 20:53:33
집에서 오일파스타 야매로 먹을땐 액젓 한두방울 떨어뜨려주면 감칠맛 개오짐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
 
35. 무명의 더쿠 2021-10-03 20:56:26
나 한동안 와인에이드에 꽂혀서 가방에 와인이랑 사이다 싸가지고 다녔는데 진짜 미친놈임
드라이하거나 맛 없는 와인 간단히 사이다만 섞어줘도 존맛탱 에이드됨
 
39. 무명의 더쿠 2021-10-03 20:57:05
로제 소스에 스리라차 좀 넣으면 시판 소스 특유의 단맛 중화되고 매콤해져서 맛있음!!!!!!!!!
 
61. 무명의 더쿠 = 6덬 2021-10-03 21:00:30
마늘 면 페페론치노 빼고 개인적 알올 필수템: 바질가루 치킨스톡 << 얘네 둘이 다 해냄
 
65. 무명의 더쿠 2021-10-03 21:01:18
오일에 치즈가루 진짜 실패없음 조온나 맛있어짐
 
69. 무명의 더쿠 2021-10-03 21:01:42
치킨스톡 큐브로 된거 한통 사놓고 파스타랑 짬뽕 겁나 해먹음 치킨스톡 없는 삶 상상할수 없다
 
273. 무명의 더쿠 2021-10-03 21:17:30
마라탕집에서 알바했었는데 마라탕에도 치킨스톡 오질라게 들어감.. 완전 마법의가루야....
 
304. 무명의 더쿠 2021-10-03 21:19:46
치킨스톡 없어서 미원 넣는데 미원 넣어도 맛있어
 
324. 무명의 더쿠 2021-10-03 21:20:59
치킨스톡 굴소스 다시다 이 세개만 있으면 한식 양식 중식 다 식당에서 사먹는맛나게 할수있음 다들 내 요리 먹어보고 맛있다고 하는데 msg가 ㄹㅇ짱임
 
351. 무명의 더쿠 2021-10-03 21:22:50
치킨스톡, 굴소스, 혼다시 << 이거면 끝임...ㅎㅎㅎㅎ
 
371. 무명의 더쿠 2021-10-03 21:24:33
토마토나 로제에 굴소스 없으면 우스터소스 한숟갈 넣어도 존맛임 근데 더도말고 덜도말고 딱 한숟갈만!
 
381. 무명의 더쿠 2021-10-03 21:25:33
굴소스도 좋아 크림스파게티에 굴소스 버터 하면 걍 밖에서 사먹는 맛!!
 
454. 무명의 더쿠 2021-10-03 21:31:07
치킨스톡 없으면 굴소스 넣어도됨. 굴소스 넣는 파스타집도 많음
 
63. 무명의 더쿠 2024-09-24 22:59:56
시판 토마토 파스타소스에 케이퍼 1작은술 다진거 넣어봐. 풍미가 확 살아나고 고급스러워짐
 
79. 무명의 더쿠 2024-09-24 23:05:54
액젓 쓰는 게 원래 이탈리아식에 더 가깝기도 함ㅋㅋ 감칠맛 내려면 앤초비 넣는 게 찐임
 
101. 무명의 더쿠 2024-09-24 23:17:03
봉골레 파스타 맛 잘내는법 모르겠는 덬들은 고체형 대구새우스톡<이거 잘게 뿌셔서 좀 넣어봐 (조금넣어야함 개짬)
파스타는 아니지만 이거 떡볶이 국물낼때도 좋음 
 
170. 무명의 더쿠 2024-09-24 23:48:50
오일파스타에 버터 넣음 대존맛
 
182. 무명의 더쿠 2024-09-24 23:57:49
면수에 코인육수 반절 잘라 넣은거 소스에 부으면 무조건 존맛탱임ㅋㅋㅋ
 
202. 무명의 더쿠 2024-09-25 00:03:59
알올에 치킨스톡도 국룰이긴 하지만 바질페스토 작은 한 스푼도 같이 꼭 넣어봐... 훨씬 감칠맛 남
 
245. 무명의 더쿠 2024-09-25 00:20:27
난 치킨스톡보다 참치액,, 이게 체고엿어
 
358. 무명의 더쿠 2024-09-25 02:25:23
오일파스타 처돌이 인데 간은 무조건 멸치액젓으로 맞춤. 다른걸론 간 안맞춤, 진짜 액젓만 있으면 짠맛과 감칠맛은 이걸로 다 해결가능
 
364. 무명의 더쿠 2024-09-25 02:51:07
새우젓 넣고 알리오올리오 해먹어보셈 와 이게 바다구나 할 수 있음 새우젓 볶을 때 버터 한숟갈 추가해서 풍미 넣으면 걍 프랑스바다임
 
382. 무명의 더쿠 2024-09-25 03:54:43
시판토마토소스에 방울토마토라도 굽든 삶든(가급적삶는게좋음) 넣어서 먹어봐 진짜 풍미 어나더임
 
393. 무명의 더쿠 2024-09-25 04:49:15
근데 매운맛은 고추기름보다 페퍼론치노가 맛있어  
 
 



+ 여시 댓 추가

[뚜뚜빔]

와 참고해서 해먹어봐야겠다. 고마워

[강초당도당이다]

꿀팁이다 고마워

[skittless]

새우젓 생각을 못해봤네

[듀아아아아아아아]

오일파스타할때 원팬으로하면 면에서 나오는 전분기 다쓸 수 있어서 만테까레하기 개꿀임

[Abraxas]

393완전 동감인게 파스타 매운맛은 청양고추나 고추기름처럼 약간 무겁게 들러붙는 달큰한 채수(혹은 액체)보단 빠작빠작해서 강렬하게 탁치는 건고추들이 훨씬 잘 어울림.

글고 액젓이나 액상 치킨스톡, 굴소스도 마찬가지지만 여하간 간장같은 계열로 맛낼때 면이랑 면수 넣기 전에 오일에 재료 적당히 볶아진 상태에서 오일위에 넣고 튀기듯이 살짝 졸여서 수분기 좀 날려주고 다시 면이랑 면수 넣어 만테까레하면서 농도 맞추면 감칠맛 확 살아남

[전봉준의 후예들]

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감삽니다

[Abraxas]

녜!

[퇴사한다]

오일 위에 넣고 튀기듯이 살짝 졸여서 수분기 날리고 다시 면,면수 넣기 스킬 대박👍🏻 미묘한 차이지만 느껴지더라👍🏻

[Abraxas]

이런 맛에 짜잘한 거 공유함미더 햅삐~!

[퇴사한다]

아 먹고 혈당스파이크로 졸려서 제대로 못썼는데 여기서 미묘한 차이라는게 맛이 아니라!! 내 수고(??)를 말하는 거였어 튀기듯이 졸이는 미묘한 과정을 추가했을뿐인데 다 만들고 먹으니까 ㄹㅇ 감칠맛나고 풍미가 확!! 살더라 제가 례민한 미식가라서 확연히 느꼈다조 큼큼 꿀팁 베리 감사함돠~~👍🏻

[Abraxas]

혈당스파이크라닠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 먹고 혈스 왔냐고 ㅠㅠ 하지만 얏든 간 되어있는 액체는 튀기듯 수분 날려주면 감칠맛이 확 올라간다죠,,,

[닉네임수정취소]

ㄹㅇ개꿀팁이다

[또도까스]

바질가루 생각도 못했다

[취조]

맛있겠다

[매워요]

고맙다

[왼손으로 그린 별 하나]

치킨스톡 사봐야겠다

[nidmalll]

오 흥미돋

[찬물에챠챠챠챠챠]

치킨스톡님 진짜 대박이셔. 나는 가루형 쓰는데 갠적으로 이게 활용도 더 높은거같아. 오만군데 다넣는데 이거 넣고 토달볶하면 진짜 맛있어

[han river]

혼다시가 진짜 미쳤음...

[배견우]

참치액이랑 치킨스톡 굿

[요즘 난 이래]

파스타 먹고싶어짐

[icechoco☆]

보고 있는데 입에 침 고인다... 꿀팁 고마워

[노정의]

아진짜 맛있겠다

[스타벅스 건물주]

파스타 꿀팁