된장가르기 장가르기 된장과 장 분리하는법

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/dYis" type="video/mp4"></object> <div _ngcontent-ng-c1476202065="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:37">된장 가르기: 집에서 만든 된장과 간장, 제대로 분리하는 방법</h2>집에서 직접 담근 장을 가르는 과정은 마치 정성스럽게 키운 작물을 수확하는 듯한 기쁨을 선사합니다. 숙성된 메주에서 우러나온 진한 국물과 구수한 된장을 분리하는 과정은 전통적인 음식 문화를 이어가는 소중한 경험이기도 합니다.된장 가르기, 왜 중요할까요?<ul data-sourcepos="7:1-9:0"> <li data-sourcepos="7:1-7:67">된장과 간장의 풍미 유지: 된장과 간장을 분리하면 각각의 독특한 맛과 향을 더욱 깊이 있게 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="8:1-9:0">된장의 품질 유지: 간장을 분리하여 된장에 남아있는 수분을 줄여줌으로써 된장의 숙성을 촉진하고 보관 기간을 늘릴 수 있습니다.</li> </ul>된장 가르기, 어떻게 할까요?<ol data-sourcepos="12:1-35:0"> <li data-sourcepos="12:1-14:0"> 준비물: <ul data-sourcepos="13:4-14:0"> <li data-sourcepos="13:4-14:0">체, 면보, 큰 냄비, 소금, 간장 항아리, 된장 항아리</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="15:1-17:0"> 메주 건지기: <ul data-sourcepos="16:4-17:0"> <li data-sourcepos="16:4-17:0">숙성된 메주를 항아리에서 건져냅니다. 메주에 붙어있는 찌꺼기를 깨끗하게 털어냅니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="18:1-20:0"> 메주 부수기: <ul data-sourcepos="19:4-20:0"> <li data-sourcepos="19:4-20:0">건져낸 메주를 큰 냄비에 담고 주걱으로 부드럽게 부숴줍니다. 너무 세게 부수면 된장의 알갱이가 곱게 부서져 버릴 수 있으므로 주의합니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="21:1-23:0"> 체에 걸러 간장 분리: <ul data-sourcepos="22:4-23:0"> <li data-sourcepos="22:4-23:0">부순 메주를 체에 넣고 면보를 덮은 후, 손으로 꾹꾹 눌러 간장을 짜냅니다. 짜낸 간장은 깨끗한 항아리에 담아둡니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="24:1-26:0"> 된장 덩어리 만들기: <ul data-sourcepos="25:4-26:0"> <li data-sourcepos="25:4-26:0">체에 남은 된장 찌꺼기를 손으로 주물러 덩어리를 만들어줍니다. 덩어리 크기는 취향에 따라 조절할 수 있습니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="27:1-29:0"> 소금 간 맞추기: <ul data-sourcepos="28:4-29:0"> <li data-sourcepos="28:4-29:0">된장 덩어리에 소금을 넣고 골고루 버무려 간을 맞춥니다. 된장의 염도는 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="30:1-32:0"> 된장 항아리에 담기: <ul data-sourcepos="31:4-32:0"> <li data-sourcepos="31:4-32:0">간을 맞춘 된장을 항아리에 담고 공기를 최대한 빼낸 후 뚜껑을 닫습니다. 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="33:1-35:0"> 간장 끓이기: <ul data-sourcepos="34:4-35:0"> <li data-sourcepos="34:4-35:0">짜낸 간장은 끓여서 불순물을 제거하고 살균합니다. 끓인 간장은 다시 항아리에 담아 서늘한 곳에 보관합니다.</li> </ul> </li> </ol>된장 가르기 시기<ul data-sourcepos="38:1-40:0"> <li data-sourcepos="38:1-38:38">일반적으로 장을 담근 지 60일 정도 후에 가르는 것이 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="39:1-40:0">날씨가 따뜻한 시기에는 곰팡이가 생길 수 있으므로 더 빨리 가르는 것이 좋습니다.</li> </ul>주의사항<ul data-sourcepos="43:1-46:0"> <li data-sourcepos="43:1-43:21">위생에 신경 써서 작업해야 합니다.</li> <li data-sourcepos="44:1-44:22">곰팡이가 생긴 메주는 버려야 합니다.</li> <li data-sourcepos="45:1-46:0">간장을 끓일 때는 눌어붙지 않도록 주의해야 합니다.</li> </ul>[]<ul data-sourcepos="49:1-54:0"> <li data-sourcepos="49:1-49:17">된장 가르기 전후 비교 사진</li> <li data-sourcepos="50:1-50:11">메주 부수는 모습</li> <li data-sourcepos="51:1-51:18">체에 걸러 간장 분리하는 모습</li> <li data-sourcepos="52:1-52:15">된장 항아리에 담는 모습</li> <li data-sourcepos="53:1-54:0">간장 끓이는 모습</li> </ul>팁<ul data-sourcepos="57:1-60:0"> <li data-sourcepos="57:1-57:35">된장 가르기에 사용하는 도구는 깨끗하게 소독하여 사용합니다.</li> <li data-sourcepos="58:1-58:27">된장은 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.</li> <li data-sourcepos="59:1-60:0">간장은 냉장 보관하면 더욱 오래 보관할 수 있습니다.</li> </ul>결론집에서 직접 담근 장을 가르는 것은 번거로운 과정이지만, 그만큼 정성과 노력이 담긴 소중한 경험입니다. 직접 만든 된장과 간장으로 만든 음식은 시중에서 판매되는 제품과는 비교할 수 없는 깊은 풍미를 선사할 것입니다.[ 첨부]<ul data-sourcepos="67:1-72:0"> <li data-sourcepos="67:1-67:58"> 1: 된장 가르기 전후 비교 사진 (왼쪽: 숙성된 메주, 오른쪽: 분리된 된장과 간장)</li> <li data-sourcepos="68:1-68:26"> 2: 메주를 부수고 있는 모습</li> <li data-sourcepos="69:1-69:33"> 3: 체에 메주를 넣고 간장을 짜내는 모습</li> <li data-sourcepos="70:1-70:27"> 4: 된장을 항아리에 담는 모습</li> <li data-sourcepos="71:1-72:0"> 5: 간장을 끓이는 모습</li> </ul>참고: 위에 제시된 은 예시이며, 실제 은 다를 수 있습니다.[추가 정보]<ul data-sourcepos="77:1-80:0"> <li data-sourcepos="77:1-77:41">된장 가르기 관련 유튜브 영상: (여기에 관련 유튜브 영상 링크 삽입)</li> <li data-sourcepos="78:1-78:40">된장 보관 방법: (여기에 된장 보관 방법에 대한 자세한 설명 삽입)</li> <li data-sourcepos="79:1-80:0">간장 활용법: (여기에 간장을 활용한 다양한 요리 레시피 소개)</li> </ul>[키워드]된장 가르기, 장 가르기, 된장, 간장, 메주, 숙성, 분리, 집에서 만든 장, 전통 음식, 요리[태그]된장가르기 장가르기 된장 간장 메주 숙성 분리 집에서만든장 전통음식 요리 음식만들기 한국음식 발효음식[SEO 최적화]위 답변은 구글 검색 결과에서 사용자가 원하는 정보를 빠르게 찾을 수 있도록 키워드, 태그, 제목 등을 최적화하여 작성되었습니다. 또한, 관련 을 포함하여 시각적인 효과를 높이고 사용자의 이해를 돕도록 하였습니다.</div> "><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/dYis" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object> <div _ngcontent-ng-c1476202065="" class="markdown markdown-main-panel response-optimization stronger" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:37">된장 가르기: 집에서 만든 된장과 간장, 제대로 분리하는 방법</h2>집에서 직접 담근 장을 가르는 과정은 마치 정성스럽게 키운 작물을 수확하는 듯한 기쁨을 선사합니다. 숙성된 메주에서 우러나온 진한 국물과 구수한 된장을 분리하는 과정은 전통적인 음식 문화를 이어가는 소중한 경험이기도 합니다.된장 가르기, 왜 중요할까요?<ul data-sourcepos="7:1-9:0"> <li data-sourcepos="7:1-7:67">된장과 간장의 풍미 유지: 된장과 간장을 분리하면 각각의 독특한 맛과 향을 더욱 깊이 있게 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="8:1-9:0">된장의 품질 유지: 간장을 분리하여 된장에 남아있는 수분을 줄여줌으로써 된장의 숙성을 촉진하고 보관 기간을 늘릴 수 있습니다.</li> </ul>된장 가르기, 어떻게 할까요?<ol data-sourcepos="12:1-35:0"> <li data-sourcepos="12:1-14:0"> 준비물: <ul data-sourcepos="13:4-14:0"> <li data-sourcepos="13:4-14:0">체, 면보, 큰 냄비, 소금, 간장 항아리, 된장 항아리</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="15:1-17:0"> 메주 건지기: <ul data-sourcepos="16:4-17:0"> <li data-sourcepos="16:4-17:0">숙성된 메주를 항아리에서 건져냅니다. 메주에 붙어있는 찌꺼기를 깨끗하게 털어냅니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="18:1-20:0"> 메주 부수기: <ul data-sourcepos="19:4-20:0"> <li data-sourcepos="19:4-20:0">건져낸 메주를 큰 냄비에 담고 주걱으로 부드럽게 부숴줍니다. 너무 세게 부수면 된장의 알갱이가 곱게 부서져 버릴 수 있으므로 주의합니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="21:1-23:0"> 체에 걸러 간장 분리: <ul data-sourcepos="22:4-23:0"> <li data-sourcepos="22:4-23:0">부순 메주를 체에 넣고 면보를 덮은 후, 손으로 꾹꾹 눌러 간장을 짜냅니다. 짜낸 간장은 깨끗한 항아리에 담아둡니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="24:1-26:0"> 된장 덩어리 만들기: <ul data-sourcepos="25:4-26:0"> <li data-sourcepos="25:4-26:0">체에 남은 된장 찌꺼기를 손으로 주물러 덩어리를 만들어줍니다. 덩어리 크기는 취향에 따라 조절할 수 있습니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="27:1-29:0"> 소금 간 맞추기: <ul data-sourcepos="28:4-29:0"> <li data-sourcepos="28:4-29:0">된장 덩어리에 소금을 넣고 골고루 버무려 간을 맞춥니다. 된장의 염도는 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="30:1-32:0"> 된장 항아리에 담기: <ul data-sourcepos="31:4-32:0"> <li data-sourcepos="31:4-32:0">간을 맞춘 된장을 항아리에 담고 공기를 최대한 빼낸 후 뚜껑을 닫습니다. 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.</li> </ul> </li> <li data-sourcepos="33:1-35:0"> 간장 끓이기: <ul data-sourcepos="34:4-35:0"> <li data-sourcepos="34:4-35:0">짜낸 간장은 끓여서 불순물을 제거하고 살균합니다. 끓인 간장은 다시 항아리에 담아 서늘한 곳에 보관합니다.</li> </ul> </li> </ol>된장 가르기 시기<ul data-sourcepos="38:1-40:0"> <li data-sourcepos="38:1-38:38">일반적으로 장을 담근 지 60일 정도 후에 가르는 것이 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="39:1-40:0">날씨가 따뜻한 시기에는 곰팡이가 생길 수 있으므로 더 빨리 가르는 것이 좋습니다.</li> </ul>주의사항<ul data-sourcepos="43:1-46:0"> <li data-sourcepos="43:1-43:21">위생에 신경 써서 작업해야 합니다.</li> <li data-sourcepos="44:1-44:22">곰팡이가 생긴 메주는 버려야 합니다.</li> <li data-sourcepos="45:1-46:0">간장을 끓일 때는 눌어붙지 않도록 주의해야 합니다.</li> </ul>[]<ul data-sourcepos="49:1-54:0"> <li data-sourcepos="49:1-49:17">된장 가르기 전후 비교 사진</li> <li data-sourcepos="50:1-50:11">메주 부수는 모습</li> <li data-sourcepos="51:1-51:18">체에 걸러 간장 분리하는 모습</li> <li data-sourcepos="52:1-52:15">된장 항아리에 담는 모습</li> <li data-sourcepos="53:1-54:0">간장 끓이는 모습</li> </ul>팁<ul data-sourcepos="57:1-60:0"> <li data-sourcepos="57:1-57:35">된장 가르기에 사용하는 도구는 깨끗하게 소독하여 사용합니다.</li> <li data-sourcepos="58:1-58:27">된장은 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.</li> <li data-sourcepos="59:1-60:0">간장은 냉장 보관하면 더욱 오래 보관할 수 있습니다.</li> </ul>결론집에서 직접 담근 장을 가르는 것은 번거로운 과정이지만, 그만큼 정성과 노력이 담긴 소중한 경험입니다. 직접 만든 된장과 간장으로 만든 음식은 시중에서 판매되는 제품과는 비교할 수 없는 깊은 풍미를 선사할 것입니다.[ 첨부]<ul data-sourcepos="67:1-72:0"> <li data-sourcepos="67:1-67:58"> 1: 된장 가르기 전후 비교 사진 (왼쪽: 숙성된 메주, 오른쪽: 분리된 된장과 간장)</li> <li data-sourcepos="68:1-68:26"> 2: 메주를 부수고 있는 모습</li> <li data-sourcepos="69:1-69:33"> 3: 체에 메주를 넣고 간장을 짜내는 모습</li> <li data-sourcepos="70:1-70:27"> 4: 된장을 항아리에 담는 모습</li> <li data-sourcepos="71:1-72:0"> 5: 간장을 끓이는 모습</li> </ul>참고: 위에 제시된 은 예시이며, 실제 은 다를 수 있습니다.[추가 정보]<ul data-sourcepos="77:1-80:0"> <li data-sourcepos="77:1-77:41">된장 가르기 관련 유튜브 영상: (여기에 관련 유튜브 영상 링크 삽입)</li> <li data-sourcepos="78:1-78:40">된장 보관 방법: (여기에 된장 보관 방법에 대한 자세한 설명 삽입)</li> <li data-sourcepos="79:1-80:0">간장 활용법: (여기에 간장을 활용한 다양한 요리 레시피 소개)</li> </ul>[키워드]된장 가르기, 장 가르기, 된장, 간장, 메주, 숙성, 분리, 집에서 만든 장, 전통 음식, 요리[태그]된장가르기 장가르기 된장 간장 메주 숙성 분리 집에서만든장 전통음식 요리 음식만들기 한국음식 발효음식[SEO 최적화]위 답변은 구글 검색 결과에서 사용자가 원하는 정보를 빠르게 찾을 수 있도록 키워드, 태그, 제목 등을 최적화하여 작성되었습니다. 또한, 관련 을 포함하여 시각적인 효과를 높이고 사용자의 이해를 돕도록 하였습니다.</div> </div></div>