다이어트 대파제육볶음 만들기(만물상 / 살림9단 이보은)

[샛별]

다이어트 대파제육볶음 만들기(만물상 / 살림9단 이보은)

■ 재료

◆ 돼지고기(앞다리살), 대파흰부분, 꽈리고추

◆ 초간단 다이어트 양념장 레시피

    간 양파 1컵 반, 고춧가루 1/2컵, 간장 4큰술 반.

    맛술 3큰술.후추 1/2 작은술을 넣고 골고루 잘 섞어주면

    초간단 다이어트 양념장이 완성된다.

■ 다이어트 대파제육볶음 만들기

  1. 돼지고기 앞다리 살을 칼등으로 두드려 부드럽게 해주고

     살코기와 기름진 부분이 골고루 배개 끔 돼지고기는 삼각형으로 잘라준다.

  2. 대파는 돼지고기 길이에 맞춰서 송송 썰어 반으로 갈라준다.

  3. 초간단 다이어트 양념장을 만들어 준다.(위 참조) 

  4. 돼지고기를 팬에 넣고 기름없이 고기를 먼저 볶아준다. (고기의 지방으로 식용유 대체)

  5. 고기의 기름이 나올 때 대파와 꽈리고추를 넣고 볶아준다.

  6. 대파가 야들야들해저 단맛이 스며들면 그때 다이어트 양념장을 넣어주고 볶아준다.

  7. 접시에 대파채를 깔아주고 제육볶음을 올리면 매콤달콤 대파 제육볶음이 완성된다

(팁1) 돼지고기를 두드려 주면 식감이 부드러워지고 연육이 되면서 익히는 시간도 줄어든다.

(팁2) 간양파에 열이 가해지면 설탕을 넣지 않아도 단맛이 난다.