건새우 마늘쫑볶음: 5월의 향기를 담은 밑반찬 레시피
5월의 싱그러움을 가득 담은 건새우 마늘쫑볶음!
봄이 깊어가는 5월, 제철을 맞이한 마늘쫑으로 만드는 건새우 마늘쫑볶음은 밥도둑이 따로 없죠. 고소한 건새우와 아삭한 마늘쫑의 조화가 환상적인 밑반찬입니다.
재료 준비
- 주재료: 마늘쫑 300g, 건새우 50g
- 양념: 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 소금 약간
- 기타: 식용유
만드는 법
- 마늘쫑 손질: 마늘쫑을 깨끗이 씻어 끝부분을 자르고 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.
- 건새우 준비: 건새우는 체에 밭쳐 먼지를 제거하고 따뜻한 물에 살짝 불려줍니다.
- 볶기:
- 팬에 식용유를 두르고 마늘쫑을 넣어 소금 약간을 뿌려 볶아줍니다.
- 마늘쫑이 살짝 숨이 죽으면 불린 건새우를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 다진 마늘을 넣고 향을 내준 후, 양념(간장, 맛술, 올리고당)을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 국물이 자작해질 때까지 볶아주면 완성!
- 마무리: 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려주면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
요리팁
- 아삭한 식감: 마늘쫑을 너무 오래 볶으면 질겨지므로 살짝만 볶아주는 것이 좋습니다.
- 매콤하게 즐기기: 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
- 다른 재료 활용: 양파, 대파 등 다른 채소를 추가하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
건새우 마늘쫑볶음의 매력
- 간편한 조리법: 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피입니다.
- 영양 만점: 마늘쫑의 비타민과 건새우의 단백질이 풍부하여 건강에도 좋습니다.
- 밥도둑: 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있습니다.
5월의 싱그러움을 가득 담은 건새우 마늘쫑볶음으로 맛있는 밥상을 차려보세요!
[: 건새우 마늘쫑볶음]
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[해당 내용은 정보 제공 목적으로 작성되었으며, 실제 요리 시에는 개인의 취향에 맞게 재료와 양을 조절하여 요리하시기 바랍니다.]