<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin" data-link="https://cafe.daum.net/subdued20club" data-link-newwindow="_blank"><a href="https://cafe.daum.net/subdued20club" target="_blank" class="ke-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/c66b4a1a23c64192bd183f48a1868843d96257d5" width="288" height="288" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/c66b4a1a23c64192bd183f48a1868843d96257d5" data-origin-width="1024" data-origin-height="1024"></a></div><p style="text-align: center;">출처: https://x.com/ldc_prn_/status/1949791145225298414</p><div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ko" dir="ltr">저는 지방이 많지 않은 부위는 미디엄보다 레어를 더 선호하는데요 근데 이제 식당에서 레어를 시키면 그냥 냅다 겉면만 구운 날고기가 나오는 경우가 많아 좀 곤욕스러워요 <br><br>&lt;- 이게 레어고 이게 날고기란 말이죠-&gt; <a href="https://t.co/d1ndwzuJCd">pic.twitter.com/d1ndwzuJCd</a></p>&mdash; 펍 (@ldc_prn_) <a href="https://twitter.com/ldc_prn_/status/1949791145225298414?ref_src=twsrc%5Etfw">July 28, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>"><div data-ke-class="article"><blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ko" dir="ltr">저는 지방이 많지 않은 부위는 미디엄보다 레어를 더 선호하는데요 근데 이제 식당에서 레어를 시키면 그냥 냅다 겉면만 구운 날고기가 나오는 경우가 많아 좀 곤욕스러워요 <br><br><- 이게 레어고 이게 날고기란 말이죠-> <a href="https://t.co/d1ndwzuJCd">pic.twitter.com/d1ndwzuJCd</a></p>— 펍 (@ldc_prn_) <a href="https://twitter.com/ldc_prn_/status/1949791145225298414?ref_src=twsrc%5Etfw">July 28, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script></div></div><p style="text-align: left;"></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/2ee85f9c702aed8b03446f06e4a9fb21c9acd12a" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/2ee85f9c702aed8b03446f06e4a9fb21c9acd12a" data-origin-width="680" data-origin-height="553"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/aee8f4602f3e80d265ed081d84f534672f0f05dc" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/aee8f4602f3e80d265ed081d84f534672f0f05dc" data-origin-width="420" data-origin-height="315"></div><p style="text-align: left;"></p><div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ko" dir="ltr">레어는 일반적으로 심부온도가 섭씨 50-55도 정도까지 도달하도록 조리된 상태를 뜻하는데, 심부온도 그러니까 고기 가장 중심부가 50도를 넘어섰다는 건 고기 전체의 지방 그러니까 마블링이 녹아내리고 단백질 변성이 시작되었단 뜻이거든요 그러니까 레어는 절대 날고기일 수가 없어야 하는데요 <a href="https://t.co/qZKFXxe5D9">pic.twitter.com/qZKFXxe5D9</a></p>&mdash; 펍 (@ldc_prn_) <a href="https://twitter.com/ldc_prn_/status/1949793067374190835?ref_src=twsrc%5Etfw">July 28, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>"><div data-ke-class="article"><blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ko" dir="ltr">레어는 일반적으로 심부온도가 섭씨 50-55도 정도까지 도달하도록 조리된 상태를 뜻하는데, 심부온도 그러니까 고기 가장 중심부가 50도를 넘어섰다는 건 고기 전체의 지방 그러니까 마블링이 녹아내리고 단백질 변성이 시작되었단 뜻이거든요 그러니까 레어는 절대 날고기일 수가 없어야 하는데요 <a href="https://t.co/qZKFXxe5D9">pic.twitter.com/qZKFXxe5D9</a></p>— 펍 (@ldc_prn_) <a href="https://twitter.com/ldc_prn_/status/1949793067374190835?ref_src=twsrc%5Etfw">July 28, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script></div></div><p style="text-align: left;"></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/3a68b39a2e2863c3c2156c0d2dd861bd8659957f" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/3a68b39a2e2863c3c2156c0d2dd861bd8659957f" data-origin-width="680" data-origin-height="383"></div><p style="text-align: left;"></p><div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ko" dir="ltr">이건 제가 옛날에 한 번 시켰다 대실망을 한 모 프랜차이즈의 스테이크인데 이건 딱히 레어로 시킨 건 아니었지만 아무튼 안 익은 생고기는 단면이 이렇습니다 다 떠나서 마치 힘줄처럼 세로로 지방의 단면이 새겨져 있죠 육색도 다르고요 <a href="https://t.co/HDfTjDdbYL">pic.twitter.com/HDfTjDdbYL</a></p>&mdash; 펍 (@ldc_prn_) <a href="https://twitter.com/ldc_prn_/status/1949794516057088059?ref_src=twsrc%5Etfw">July 28, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ko" dir="ltr">사실 레어를 시킬 때 오버쿡이 되어 미디엄이나 더 나아가 웰던이 나와 버리더라도 그건 최소한 조리가 되긴 한 거잖아요 근데 이렇게 테이블 위로 날고기가 올라올 때는 좀 굉장히 당혹스러움 내가 이 차갑고 질긴 고깃덩어리를 찢어발겨가며 먹는 게 맞나? 아니 애초에 먹어도 되긴 하는 걸까?</p>&mdash; 펍 (@ldc_prn_) <a href="https://twitter.com/ldc_prn_/status/1949795343882686611?ref_src=twsrc%5Etfw">July 28, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ko" dir="ltr">물론 대장균은 고기 표면에 주로 분포하기 때문에 겉면은 그래도 익혔으니까 먹는다고 큰 탈이야 안 나겠지만요 그래도 이 따위로 고기를 굽는 곳은 당연하단 듯이 제대로 밑간조차 안 하거든요 그럼 진짜 조미 안 된 날고기를 그냥 질겅질겅 씹어먹어야 하는데 정말 외식 자체에 회의감이 든단 말예요</p>&mdash; 펍 (@ldc_prn_) <a href="https://twitter.com/ldc_prn_/status/1949795931010011323?ref_src=twsrc%5Etfw">July 28, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ko" dir="ltr">그러니까 레어로 조리된 고기를 드셔 보고 싶으시면 저처럼 애매한 스테이크 프랜차이즈 등에 가셔서 주문한 뒤 곤혹스러운 시간을 보내지 마시고 그냥 이런 거 하나 사셔다 픅푹 찔러 가며 구워 보시기 바랍니다 부위는 안심을 추천드리고요 <a href="https://t.co/Wh38NUByiZ">pic.twitter.com/Wh38NUByiZ</a></p>&mdash; 펍 (@ldc_prn_) <a href="https://twitter.com/ldc_prn_/status/1949796839017890209?ref_src=twsrc%5Etfw">July 28, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ko" dir="ltr">심부온도 50-55도 맞추려면 넉넉히 45도 되었을 때 팬에서 꺼내서 레스팅하시면 그 정도로 맞춰집니다요</p>&mdash; 펍 (@ldc_prn_) <a href="https://twitter.com/ldc_prn_/status/1949797304614936905?ref_src=twsrc%5Etfw">July 28, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
"><div data-ke-class="article"><blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ko" dir="ltr">이건 제가 옛날에 한 번 시켰다 대실망을 한 모 프랜차이즈의 스테이크인데 이건 딱히 레어로 시킨 건 아니었지만 아무튼 안 익은 생고기는 단면이 이렇습니다 다 떠나서 마치 힘줄처럼 세로로 지방의 단면이 새겨져 있죠 육색도 다르고요 <a href="https://t.co/HDfTjDdbYL">pic.twitter.com/HDfTjDdbYL</a></p>— 펍 (@ldc_prn_) <a href="https://twitter.com/ldc_prn_/status/1949794516057088059?ref_src=twsrc%5Etfw">July 28, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ko" dir="ltr">사실 레어를 시킬 때 오버쿡이 되어 미디엄이나 더 나아가 웰던이 나와 버리더라도 그건 최소한 조리가 되긴 한 거잖아요 근데 이렇게 테이블 위로 날고기가 올라올 때는 좀 굉장히 당혹스러움 내가 이 차갑고 질긴 고깃덩어리를 찢어발겨가며 먹는 게 맞나? 아니 애초에 먹어도 되긴 하는 걸까?</p>— 펍 (@ldc_prn_) <a href="https://twitter.com/ldc_prn_/status/1949795343882686611?ref_src=twsrc%5Etfw">July 28, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ko" dir="ltr">물론 대장균은 고기 표면에 주로 분포하기 때문에 겉면은 그래도 익혔으니까 먹는다고 큰 탈이야 안 나겠지만요 그래도 이 따위로 고기를 굽는 곳은 당연하단 듯이 제대로 밑간조차 안 하거든요 그럼 진짜 조미 안 된 날고기를 그냥 질겅질겅 씹어먹어야 하는데 정말 외식 자체에 회의감이 든단 말예요</p>— 펍 (@ldc_prn_) <a href="https://twitter.com/ldc_prn_/status/1949795931010011323?ref_src=twsrc%5Etfw">July 28, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ko" dir="ltr">그러니까 레어로 조리된 고기를 드셔 보고 싶으시면 저처럼 애매한 스테이크 프랜차이즈 등에 가셔서 주문한 뒤 곤혹스러운 시간을 보내지 마시고 그냥 이런 거 하나 사셔다 픅푹 찔러 가며 구워 보시기 바랍니다 부위는 안심을 추천드리고요 <a href="https://t.co/Wh38NUByiZ">pic.twitter.com/Wh38NUByiZ</a></p>— 펍 (@ldc_prn_) <a href="https://twitter.com/ldc_prn_/status/1949796839017890209?ref_src=twsrc%5Etfw">July 28, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
<blockquote class="twitter-tweet"><p lang="ko" dir="ltr">심부온도 50-55도 맞추려면 넉넉히 45도 되었을 때 팬에서 꺼내서 레스팅하시면 그 정도로 맞춰집니다요</p>— 펍 (@ldc_prn_) <a href="https://twitter.com/ldc_prn_/status/1949797304614936905?ref_src=twsrc%5Etfw">July 28, 2025</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
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첫댓글 이게 이븐하게 익지 않아서 안 쪽이 차가운 거
나도 레어가 취향인데 레어로 시키면 죄다 날고기 줘서 걍 미디엄으로 먹음ㅎ..
왼쪽이 미디움레어인줄 알았는데 잘못 알았네
날고기 많이 받아봄... 미디움레어로 시켜도 그래 ㅠㅠ
오ㅓ ㄹㅇ 날고기 그 자체네
흑백요리사에 오만 유난떨면서 생고기 낸 남요리사남 잇엇자나
fucking ice cold!! 하고 고든램지처럼 집어던져야,,,
나도 고기 저렇게.나오면 미듐으로 좀 더 익혀달라고 함. 날고기 씹히지도 않아 육회로 썰어주던가...
맞아ㅠㅠㅠㅠ 나도 레어 좋아하는데 미디움레어로 시키는이유가 저렇게 시켜야 그나마 가운데까지 따땃해져서 나옴...
나도 레어 좋아하는데 잘 안시킴
미디엄레어 시켜도 안에는 날거인경우 많아서;;;
레어는 잘썰리는데 날고기는 찢어짐..
그래서 졸러ㅛㅣㄹㅎ어ㅠㅠ 못굽겠으면 오븐으로라도 속까지 좀 익히라고요...
나고기잘구워✌️
와압ㅠ
잘 썰리지도 않아 저런거 질기고...;;;
난 내가 집에서 구우면 고기 심부온도 꼭 재본다
이건 레어인데 생고기같기고하고…다들 잘먹는데 나만 한조각 겨우먹음ㅎ
생고기 맞는거 같어ㅜㅜ
@하와이안피자 현지맛집도 믿을수가없다ㅠ 역시 본인 입맛믿고가는게 맞나바
완전 생고기 같아..
블루레어..인가..?
내가 여태 아웃백에서 먹은 것은 생고기였구나
ㄹㅇ 무슨 육회타다키도 아니고... 질겅질거와다고
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진짜ㅠㅠ 레어 시키면 걍 날거 줘서 잘 안시킴..
나 그래서 미디엄레어로 먹어 ㅠ
나도 헷갈리던데 덕분에 뱌워간다…
한국에선 미디엄레어로 정착한지 꽤 됨
나도 레어가 취향인데 레어로 주문하면 걍 생고기가 나와버려서 미디움레어로 주문하는편인데 사람 사는거 다 똑같구나 ㅋㅋㅋㅋ
ㅇㄱㄹㅇ 빕스에서 한번은 본문사진이랑 존똑인 겉만 구워진 속은 날것의 스테이크가 나와서; 시발 그냥 더 조리해달라고 함. 칼질이 안되더라;;
스테이크 굽는것도 기술이구나..