스크랩 자투리 재료들의 화려한 반란[소시지케첩파스타(나폴리탄)]

[황문기]

스파게티 면 200g, 소시지 3개(180g), 양파 1/2개, 피망 1개, 방울토마토 12개, 케첩 6큰술, 돈가스소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 파마산치즈가루 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간, 올리브유 적당량

1. 소시지는 어슷 썰고, 양파와 피망은 채 썬다. 방울토마토는 반으로 썬다.

2. 끓는 물에 소금을 약간 넣어 녹인 뒤 스파게티 면을 넣고 8분간 삶는다.
tip. 중간중간 바닥을 저어주어야 면이 바닥에 눌어붙지 않아요.
tip. 물 1리터에 소금 10g정도가 적당해요.

3. 삶은 스파게티 면을 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 올리브유를 약간 뿌려 버무린다.

4. 중불로 달군 팬에 올리브유를 약간 두른 뒤 다진 마늘을 넣고 30초간 볶는다.

5. 소시지, 양파, 피망, 방울토마토를 넣고 1분간 볶다가 케첩, 돈가스소스를 넣고 1분간 더 볶는다.

6. 스파게티 면을 넣고 30초간 볶은 뒤 소금, 후춧가루로 간한다.

7. 스파게티를 그릇에 담고 파마산치즈가루를 약간 뿌려 완성한다.
tip. 기호에 따라 핫소스를 곁들여도 좋아요.

소시지와 케첩이 없는 자, 자취를 논하지 말라!
전자레인지에 대충 데운 소시지 위에 케첩을 주르륵~
이제 이런 요리는 그만하기로 해요.

자투리 채소들과 함께하면 멋진 파스타가 완성된답니다.
토마토소스 대신 케첩을 넣어 만든
소시지케첩파스타의 진짜 이름은
듣기만 해도 고급스러움이 폴폴 풍기는 ‘나폴리탄’이에요.

‘자취생 요리가 다 거기서 거기지 뭐’
혹시 이런 말을 듣게 되면 자신 있게 말하세요!
나 집에서 ‘나폴리탄’ 만들어먹는 사람이야~

자투리 재료들이 화려하게 변신해가는 과정을 영상으로 확인해보세요.