야생버섯 송편!!!!!

<DIV id=bbs_contents class=bbs_contents> <DIV class=bbs_contents_inbox> <DIV id=user_contents class="user_contents tx-content-container scroll" name="user_contents"> <TABLE id=protectTable class=protectTable> <TBODY> <TR> <TD><XSCRIPT type="text/xxxxxxjavascript"></XSCRIPT>    야생 버섯은 먹는것 보다 깊은 산속에서 찿는 맛은 어디에 비길수 없어요. 먹어서 좋고 산속에서 집중 하며 찿다보면 정신이 맑아 옵니다.   산에서 모셔온 자연산 버섯으로 색다른 요리를 생각 하다가 추석에 만들어 먹는 송편이 생각 났습니다.   하루종일 만들면서 힘은 들었지만 색다른 송편을 만들어 놓고 흐뭇 했습니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_196BF03E506447E832A368 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196BF03E506447E832" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_196BF03E506447E832A368"/>   (야생 버섯으로 만든 힐링 송편)   반죽 재료:쌀가루,(송이 버섯,능이버섯.버섯꾀꼬리 버섯,명월초,맨드라미) 속 재료:송이 버섯,능이 버섯,꾀꼬리 버섯,깨소금 ,콩가루,참기름,소금 장식:감나무잎,대왕 소나무잎,곤드레꽃,미역취 꽃     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_112DF441506446511A7BD4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/112DF441506446511A" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_112DF441506446511A7BD4"/>   능이 버섯 입니다.   옛날부터 저는 송이보다 능이가 좋아요. 가을이면 능이를 몇차례 먹을려고 노력 하고 있습니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_152B1B41506446631750DA class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152B1B415064466317" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_152B1B41506446631750DA"/>   능이를 밑둥을 잘라내고 물에 씻어 끓는물에 데침니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1821BF4150644675222B45 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1821BF415064467522" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1821BF4150644675222B45"/>   오래전에 암으로 고생하던 친구가 능이 삶은 물을 복용 하는걸 보고 그때부터 능이 삶은물을 귀하게 여기며 <A class=tx-link href="http://blog.daum.net/dodukmaul/?t__nil_login=myblog" target=_blank></A>  능이 건지는 먹고 국물은 채에 걸러서 간장이나 된장위에 부어 주기도 합니다.   그래도 양이 남으면 팩을 지어 놓기도 합니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_151F64415064468924AB73 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151F64415064468924" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_151F64415064468924AB73"/>   자연산 송이는 신비하고 멋진향과 암예방 억제 물질이 많다고 요즘은 많이들 찿습니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1237D0415064469B15220D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1237D0415064469B15" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1237D0415064469B15220D"/>   송이를 채취 하면서 파지가 생기면 다듬어 놓고 먹어요. 끓는물에 찢어놓은 송이를 데처내고~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_17413941506446A3100C41 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17413941506446A310" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_17413941506446A3100C41"/>   꾀꼬리 버섯은 깨끗하게 씻어서 냉동시킨 것을 끓는물에 데침니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_20457A41506446B00D08EB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20457A41506446B00D" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_20457A41506446B00D08EB"/>   데친 꾀꼬리 버섯 일부는 믹스에 갈아 채에 걸러 국물을 만들고~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_202C8E40506446BB2460FD class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/202C8E40506446BB24" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_202C8E40506446BB2460FD"/>   당뇨초 라고 할 정도로 당뇨에 좋은 명월초 입니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_19392E40506446C71C6859 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19392E40506446C71C" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_19392E40506446C71C6859"/>   붉은 색으로 맨드라미 꽃 을 넣었습니다. 자궁 근종으로 인한 월경 과다에도 효가도 있다네요.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_183AA640506446D81BA5F6 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/183AA640506446D81B" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_183AA640506446D81BA5F6"/>   명월초 잎은 생수를 넣고 믹스에 갈은 후에 채에 걸러 놓고 맨드라미 꽃 도 생수를 넣고 믹스에 갈고 채에 걸러 놓습니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_143B2740506446E61B4BC5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/143B2740506446E61B" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_143B2740506446E61B4BC5"/>   윗에서 부터 송이 끓인물,왼쪽으로 명월초 ,맨드라미,꼬꼬리 버섯,능이 버섯 물입니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1757DE40506446F70A1010 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1757DE40506446F70A" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1757DE40506446F70A1010"/>   데처놓은 꾀꼬리 버섯과 , 송이버섯,능이 버섯 입니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_171CF640506447072E061F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171CF640506447072E" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_171CF640506447072E061F"/>   잘게 다져서 소금과 참기름 ,깨소금을 넉넉하게 넣고 소를 준비 합니다. 지난번에 송편하고 남은 속 재료도 준비 했습니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1531E2405064471422E643 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1531E2405064471422" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1531E2405064471422E643"/>   쌀가루를 다섯 군데 나누어 놓고~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_175BA143506447260645E4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/175BA1435064472606" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_175BA143506447260645E4"/>   명월초 시럽을 만드는중 입니다.   위에 있는 버섯 물과 명월초,맨드라미 물을 그냥 넣고 반죽을 하려니까 송편색이 너무 흐리게 나올것 같아 5가지 모두를 하나씩 쌘불에 끓여서 시럽으로 만들었습니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_124A3143506447341AB61E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/124A3143506447341A" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_124A3143506447341AB61E"/>   끓이던 명월초 시럽으로 익반죽을 합니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_183C3B435064474126BB80 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/183C3B435064474126" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_183C3B435064474126BB80"/>   모두 같은 방법으로 5가지 송편 반죽을 만들어서 비닐에 담아 두고~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_13608D435064474F012B95 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13608D435064474F01" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_13608D435064474F012B95"/>   딸래미가 송편을 만들고 있습니다.   맨드라미 꽃 물에 반죽한 피에 능이 소를 넣고~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_145BA1435064475C0739EC class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/145BA1435064475C07" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_145BA1435064475C0739EC"/>   <A class=tx-link href="http://blog.daum.net/dodukmaul/?t__nil_login=myblog" target=_blank>송이</A> 버섯물에 반죽한 피에는 송이 소를 넣고~ 꾀꼬리 버섯 물을 넣은 반죽에는 꾀꼬리 버섯 소를 넣고~ 명월초 잎으로 반죽한 송편에는 깨소금을 넣고~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_18568E435064476C0EFE1A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18568E435064476C0E" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_18568E435064476C0EFE1A"/>   생각보다 모든 반죽이 흐리고 헷갈려서   꾀꼬리 버섯과,능이버섯은 쉽게 알아 보려고 송편 윗에 <A class=tx-link href="http://blog.daum.net/dodukmaul/?t__nil_login=myblog" target=_blank>능이</A>와 꾀꼬리 버섯을 조금씩 붙여 놓았습니다.ㅎ     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_175671435064477C0DC2D8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/175671435064477C0D" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_175671435064477C0DC2D8"/>   쪄놓으니 예쁜 색이 나왔어요.   오늘따라 바쁜일이 많이 생겨 조금씩만 만들고 남은 송편 반죽 은 추석에 손자들 오면 송편 만들기 체험을 시킬 예정 입니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_182D273E5064478F0834E6 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/182D273E5064478F08" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_182D273E5064478F0834E6"/>   제작년에 일반 소나무보다 솔잎이 4~5배 큰 소나무 화분을 구입을 했습니다. 잘 크네요^^.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1235B43E506447A3035D31 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1235B43E506447A303" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1235B43E506447A3035D31"/>   감도 익은것이 많아 지고 단풍이든 감나무 잎으로  가을을 접시에 담아 보았습니다.   그위에 송편 은 역시 솔잎이 어울려서 대왕 솔잎도 살포시 ~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_131F203E506447BB123DB1 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/131F203E506447BB12" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_131F203E506447BB123DB1"/>   보라색 곤드레 꽃 과 울령도 미역취 꽃으로 장식도 해보고~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_11045E3E506447D4267B77 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11045E3E506447D426" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_11045E3E506447D4267B77"/>   한장으로 남기기에는 너무 아까워 몇장 찍었습니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7079 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1427CA4050646B621B" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1427CA4050646B621B77C5"/>   은은한 색깔이 너무 마음에 들어요.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1165333E5064481F386318 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1165333E5064481F38" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1165333E5064481F386318"/>   맨드라미 꽃 을 시럽으로 만들어 넣었는데 저런 색이 될줄은 상상도 못했답니다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1643B04350644872277A87 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1643B0435064487227" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1643B04350644872277A87"/>   야생 버섯 들이 송편 겉과 속에서 어울려 있습니다.   방금 송편 과 한잔 하시던 식구들이 버섯으로 송편 을 만드니까 술안주  로 딱이네~합니다.   야생 버섯 도 끝물로 접어 들어 가고 있습니다.   야생 버섯으로 만든 힐링 송편 입니다. </TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE class=clearTable> <TBODY> <TR> <TD> </TD></TR></TBODY></TABLE></DIV><XSCRIPT type="text/xxxxxxjavascript"></XSCRIPT></DIV></DIV>출처;도덕마을

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여기로 추천 0 조회 46 12.09.28 12:55 댓글 2

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저작자 표시 컨텐츠변경 비영리

불사조
12.09.28 13:07

첫댓글 정신없이 쭉 읽어 내려왔어요.
야생 버섯으로 만든송편~ 정말 환상적인 힐링송편 맞네요..^^
멋진 추석 보내시기바랍니다
다랑어
12.09.28 13:16

형형색색의아름다운송편 너무 맛도 좋을것같아요.
솜씨가 대단하시네요. 추석명절 잘보내세요^^*