곤드레밥 과 나물 만들기

[HL2KKC]

22일 정선5일장 QRP운용 갔을때 사온 건조된 곤드레를 불려서 밥과 나물을 만들어 보앗습니다.

              가격 : 230g 8,000 원 구입 했습니다.

곤드레밥

1.쌀을불려 둔다

2.손질된 곤드레를 먹기좋게 썰어 쌀위에 앉힌다.

3.밥이 끊기 시작하면 약불로 뜸을 들인다.

4. 밥을 옹기에 담아 양념장과 같이 낸다.

양념장 : 진간장3큰술,물3큰술,통깨 조금,쪽파송송,참기름1작은술을 넣고 섞어 밥이되는 동안 숙성 시킨다.

곤드레나물

1.손질된 나물을 냄비에 기름을 두르고 마늘을 넣어 마늘향 기름을 만든다

2. 물기를 조금만 제거하고 나물과 대파를 넣고 참기름과 간장을 두른다.

3.중불로 타지않게 덕는다.

4.약간에 천일염으로 간을하고 들깨 가루를 넣고 3분간 더 볶아 불을 끈다.

곤드레 손질법 : 나물을 한시간 이상 물에 불린후 큰남비에 1시간정도 삶아 3시간정도 담가 놓는다.

                      여러차례 씻어 모래를 깨끗이 제거한다.

시식평 : 말린나물이 대체로 그러하듯이 맛이나 향는 별로 느끼지 못하였고,무청 시래기 보다 조금 질기다고 보시면 됩니다.

   그옛날, 강원도 산비탈 척박한 환경에서는 많은 도움이 되었을것으로 생각 됩니다.

요즘 많은 용량 인코딩으로 화질이 떨어져서, 고민하다가 인터넷에 바다를 항해하다 무료로 화질을 올릴수 있는 방법을 찾아 HD 1920 x 720 시험용으로 올립니다.

화질 향상 비법 알고 계신분은 도움 주시기 바랍니다.

좋은 화질에 영상을 올리려고 노력하고 있으나 이젠느 컴을 바꿔야 할듯 합니다.

용량이 딸리느지 자주 작업중 다운으로 애를 먹이고 잇습니다 ㅎㅎㅎ

[DS1GKD]

꼴깍 ...~~~~~~``

[6K5 ZGV]

잘 봤습니다. 화질이 무지 좋아졌습니다. 아주 맛나보이고 먹음직스럽습니다. 충청도쪽이 들깨가루를 많이 애용하시는 광경을 종종 보게 됩니다. 경상도는 참기르과 참깨를 많이 이용합니다. 그런데 몸에는 들기름과 들깨가 아주 좋습니다.

[DS1SQN]

아 보기만해도 침나오네요. 맛있겠어요.