부추의 효능{정구지,소풀,솔,졸,기양초’(起陽草),파옥초(破屋草) }

부추의 효능 부뚜막에 심어먹는 채소라 해서 부추라 한데요, 부추(Allium tuberosum)는 <A title=수선화과 href="http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%88%98%EC%84%A0%ED%99%94%EA%B3%BC">수선화과</A>의 <A title=부추아과 href="http://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B6%80%EC%B6%94%EC%95%84%EA%B3%BC">부추아과</A>,달래과에 속하는 여러해살이풀이다. 정구지(경상도,충청도 사투리;부부간의 정을 오래유지 해준다고해서), 졸(충청남도 사투리) 혹은 솔(전라도 사투리)라는 사투리로도 불린다. 잎은 길고, 꽃은 흰색으로 피며 열매는 삭과이다. <A title=김치 href="http://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B9%80%EC%B9%98">김치</A>로 만들거나, <A class=mw-redirect title=부침개 href="http://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B6%80%EC%B9%A8%EA%B0%9C">부침개</A>로 지져 먹는다. 수선화와 함께 영연방을 구성하는 웨일스의 국화이기도 합니다 부추는 대표적인 강장 채소로 신진대사를 돕고 스태미나를 증강시켜 줍니다. 농촌진흥청 농촌자원개발연구소 자료 등에 따르면 부추는 카로틴과 비타민B·B·C 등을 많이 함유하고 있어 ‘비타민의 보고’로도 불린다고 합니다. 에너지 대사를 활발하게 하여 다이어트시 도움을 줍니다. 단백질과 당류를 비롯해 칼륨, 칼슘 등 무기질도 풍부합니다. 부추는 강한 항균 성분까지 지니고 있어 환절기 감기를 예방하고 원기를 회복하는 데 좋은 채소로 꼽힙니다. 이 때문에 예로부터 부추는 ‘양기를 북돋우는 식물’이라는 뜻에서 ‘기양초’(起陽草)로 불렸고, 가난한 아내가 힘을 쓰지 못하는 남편을 위해 집을 허물고 심었다 하여 ‘파옥초’(破屋草)라고도 했습니다. 부추를 먹으면 성욕이 커져 일할 생각을 하지 않는다 하여 ‘게으름뱅이 풀’로 불리기도 합니다, 불교에서 오신채(부추, 달래, 파, 마늘, 생강) 라고 하여 금기시 하는 식품중 하나로써 수양에 방해가 될 만큼 강장 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 특히 봄에 먹는 부추는 인삼보다 좋다고 합니다 그래서 인삼 녹용과도 바꾸지 않는 답니다   1. 간의 채소 부추 부추는 대표적인 열성식품으로 '간의 채소'라 불릴 만큼 간과 신장에 효과가 좋습니다. '동의 보감'에서도 간과 신장의 기능이 허약하여 생긴 각종 질환에 효과가 있다고 합니다   2. 비타민의 보고 부추에는 비타민A,C와 수분, 단백질, 탄수화물, 칼슘, 철 등이 포함돼 있습니다. 또 몸속에서 비타민A로 변하는 카로틴이 풍부하며, 인도 많이 함유되어 있습니다. 비타민B1은 흡수가 잘 되지 않는 약점이 있지만 부추에 포함돼 있는 알라신 성분은 비타민B1의 흡수를 도와 체내에 오래 머물도록 도와줍니다.   3. 정력증진 효과 부추의 정력증진 효과는 오래전부터 정평이 나 있습니다. 예양기를 일으켜 세우는 풀이라는 뜻이 '기양초'라고도 불렸다고 합니다.파옥초,월담초,정구지   4. 냉증에 효과 혈액순환을 원할하게 하고 신진대사를 활발하게 해주는 것으로 알려져 있으며 여성의 경우 생리량을 증가시키고 생리통을 완화하며 냉한 체질을 개선하는 작용을 합니다.   5. 소화기관과 변비예방 부추에 들어있는 아릴 성분이 장을 튼튼하게 만들어 주는데 도움을 주고 또한 부추에 함유되어 있는 아릴설파이드라는 성분이 위나 장을 자극하여 소화효소의 분비 촉진을 하는데 도움을 주어 소화에 도움을 줄 수 있습니다. 부추에 함유되어 있는 풍부한섬유질은 대장운동의 활성화로 변비예방및 치료에 도움을줍니다.   6. 혈액순환 부추의 향을 만들어내는 알리신을 섭취하게 되면 체내에서 분해되어 알리티아민이라는 성분으로 변합니다. 이 알리티아민이라는 성분은 말초신경을 활성화하여 에너지 생성을 도와주는 역할을 하고 원할한 혈액순환의 도움은 몸에 열이 적은 사람들에게 도움을 줍니다.   7. 암예방 부추에 향미 성분에 아릴설파이드라는 성분이 있는데 이것이 소화작용을 도와주고 암 예방효과에 탁월함을 보여줍니다. 발암물질의 독성을 제거 및 해독효소의 활성화는 위암, 대장암, 피부암, 폐암, 간암 등 각종암에 대한 억제효능을 보여줍니다.   * 부추겉절이 만들기 재료 부추 200g, 양파1개 양념 <밥숟가락 사용 > 고추가루 5, 며치액젓 2, 올리고동1, 다진마늘1, 참기름1, 깨소금1, 소금약간 1. 부추를 깨끗하게 씻은후 물기를 빼고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 2. 양파도 깨끗하게 씻은후 최대한 얇게 채썰어 준비해줍니다. 3. 양념장을 만들어 줍니다. 4. 부추와 양파와 양념장을 고루고루 섞어 잘 버무려주면 완성!!                    의당카페지기20130806