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[영등포구청역 맛집]죽기전 한번은 꼭 먹어봐야한다는 우동. 교다이아.
영등포구청역에 일본 사누끼우동의 본고장 가가와(옛 사누끼)현, 우동집만도 800개가 넘는다는 가가와현에서 가장 역사도 오래 되었고, 가장 전통적인 방식으로 우동을 만든다는 "야마다야"에서 십여년간 우동을 배워 와, 죽기전 꼭 먹어봐야한다는 우동! "교다이아"를 다녀 왔습니다.
참고로 "죽기전 꼭 먹어봐야할 음식 33"은 주간한국에서 작년 추석특집으로 선정한 맛집으로, 우동집은 유일하게 영등포구청역 교다이아가 선정됐다고~
사누끼우동은 탱글탱글하면서 쫀득한 면발의 맛을 중시하는 우동으로 소금물만 사용해서 치댄 반죽을 저온숙성한 후, 두툼하게 뽑아내 쫄깃한 맛이 일품이라고~ 최상의 탱글탱글함과 쫀득함을 위해서 주문후에야 면발을 뽑는답니다!!
국물은 멸치,다시마육수에 가가와현에서 가져온 연간장과 훈제정어리부시로 감칠맛을 더한 사누끼전통방식으로~~
일본관광객도 일본 사누끼우동과 가장 가까운맛이라고 인정한 면발, 함 보시죠~
"손가락추천과 +구독" 눌러 주시고 즐겁고 행복한 하루되세요~^^ 두툼하고 탱글탱글하면서 쫀득한 면발의 치감이 느껴지시나요~!
가장 인기라는 가께우동에, 튀김이 추가된 가께우동 정식. 주문하실때 양 조절도 가능하고, 국물 간 조절도 가능하고,면의 부드러움 조절도 가능하답니다. 김치도 말씀하시면~
사진담는 제 모습까지~ ㅎㅎ 저온숙성한 반죽을 치대서 편 다음, 말아서 면전용 작두로~~ 탱글탱글한 면발이~^^
가께우동정식과 소불고기가 고명인 니꾸우동
가께우동엔 취향에 따라 아주 부드러운 튀김가루를~
탱글탱글하고 쫄깃한 면발 식감이~ 죽기전에 먹어봐야한다는둥~ 우리 생애 최고의 면발이라는둥~ 괜한 설레발은 아닌것 같습니다. 저도 아주 만족한 면발였답니다.
소불고기를 고명으로 올린 니꾸우동은 넘 느끼해서 면발만 먹었다는~~
바로바로 튀겨내고, 튀김옷도 얇아서 바삭한맛이 정말 좋았답니다~^^
역시 주요리가 수준급이면 부요리들도 수준급이라는 사실은 새삼 느꼈답니다. 최고의 우동 면발에 걸맞게, 맑고 깊은 국물도 훌륭하고, 얇브리해서 바삭한 튀김도 좋고, 유부초밥도 뛰어나고~ 직접 담근다는 단무지까지도~!
특이하게 매주 토요일 휴무, 오후3시~5시는 브레이크타임. 위치:영등포구 당산동3가314(영등포구청역 5번출구앞 골목) 전화:2654-2645. "손가락추천과 +구독" 눌러 주시고 즐겁고 행복한 하루돼세요~^^ |
출처: 맛있고 가슴 따뜻한 착한식당을 찾아~ 원문보기 글쓴이: 행복끼니
