간단한 두릅소고기말이 차돌박이 두릅 말이 만드는 법

[박소린]

제철 두릅으로 만드는 봄의 간식, 두릅소고기말이 레시피!

봄의 대표적인 산야채 두릅을 활용한 간단하고 맛있는 두릅소고기말이 레시피를 소개합니다.

두릅의 톡 쏘는 맛과 향긋한 향, 차돌박이의 부드러운 식감이 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다.

초간단한 재료와 간단한 공정으로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 두릅소고기말이를 어떠세요?

재료

• 두릅 10개
• 차돌박이 10장 (취향에 따라 얇은 소고기로도 대체 가능)
• 양념
  • 간장 2큰술
  • 맛술 1큰술
  • 다진 마늘 1/2티스푼
  • 후추 약간
  • 참기름 1큰술
• 식용유

레시피

1. 두릅 준비

   • 두릅은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
   • 데친 두릅은 가운데 줄기를 제거하고 납작하게 펴줍니다.
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데친 두릅

2. 양념 만들기

   • 작은 용기에 간장, 맛술, 다진 마늘, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.

3. 두릅소고기말이 만들기

   • 차돌박이 위에 데친 두릅을 1~2개 올려 놓습니다.
   • 차돌박이를 두릅을 감싸는 형태로 돌돌 말아줍니다.
   • 말아진 두릅소고기말이가 풀리지 않도록 끝 부분을 살짝 누릅니다.
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두릅소고기말이 만들기

4. 두릅소고기말이 구하기

   • 팬에 식용유를 두르고 두릅소고기말이를 노릇노릇하게 구워줍니다.
   • 모든 면이 골고루 구워지도록 자주 뒤집어 주세요.

두릅소고기말이 구하기

5. 완성 및 팁

   • 구운 두릅소고기말이를 접시에 담아 간장이나 초장을 곁들여 드세요.
   • 취향에 따라 깨를 뿌려 먹어도 좋습니다.
   • 남은 양념은 두릅소고기말이를 먹을 때 찍어 먹는 양념으로 활용해도 좋습니다.

두릅소고기말이 완성!

봄의 산야채 두릅을 활용한 두릅소고기말이 레시피를 소개했습니다.

간단한 재료와 간단한 공정으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 두릅의 톡 쏘는 맛과 향긋한 향, 차돌박이의 부드러운 식감이 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

오늘 저녁 메뉴로 두릅소고기말이를 만들어 보세요!

팁

• 두릅은 데칠 때 익지 않도록 주의해야 합니다. 1분 정도만 데치면 됩니다.
• 차돌박이는 얇은 소고기로 대체해도 좋습니다.
• 두릅소고기말이를 구울 때 기름이 많이 튀지 않도록 주의해야 합니다.
• 남은 양념은 두릅소고기말이를 먹을 때 찍어 먹는 양념으로 활용하거나 다른 요리에 재활용해도 좋습니다.

두릅소고기말이를 맛있게 召し上がって 주세요!