​고급 치즈가 암시장에서 인기있는 이유는?

[박원서]

​고급 치즈가

암시장에서 인기있는 이유는?

고급 치즈가 

암시장에서 인기있는 이유는?

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범죄는 온라인 데이트의 세계에서 

아보카도 농사에 이르기까지 

거의 모든 곳에 존재한다. 하지만 

여러분이 상상하지 못했을 한 분야가 있다.

 고급 치즈이다. 암시장 범죄자들이 

이 산업을 표적으로 삼고 있다. 

식품 관련 범죄는 전 세계의 

생산자에게 엄청난 대가를 치르게 한다.

치즈가 암시장 범죄자들의 표적이 되는

이유가 궁금하다면 이 갤러리에서 알아보자.

증가하는 글로벌 문제

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식품 관련 범죄로 인해 전 세계 식품 업계는

 연간 300억 달러에서 500억 달러의 손실을 

입으며 밀수, 위조, 도난 등의 피해를 입는다.

치즈의 고유한 가치

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이러한 식품 관련 범죄 중 상당수는 

고급 치즈 산업을 표적으로 삼는다. 

그 사례 중 하나는 2023년 

크리스마스 전날 영국 우스터 인근에서

 미화 64,000달러 상당의 치즈가 

도난당한 사건이다.

과거의 사건

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치즈 도난은 1998년 영국 서머셋의 한 창고에서

 9톤의 체다를 도난당한 사건으로 거슬러 올라간다.

유럽 사건: 

파르미지아노 레지아노

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2016년에는 이탈리아 북부의 

한 창고에서 미화 102,550달러 

상당의 파르미지아노 레지아노가 

도난당하는 사건이 발생했다.

치즈 가격의 상승

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치즈는 업계에서 더욱 가치가 높아졌으며 

2022년 1월부터 2024년 1월까지 영국의

 모든 식품 및 무알코올 음료와 함께 

약 25% 상승했다.

에너지 집약적 생산

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유제품 전문가 패트릭 맥기건은 

"치즈를 만드는 데는 많은 에너지가 

필요합니다."라고 말한다. 

이 과정에서 우유를 가열하고 

치즈를 냉장 보관해야 하기에 

연료비가 전체 비용에서 

중요한 요소로 작용한다

전 세계적인 사건들이 

치즈 가격에 미치는 영향

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러시아가 우크라이나를 침공했을 때 

큰 혼란을 일으키며 가격이 인상되었다.

소매업의 대응: 

치즈의 보안 태그

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영국의 전체 식품 가격 인플레이션이 

2024년에 1.7%로 떨어졌음에도 불구하고

 체다 소매 가격은 6.5% 상승했다. 따라서 

슈퍼마켓의 체다에 보안 태그가 추가되었다.

치즈 운송의 문제

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대부분의 치즈는 무겁고 특정 

온도에서 보관해야 하기 때문에 

치즈를 훔치는 일은 매우 복잡하다. 

그러나 고도로 조직적인 범죄자 그룹이 

연루되어 있다면 치즈를 훔칠 수 있다.

조직 범죄와 음식

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조직 범죄는 오랫동안 식품 유통에 영향을 미치고 있다.

 예를 들어, 전 세계적으로 합법적인 식품 공급망을 통해 

밀수되는 불법 마약이 많이 있다.

식품 범죄에 

사용되는 밀수 기술

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미국 식품범죄수사대(NFCU)의 앤디 퀸에 따르면 

범죄자들은 기업이 어떻게 운영되는지 파악하고 

유통 채널을 통제하기 위해 노력한다. 

그런 다음 식품을 포함한 불법 품목을

 이동시키기 시작한다.

음식 절도에 대한 

낮은 처벌

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식품 범죄 분야는 마약 관련 범죄로 처벌받는

 범죄자보다 덜 가혹한 처벌을 받기 때문에 

일부 범죄자에게 더 매력적이다. 

이러한 범죄는 위험을 최소화하면서도

 상당한 금액을 벌 수 있다.

도난당한 치즈

판매의 어려움

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범죄자들은 장인들이 만든 치즈의 부피가 커서

 재판매하는 데 어려움을 겪을 수 있으며 

신중하게 보관해야 한다.

치즈 암시장

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따라서 도난당한 치즈의 상당수는

 식료품 암시장이 번성하는 

해외 국가로 보내진다.

러시아의 치즈 암시장

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2014년 3월 크림반도가 불법적으로 합병된 후 EU와 

다른 국가들은 러시아에 대한 경제 제재를 시행했다. 

이에 블라디미르 푸틴 대통령은 제재 대상국의 

신선 농산물 수입을 금지했다.

러시아의 국경 압수

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치즈와 같은 해외 음식이 불도저로 땅에 묻히거나 

심지어 불에 타는 장면이 텔레비전에 방영되었다.

러시아로 향하는 

암시장 경로

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와인과 함께 치즈는 요즘 러시아로 

불법 운송되는 가장 흔한 제품이다.

러시아의 치즈 수요

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많은 러시아인의 현지 치즈보다 우수하다고

 생각하는 외국산 치즈에 대한 수요가 높다.

러시아의 위조 치즈

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2014년부터 치즈로 유명하지 않았던 국가들의

 치즈들이 매장 진열대에 등장하기 시작했다.

기타 계획

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심지어 유럽에서 벨라루스나 기타 국가로

 치즈를 수입하여 라벨을 바꾼 다음 

러시아에서 합법적으로 판매하는 회사도 있다.

중동의 치즈 위조 사건

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중동 일부 지역에는 밀수업자들이 

가격이 비싼 한 곳에서 다른 곳으로 

식재료를 불법 운송하도록 부추기는

 식품 보조금이 있다. 이 지역에서는

 원조 치즈를 위조하여 

사제를 만드는 것도 인기다.

미국의 치즈 암시장

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미국에서는 60일 미만의 저온 살균되지 않은 치즈를 

생산하거나 수입하는 것을 금지하는 엄격한 규정이 있다.

 이러한 금지 조치로 인해 원유 제품의 암시장이 형성되었다.

미국 내 식품 위조

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미국에서는 값비싼 치즈의

 가짜 버전이 등장한다. 

이러한 유형의 "치즈"는 

목재 펄프의 첨가물을 사용한다.

마이크로칩이 들어있는 파마산

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파르미지아노 레지아노는 세계에서 

가장 많이 도난당하는 치즈이며,

 이탈리아 파르미지아노 레지아노 조합의

관계자들은 암시장이 탄탄하다고 말한다. 

따라서 2022년부터 조합은 겉면에 

내장된 작은 추적 칩을 집어넣어 

도난을 줄이기 시작했다.

도난 방지를 위한 

공급망 모니터링

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첨단 칩을 사용할 여력이 없거나 

사용하지 않기로 결정한 기업에게도

 여전히 향후 사기를 예방하는 방법이 있다.

 특히 한 회사는 디지털 통신에 의존하는 대신

 대량 주문이 발생하면 구매자를 

직접 방문할 계획이다.

시장으로의 느린 통합

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도난당한 치즈는 보관되었다가 

천천히 공급망에 다시 통합된다. 

즉, 도난당한 대규모 물품은 

도난당한 후 몇 달 또는 몇 년 후에 

표면화되어 범인을 찾기가 더 어려워진다.

도난이 농장과 

장인 생산자에게 미치는 영향

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치즈 도난과 대규모 범죄는 소규모 농장과 

장인의 치즈 제조업체에 심각한 영향을 미친다.

 앞에서 언급한 것과 같은 손실이 발생하면 

매장을 폐쇄해야 할 수도 있다.

영국의 소규모 치즈

제조업체 감소

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식품 사기와 식품 관련 범죄가 멈추지 않는다면

 더 많은 농장과 기업이 비슷한 공격을 받게 될 것이다.

 치즈는 수요가 크며, 못믿을 정도로 큰 주문이 

들어오면 사업주는 예방 조치를 취해야 한다.

 Sources: (BBC)