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봄철 보양식, 들깨가 듬뿍 들어간 미나리 오리탕! 편스토랑 정상훈 레시피 따라 만들기

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미나리 오리탕

따뜻한 봄날, 몸보신은 필수!

칼바람이 불던 겨울을 지나, 따스한 봄볕이 내리쬐기 시작하면 우리 몸은 기력을 회복하고 새로운 활력을 찾아야 할 시기입니다. 봄철 보양식으로 제격인 오리탕! 특히 미나리와 들깨가 듬뿍 들어간 오리탕은 그 풍미가 더욱 깊고 건강에도 좋습니다.

오늘은 인기 요리 프로그램 '편스토랑'에서 정상훈 셰프가 선보인 미나리 오리탕 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 집에서도 간편하게 만들 수 있는 레시피이니, 함께 따라 만들어 보세요!

재료 준비

• 주재료: 오리, 미나리, 들깨가루
• 부재료: 대파, 양파, 마늘, 생강, 고추, 간장, 된장, 고춧가루, 후추, 소금

레시피

1. 오리 손질: 오리는 찬물에 핏물을 제거하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거합니다.
2. 기본 육수 만들기: 냄비에 손질한 오리, 대파, 양파, 마늘, 생강을 넣고 충분한 물과 함께 푹 끓여 줍니다.
3. 양념하기: 끓인 육수에 간장, 된장, 고춧가루, 후추, 소금으로 간을 맞춥니다.
4. 미나리 넣기: 국물이 끓어오르면 큼직하게 자른 미나리를 넣고 살짝 데쳐줍니다.
5. 마무리: 마지막으로 들깨가루를 듬뿍 넣고 잘 저어주면 완성!

요리팁

• 오리 선택: 오리는 껍질이 얇고 살이 부드러운 것을 선택하는 것이 좋습니다.
• 미나리: 미나리는 싱싱하고 줄기가 굵은 것을 선택하여 사용합니다.
• 들깨가루: 들깨가루는 볶아서 사용하면 고소한 풍미를 더욱 느낄 수 있습니다.
• 기호에 따라: 맵게 즐기고 싶다면 청양고추를 추가하거나, 칼칼한 맛을 원한다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.

오리탕 재료

왜 미나리 오리탕이 좋을까요?

• 미나리: 미나리는 비타민과 미네랄이 풍부하여 봄철 떨어진 기력을 회복하는 데 도움을 줍니다. 또한, 혈액순환을 촉진하고 해독 작용에도 효과적입니다.
• 오리: 오리는 불포화지방산이 풍부하여 혈관 건강에 좋고, 비타민 B군이 풍부하여 피로 회복에도 도움을 줍니다.
• 들깨: 들깨는 불포화지방산과 리놀렌산이 풍부하여 피부 미용과 면역력 증강에 효과적입니다.

봄철, 미나리 오리탕으로 건강을 챙기세요!

따뜻한 봄날, 미나리 오리탕 한 그릇으로 몸과 마음을 따뜻하게 해 보세요. 가족과 함께 즐기는 건강한 식탁, 미나리 오리탕이 만들어 드립니다.

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추가 요청 시:

• 특정 (예: 오리 손질 과정, 양념 조절 등)
• 스타일 (예: 깔끔한 스타일, 푸드스타일링 된 등)

위에 언급된 내용 외에 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.