파는 것보다 맛있는 봉골레 파스타

[부캐인생]

출처 : 여성시대 (부캐인생)



(이런 대형 게시판에 오다니🙊)



요즘 내가 꽂혀서 자주 해먹는
봉골레 파숟타 레시피를 알려주려고 해
바로 본론으로!



재료

파스타면, 마늘, 페퍼론치노(없으면 청양고추 가능),
치킨스톡(꼭!!), 올리브오일, 바지락, 파슬리


재료들은 다 이마트에서 샀는데
페퍼론치노 치킨스톡 파슬리는 오래 써먹으니까
사놓는 걸 추천해

저 바지락은 이마트에서 2천원 정도에 파는데
가끔 할인해서 1천원 초반대도 팔아
상태는 괜찮으니까 해 먹을 때
그때그때 사면 돼

(마늘은 깐마늘을 사서 냉동 보관했더니
색깔이 좀 다른거니 이해해줘)


자 그럼 시작할게




1) 우선 냄비에 소금을 살짝(한꼬집정도) 넣고
물을 끓여줘

2) 물이 끓는 동안 조개를 준비해-
해감이 된 조개인데
3번 정도는 조개 겉에 이물질이 없을 정도로
서로 비벼가면서 씻어 놔

3) 물이 끓으면 면을 넣고 6분 타이머⏱
(어차피 나중에 또 끓일 거라 처음엔 6분이 딱이야)

4) 면이 끓는 동안
마늘 4개, 페퍼론치노 6-7개 준비
마늘은 편으로 썰고
페퍼론치노는 2개는 통으로 나뒀어

(참고로 키친타월을 깔아두면
매운게 도마에 덜 스며들고
살짝 덮어서 칼질하면 페퍼론치노 씨들이 안튀어)

5) 타이머 6분 끝!!나면
면수 1/2컵 남기고 면을 체에 밭쳐놔
(면은 아직 좀 딱딱할거야)

6) 팬에 올리브 유를 두르고 마늘을 먼저 볶다가
페퍼론치노를 넣고 볶아줘

7) 마늘과 페퍼론치노를 어느 정도 볶아주고
준비한 바지락, 면수를 넣고 끓여

8) 그리고 봉골레에 중요한 치킨스톡!!
이걸 넣으면 맛의 깊이가 달라져
나는 보통 두번 둘러 넣은데
수저로 1스푼이나 1.5스푼을 넣어주면 돼

9) 조개가 반정도 입을 벌렸을 때
체에 밭쳐놨던 면을 넣고 강불에 끓여줘

10) 조개가 입을 많이 벌렸을 때
올리브 유🫒를 다시 한 번 넣어줘
(1티스푼 정도?!)
풍미가 달라지지!

11) 그리고 마무리로 파슬리를 뿌려

짠! 완성
면수의 국물이 바닥에 자작하게 있어서
면 다 먹고 국물을 떠먹어도 존맛탱!!!

이렇게 화이트와인과 같이 먹으면
엄청 잘어울림





마무리는 어떻게 해야하지…..?
그럼 이만✋🏼




문제시 삭제
(불펌금지)


본문 추가 Q&A

1) 치킨스톡 대신 연두?

찾아보면 파스타에 연두를 넣은 경우도 있어서
괜찮을 거 같아-
하지만 연두는 안써봐서 확답을 못하겠어

+본문 추추가
치킨스톡 대신에 연두 넣어도 존맛탱이래


2) 소금 후추는 안하나요?

치킨스톡 자체 간이 되어있고
면수도 약간의 소금,
조개 자체도 짠기가 있어서
소금은 따로 안 넣어도 돼!

후추는 내가 후추 맛을 안좋아해서 안넣었는데
후추 맛을 좋아하면 가볍게 넣어도 돼
개취로!

[파이리도화나]

해먹어야지 저녁에!!

[김도별]

진짜 맛있었어 봉골레 레시피 정착한다ㅠ

[김도별]

또먹는다 헉헉

[신예]

이거 진ㅁ자 봉골레 바이블이다💛🤍💚

[삼중수소]

여샤 미쳤다 이거 도른듯 엄마랑 흡입했어

[다이어터러러러럴]

오 해먹어야지!!!

[달아다라밝은달아]

됩니다🙆🏻‍♀️

[다이슨 북씰]

치킨스톡이 큐브로 된건데… 이거 넣어도 될까.. 하 나 미쳐벌여…배고파

[달아다라밝은달아]

응응 큐브도 가능!!

[야옹아사랑해]

오늘 만들래!

[G_Ra_Ve]

페퍼론치노가 없어서 청양고추 다져넣었고 바지락도 넘 작지만 너무 맛있어!! 국물 진짜 맛남! 레시피 올려줘서 진짜 고마워!
아 글고 통마늘도 없어서 다진 마늘로 함ㅋㅋㅋㅋ 머 어때용 맛만 있는데

[우하하핫!!!]

양 2인분? 하려면 큐브형 치킨스톡을 얼마나 넣어야하려나..?

[깍두기형님]

치킨스톡 사야겠다 레시피 고마워 여시~

[일리야귀여워]

존맛탱!!!

[08:24]

감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다.. 감사합니다..

[마우쭈]

진짜 아직도 잘 먹어 👍🏻👍🏻

[녀부제요옹]

오늘 엄빠한테 해줬더니 너무 맛있다고 좋아해써🥹🥹 고마워 여시야!!!!!!!!!

[빤꼰살사뽀르빠보르]

오케이 따라해본다 땡큐

[빤꼰살사뽀르빠보르]

마시써ㅠㅠ

[바닐라 라떼]

3년째 여시 레시피로 해먹는중 ,, 오늘도 해먹었어 복받아 여시야 !

[빙구융계]

다들 잘해먹는다고 하니까 기분 좋다😊 나도 오랜만에 사진 투척!

[무당벌레여시]

넘마싯다......사랑해..... 디저트로 초코케이크 먹엇는데 초코 물리면 남은 국물 먹고 또 디저트먹고 또 국물먹고.....

[신타 키스케]

여샤 고마워

[할수있다아자아자]

고마워 바지락사서 햐봐야겠다!

[걸스네버네버다이]

넘 맛있게잘먹었다 레시피 고마워요♡♡♡♡

[나는야골목대장퉁퉁이]

와 너무맛있어; 조금만 했다가 다시 만드는중 미쳤다

[해피햎]

우와 고마워 재료 다 사야겠다

와 나 요리 진짜 못하는데 개맛있다……. 면 끓일때 소금 넘 많이 넣어서 짜긴 한데 미쳣다진짜 너무 고마워 ㅠ

[시비걸면멸망전함]

미쳤다북마크

[나님하]

낼은 이거다!

[유니콘은 없다.]

와..지으지말아주라 ㅜㅜ

[두나당리]

해먹어야지 ㅠㅠㅠ

[희희낰낰]

와 내 첫봉골레ㅠㅠㅠㅠ 해먹으려고 다 구비했어 짭짤해서 다음엔 치킨스톡 줄이고 면수를 늘려야겠어

[좋은생각하기]

고마워~!

[빙구융계]

한참 전에 올린 레시피인데도 해먹고 맛있게 먹었다는 댓글이 소소히 올라와서 기분 좋다🥹 함께 먹을 피클 간단하게 만드는 거 알려주려고 오랜만에 댓글 달러 왔어!

’오뚜기 간편피클초‘ 쿠팡에서 500ml 1개 주문(2천원도 안함), 무랑 오이를 먹기 좋은 크기로 잘라서 작은 김치통 넣고 피클초랑 물을 1:1.5 (피클초 사용법엔 1:1이라고 하는데 물을 좀 더 넣는 게 더 나음)의 비율로 담가서 냉장고에 하루 이틀정도 넣어두면 피클 완성!

피클초랑 물만 있으면 되는 거라 만드는 것도 쉽고 무는 치킨이랑 먹어도 딱이라 오래두고 먹을 수 있어!

[0100101]

고마워 항상 맛있게 잘먹고있어💛

[블프리]

맛있겠다ㅠ

[ㅁㅇㄴㅋㅁㄴㅇ]

시핧 조오오온나 맛있었어….
이 레시피를 위해 팔자에도없던 파슬리 페퍼론치노 올리브유를 샀어요 최고의 소비였다
첫 파스타인데 엄빠한테도 칭찬받았어🥰
2인분이라 재료들은 2배! 편마늘대신 다진마늘 썼고 다진마늘 1.5스푼 페퍼론치노도 두배 치킨스톡도 3바퀴
레시피 공유해줘서 넘 고마워 여시야!!!

[좋은일만생길고얌]

유튜브 보고 만들다가 매애애앤날 실패하고 처음으로 이 레시피로 만들구 나서 진짜 맛있게 먹었어ㅜㅜ 넘 고마워

[해물찜대짜리]

2인분 할거면 면 몇분 끼려야할까ㅠ 요알못,,

[시브럴것]

어제해먹었는데 완벽했어 맛있게잘먹음 고마워

[결국잘될나]

해봐여겟다 지금!! 하고 댓글 ㅛㅜ정해야지

개맛잇다 여샤 첨해봣는데 개쩌는맛이야!! 아빠가 먹고싶다구 해서 봉골레는 첨 해줫는데 존맛임 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ나는 버터 한숟갈 넣엇음!!

[희희낰낰]

계속 해먹는중!!!!

[Naomi Jon]

좐래맛있어…. 담엔 사진까지 꼭 찍어서 인증해야지

[첫덋글]

와 간단해서 좋다 고마워!

[말우쫑쫑]

봉골레 먹고싶어서 여시 레시피 해먹었다.. 화이트와인하고 잘어울려 존맛ㅠ