부산커피교육센터 | 2급 자격증 대비반 8기 - 에스프레소 4잔 연속추출

2급 자격증 대비반 8기 식구들이 오늘은 에스프레소 4잔 연속 추출을 해 보았어요.'10분 시연과정의 일부로서  빠르고 정확하게 서빙까지 끝내야 전체 과정을 주어진 시간 안에 끝낼 수가 있습니다. 가장 먼저 해야할 일은 바로 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2224044B543CD0891E" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="700" width="700" exif="{}" data-filename="IMGP1992.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2224044B543CD0891E66D0"/> 잔받침과 스푼을 셋팅하는 일이에요. 두잔은 샷글라스로 서빙하기 때문에  데미타세를 놓을 두개의 받침만 준비하면 됩니다. 그다음은 추출을 해야겠죠 ^^  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2650DD4C543CD11804" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="700" width="700" exif="{}" data-filename="IMGP1978.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2650DD4C543CD1180439A4"/> 첫번째 두잔이 추출되는 동안 바로 다음 추출을 준비합니다./ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22772144543CD15D24" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="700" width="700" exif="{}" data-filename="IMGP1979.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_22772144543CD15D246C0F"/> 두번째잔 도징 중에도 첫번째 추출량을 정확히 30ml에 맞추기 위해 추출되고 있는 잔을 계속 살펴야 합니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2720823D543CD1EA18" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="700" width="700" exif="{}" data-filename="IMGP1981.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2720823D543CD1EA186774"/> 커피 추출에 완전 집중하고 계십니다 ^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/243FBF45543CD2392B" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="700" width="700" exif="{}" data-filename="IMGP1991.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_243FBF45543CD2392BD709"/> 이렇게 서빙까지 하면 완료가 됩니다. 다들 수고많으셨어요.  이제 카푸치노로 갑시다!!!!