오징어와 함께 새콤달콤 오이 도라지 초무침

저녁에 마누라와 술한잔 하시는 걸 좋아하시는 곰돌이아버님께서 날도 꿉꿉하고 회사에서 일도 열심히 하셔서 슬슬 발동 걸어주십니다~저는 맥주 좋아하고 곰돌아버님은 막걸리 파라 둘다 같이 잘 어울릴만한 안주로 오징어 도라지 초무침을 했어요...마침 냉장고 뒤져보니 오징어가 두마리하고 나물 하려고 사두었던 도라지가 한팩 있더라구요...ㅎㅎ *재료오징어 2마리오징어채 200g도라지 200g오이 1개청량고추 2개다진마늘 1큰술레몬 1개초고추장 - 고추장 5큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 오징어는 먼저 펼쳐서 껍질을 제거한뒤 칼을 뉘여서 사선으로 칼집을 촘촘히 넣어 줍니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/237E264F559A041A12" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="calamar 01.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라 준뒤... 냄비에 레몬 자른 것과 같이 넣어 약한불에서 데쳐 줍니다. 이때 물은 넣지 않아요...저수분 요리방법으로 오징어를 데치는 거에요...<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2170314F559A041B1A" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="calamar 02.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 오징어가 탱탱하게 잘 데쳐지면서 물을 넣지 않아도 이렇게 자체에서 물이 나온답니다.잘 데쳐진 오징어는 체에 받쳐 물기를 빼 둡니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/227E4F4F559A041C12" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="calamar 03.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 오이는 반 갈라서 가운데 씨를 약간 제거하고 반달썰기 해주시구요... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2547534F559A041C33" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="calamar 04.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 도라지는 먹기 좋은 크기로 손질하여 주시구요... 청량고추도 어슷썰기로 썰어서 넣어 주세요... 오징어채도 가루털어 넣어 줍니다. 기호에 따라 파, 양파, 깻잎 등의 채소를 더 넣어 주셔도 좋아요...<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/237C424F559A041D13" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="calamar 05.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 도라지 손질하는 법 링크 걸어 둡니다. <a href="http://mytaste.tistory.com/75" target="_blank" class="tx-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2113EB4F559A041E04" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="도라지생채_miz.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /></a> 무침용 초고추장은 통깨를 빼고 고추장 5큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술을 잘 섞은 뒤 전자레인지에서 30초 정도 돌려 주시면 더 감칠맛 있는 초고추장을 만드실 수 있습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2269114F559A041F1F" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="calamar 06.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 재료들과 양념장을 조물조물 무쳐서 오징어 도라지 초무침 완성이에요... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2277494A559A04221F" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="calamar 07.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/221BD94A559A042209" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="calamar 08.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 새콤달콤하니 맛있는 오징어 오이 도라지 초무침입니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/255DC54A559A04232F" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="calamar 09.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 오징어 데친 것과 마른 오징어포가 같이 들어가서 은근 다양한 식감을 느낄 수 있답니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2270674A559A042524" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="calamar 10.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2510D74A559A042510" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="calamar 11.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2713B84A559A04260E" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="calamar 12.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 어때요~? 맥주랑 막걸리 안주로 딱이죠...ㅋㅋ 여름철 입맛 없을때 식초가 들어간 음식으로 입맛에 생기를 돋우세요...<img src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_14.gif?v=2" class="txc-emo" border="0"><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div style="text-align: center;"> </div><a href="http://mytaste.tistory.com/" target="_blank" class="tx-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23727C4A559A042623" class="txc-image" actualwidth="147" exif="{}" data-filename="welcome.jpg" style="clear:none;float:none;" width="147" /></a> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/263CB34C559A04271A" class="txc-image" actualwidth="300" exif="{}" data-filename="미즈쿡 추천하기.jpg" style="clear:none;float:none;" width="300" />