아게다시도후: 부드러운 두부와 깊은 맛의 만남
집에서 간단하게 즐길 수 있는 일본 가정식, 아게다시도후! 부드러운 두부를 튀겨 쯔유 소스에 듬뿍 담가 먹는 요리로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품입니다.
재료 준비
- 두부 1/2모
- 감자전분 3큰술
- 식용유 적당량
- 쯔유 100ml
- 물 100ml
- 대파 1대
- 무 1/4개
- 가쓰오부시 약간
만드는 법
- 두부 준비: 두부는 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해줍니다.
- 전분 옷 입히기: 두부에 감자전분을 골고루 묻혀줍니다.
- 튀기기: 기름을 달군 팬에 두부를 노릇하게 튀겨줍니다.
- 쯔유 만들기: 냄비에 쯔유와 물을 넣고 끓여줍니다.
- 채 썰기: 대파는 송송 썰고, 무는 강판에 갈아줍니다.
- 마무리: 그릇에 튀긴 두부를 담고, 끓인 쯔유를 부어줍니다. 채 썬 대파와 간 무, 가쓰오부시를 올려 마무리합니다.
팁
- 쯔유는 시판 쯔유를 사용해도 좋고, 집에서 직접 만들어 사용해도 좋습니다.
- 두부 대신 다른 채소를 튀겨 넣어도 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 뜨겁게 먹으면 더욱 맛있습니다.
따뜻한 국물과 부드러운 두부가 어우러져 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 될 거예요!
즐거운 요리 시간 되세요!
아게다시도후 일본가정식 두부요리 집밥 요리스타그램
추가 요청 시, 어떤 부분의 을 더 자세히 보고 싶으신가요?
- 재료 손질 과정
- 튀기는 과정
- 쯔유 만드는 과정
- 완성된 요리
등 원하는 부분을 알려주시면 더욱 자세한 과 함께 설명해 드리겠습니다.