반찬 없어 카레 해 먹었지

[백유현.(어치)]

날은 덥고

반찬은 없고 밥은 먹어야겠고

하느수 없다

가장 쉬운것으로 가자 하면서 조카에게 묻는다

"카레 좋아하니?"

"네 엄청 좋아해요"

" 그럼 오늘 저녁 메뉴는 카레다"

그렇게 하여 우선 어느집으로부터 얻은 감자 몇 껍질 까고

농사 지은 양파 껍질 까서 씻고

마트에 가서 돼지고기, 당근이랑 장 봐다가

나는 썰고 조카는 볶고

다시 물 붓고 어느정도 끓은 다음 먹다 남은 카레가루 냉동실에 넣어둔것 꺼내서는

카레가루 넣어 카레를 한 솥을 해놓는다

그리고는 카레를 한 국자씩 떠서는

이렇듯 밥에 얹어서는

며칠전 해놓은 총각김치와 열무물김치 두개만 놓고는 저녁상 완성

조카는 너무 맛 있는 냄새가 난다고 맛 보더니

기어이 카레밥을 두 접시나 먹는 것

그래 날은 덥고 찬 없을땐 가장 간단한 요리

카레 요리라면 한 끼의 식사로 너끈하다는 것

이것이 나의 유일한 찬 만들기 싫을때 해 먹는 요리중 하나란 것

또한 카레의 효능이 다양하게 알려지면서

많은분들께서 카레밥 뿐 아니라 밥 지을때는 카레분말이라던가 울금분말을 넣고 해드시는 분들 많음이라

카레의 주성분인 강황에는

커큐민이란 성분이 있어 암 억제 작용을 하며 카테롤라민이 함유되어 있어

지방대사를 촉진시켜 다이어트에 좋으며

카레가루의 쿠르쿠민 성분은 기억력 강화에 좋아 청소년의 두뇌 발달에 도움을 준다고 한다

또한 미국 과학논문 소개 사이트인 우레칼러트에서 카레의 비밀을 소개하는 중에

카레의 주원료인 강황에 들어 있는 커큐민을 비롯해 어러 가지 향신료에 든 성분이

항암, 항산화 작용을 할 뿐만 아니라 암 예방과 면역력 증가, 치매 예방 및 기억력 향상 등에도 좋다고 밝히고 있다

실제로 카레를 즐겨 먹는 인도인의 경우 노인성 치매, 즉 알츠하이머 발생률이 미국인의 4분의 1에 불과 한것으로

알려졌다

또한 카레의 효능으로는

타박상을 입었을 때 인도에서는 강황을 타박상이느 염좌에 바르는 약으로 쓴다

<동의보감>에서 '다쳐서 어혈진 것을 삭아지게 한다'고 강황의 효능을 소개하며

더불어 이럴 때는 가루를 술에 타서 먹으면 더 좋다고 쓰여 있다

어혈을 없애는 한약을 조제할 때는 대게 물 반, 막걸리 반을 넣고 다리는데

그 이유는 술기운을 빌어 혈액 순환을 왕성하게 하기 위함이다

생리통이 심할때

카레를 먹으면 생리통이나 생리불순을 완화시킬 수 있다

또 생리가 덩어리 채 나오는 증상을 없애준다

그 이유는 카레의 주원료인 강황은 그 성질이 열하여 몸을 따뜻하게 해줄 뿐 아니라

어혈을 잘 풀어주는 효능이 있기 때문이다

전립선 비대증이 있을 때

강황 속에 들어 있는 커큐민은 전립선의 크기를 줄이면서도 비스테로이드 계열이기 때문에

스테로이드 계열의 약물이 가지는 부작용 없이도 전립선 비대를 치료할 수 있다

그 외에도 비만, 고지혈과 암치료 등 다양한 효능을 지닌 카레

그래 이 한 여름 일주일에 한번씩은 찬 만들고 싶지 않을때 카레를 해먹자 싶은것이다

[퀘이사의 눈]

건강 식사 즐기셨군요 ....
저도 오늘 점심은 더덕잎, 헛개잎, 들께잎 ...등등 쌈밥을 즐겼습니다
카레밥 천안까지 배달은 어렵죠 ㅋㅋㅋ.... 행복하세요

[백유현.(어치)]

와우...그야말로 웰빙식단입니다
산청까지 오시면 기꺼이 해 드리겠습니다