어우동 -- 울금조아님의 진도 울금이 참 좋군요~^^

[민들레의꿈]

어우동-- 울금조아님의 진도 울금이예요.
마디도 굵어서 튼실하고 색상도 황금색 나고 좋아보이죠?

편 썰어서 음식에 넣으려고 씻어봤어요.
정말 먹음직스러워요~^^

반죽에 울금 갈아 넣고 감태전 부쳤어요.
노릇한게 맛나보이죠?
울금향도 좋으니 훨씬 맛나네요~~ ㅎㅎ

[원영이(수원)]

색깔도 이쁘네요
눈으로 한접시 후딱 해지우고 갑니다^**^

[민들레의꿈]

예쁘신 원영이님은 음식도 잘 하시잖아요.
울금 말려 가루 만들어서 먹으려는데 먹고 싶은 급한 성미에 못참고 생울금 갈아서 반죽에 넣었네요~ ㅎㅎ

[원영이(수원)]

건강에도 최고 드시고 건강하세요
특히 치매에 좋다해서 열심히 먹고 있어요^**^

[민들레의꿈]

ㅋㅋㅋ
아직 치매 걱정하실때는 아닐텐데요?
치매도 유전이고,
특히 혈압 높으면 잘 걸린다는데, 운동도 많이 하시잖유?

저는 면역력 높이기 위해서 열심히 먹을거예요 ㅎ

[늘산]

저도 원영님의 레시피보고 울금?강황?
뭐가 맞는지 모르지만 먹기 시작했습니다~^^

[민들레의꿈]

울금과 강황은 다르다고 하던데
저도 뭐가 뭔지 잘 모르네요..;;

[늘산]

울금 말려서 가루 하시려고요?
저도 요즘 밥하는데 조금씩넣고있네요ㅎㅎ

[민들레의꿈]

베란다 대청소 하고나서
늘산님께서 보내주신 톳이랑 울금 말리려는데
수요일부터 비온다해서 날씨 봐서 말리려고요.
햇볕에 광합성으로 자연건조 하려고요.
우선 내일 생울금 삶아 우린물로 아침밥 해먹고요 ㅎ

[늘산]

톳 이틀이면 다 마르네요
저도 말려서 보관 해 뒀습니다ㅎㅎ
베란다 청소하셨어요?
저두 어제 4~1층까지 계단 청소하고 둑는줄~~~^^

[민들레의꿈]

아직 쓸 수 있는것도 내다버리고,
고구마도 잘라내고 먹을 수 있는것도 버리고,
청소하고 나니 속이 시원하군요 ㅋ
4~1층까지 하시면 몸살 나셨겠네요~;;

[땅꼬]

진도울금은 최고이죠♡♡ㅎ

[민들레의꿈]

시장에서 울금 파는것 봤더랬는데
진도울금이라 그런지 색상이 확연히 차이가 나는군요 ㅎ

[어우동-울금조아]

잘받으셨다니 기분좋네요^^*
울금말리실땐 햇빛보지않게 말리세요.
노란색 색소가 빛에 탈색이됩니다. 울금은 노란색색소에 커큐민이 들어있어요.

함 실험해보세요. 울금가루를 투명한 통에 두고 햇빛에 두면 금방 탈색되는것을 확인할 수 있을거에요.

울금천연염색을 한 후에도 그늘에 말린답니다.

[민들레의꿈]

아, 그늘에서 말려야 되는군요?
그러면 건조기에 넣어 말리든지
통풍 잘 되는 그늘에 말려서 가루 내야겠어요.
색이 퇴색되면 효능도 감소되는지 급 궁금해지네요?
컬러푸드가 좋다니까 잘 말려서 먹을게요~^^