⊙ 무농약 해남황토 절임배추 예약 받습니다.⊙ ** 11월 18일(금)부터 출하 시작하여 12월 23일(금) 까지 예약 순서대로 배송합니다. ** |
안녕하세요~ 부치미네참살이 회원님들 저희집 절임배추 입니다 땅끝 해남에서 배추 농사 경력 30년이 훌쩍 넘었습니다. 최선을 다해 열심히 만들어서 맛있는 김장 되도록 겸손하게 노력하겠습니다. |
무농약 배추 입니다.
<< 해남황토 절임배추 입니다 >> ( 저희집 배추 특징 )
① 무농약 입니다 ② 90일이 조금 모자란 배추입니다. 배추는 100% 결구가 된 배추 보다는 약 90% 이상 결구된 배추를 수확했을때 속이 노랗고 , 달고, 고소한 맛이 일품인 배추가 됩니다. 친환경 배추는 성장 속도가 늦고 조직이 치밀하기 때문에 덜 물러 집니다. ③ 환경도 아주 중요한데요. 해남 황토밭은 유익한 미량 요소와 해풍의 영향을 받아 웃자람이 없어, 아삭하며, 수분 함량이 적어 김치를 담궈 오래 보관해도 맛이 변하지 않는 특징이 있습니다. ④ 절임과정에서 가장 중요한 소금 역시 믿을수 있는 국내산 천일염만을 사용하고 있습니다 (100% 국내산 천일염) |
해남 기후에 잘 맞고 소비자로부터 좋은 평가를 받고 있는
프리미엄 휘파람 골드 배추 씨앗을 뿌렸습니다
배추 심을 밭에 소똥과 짚을 발효시켜 만든 재래식 퇴비를 뿌렸습니다~
땅힘이 좋아야, 병충해 없고, 아삭, 시원한 달달한 배추가 나오기 때문에
저희 농가에서는 화학비료 전혀 쓰지 않습니다.
(정식후 26일 된 배추)
배추벌레, 달팽이가 배추잎을 갉아먹고 있어요~
약을 안치고 키우기 때문에
고랑마다 소풀을 심어 벌레가 배추에 꼬이는걸 막았습니다.
(정식후 2달이 다 되가는 배추)
무농약으로 농사짓다보니 여기 저기 배추잎이 너덜너덜 하죠?
벌레들이 뜯어먹고,갉아 먹은 흔적입니다.
해풍맞고,자연이 키워준 친환경 배추입니다~
배추을 갉아먹고 있는 아이들입니다.
배추 속이 얼마나 찼는지 확인할겸 반으로 잘라 봤습니다
속이 한 75% 찼습니다.
보름 조금 넘게 더 키우면, 아삭아삭, 달달한 김장배추가 완성 되겠네요!!
겉절이 무쳐 먹을려고 2포기 뽑았어요~^^
<< 여기는 소금창고 입니다 >> 천일염은 2년이상 묵혀서 간수 제거하여 사용하고 있습니다. 매년 마다 배추를 절이기 때문에 넉넉히 소금을 떼어놓고 간수빠진 소금은 내후년에 쓰고있습니다~ 100% 국내산 천일염으로만 배추를 절임니다 |
게르마늄, 미네랄이 풍부한 천일염입니다
국내산 정품 인증 마크 보이시죠!
-절임배추 절이는 과정-
주문 양 만큼만 배추를 따옵니다.
무농약 배추다 보니,벌레가 있네요.
여기서 잠깐! ~걱정마세요. 소금에 절이고,
세척하면 벌레는 안 들어 갑니다~^^ ㅎ
가정집에서 절이는 과정 그대로
잘 절여 질수 있도록 정성껏 자르고 있어요
대량생산하는 김치는 생산성을 높이기 위해 소금물에 담가 절이는게 대부분입니다.
집에서 김치를 만들때 배춧잎에 겹겹이 소금을 뿌리는방식과는 차이가 있죠?
저희는 배추에 직접 소금을 뿌려 배추의 식감과 감칠맛을 살립니다.
100% 국산 천일염으로 절여요. 간수가 쪽 빠진 소금이라 드셔 보시면 압니다~~^^
절여진 배추를 청정 암반수로 씻어내고 있으니 또 다시 세척할 필요 없습니다.
저희집은 통에 물을 받아서, 배추를 세척하지 않습니다.
흐르는 물로 배추 속까지 꼼꼼하게 씻기 때문에 이물질 제거에 탁월하구요.
식수용 천연 암반수 물로 씻기 때문에 배추맛이 아주 좋아요~
배추 받으시면 씻지 말고, 물기만 제거후 바로 양념 무치시면 됩니다
<< 세척과정 >>
<< 포장과정 >>
저희집 절임배추 20kg 1박스에 보통 7-9포기 정도 들어가는 좋은배추 입니다
포기수는 지정 하실수 없습니다. 중량 기준으로 보내드립니다.
절였을때 한포기 무게가 3kg 정도 나가는 배추는
주부님들이 직접 보았을때 "배추좋네" 라는 말이 나올만큼, 생배추로 보았을때 좋은 배추 입니다.
▶ 신선도 유지를 위해 월~금요일까지만 발송 됩니다 ▶ 11월 18일부터 출하 시작하여~12월 24일 까지 예약 순서대로 배송합니다 ▶ 주문시, 배추 받는날을 기재해 주시면 원하시는 날짜에 맞춰 배송해 드립니다 |
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감사합니다. 판매마감합니다~
미리 예약 주신 분들은 착오없이 발송해 드리겠습니다.
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