취나물밥 만드는법 쌀 불려 고슬고슬 냄비밥 부추양념장

[여백의미]

취나물밥, 부추 양념장과 함께 고슬고슬하게 즐기는 봄 향기 가득한 한 끼

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취나물밥

봄철 입맛을 돋우는 취나물밥! 쌉싸름한 취나물 향과 고슬고슬한 밥이 어우러져 봄의 기운을 가득 느낄 수 있는 별미입니다. 특히 부추 양념장과 함께 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있죠.

재료 준비

• 취나물: 200g
• 쌀: 2컵
• 부추: 1/2단
• 간장: 3큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 고춧가루: 1/2큰술
• 참기름: 1큰술
• 통깨: 약간
• 소금: 약간

만드는 법

1. 취나물 손질: 취나물은 밑동을 자르고 흐르는 물에 여러 번 씻어줍니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 취나물을 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
2. 쌀 불리기: 쌀은 30분 이상 충분히 불려줍니다.
3. 취나물 볶기: 팬에 참기름을 두르고 데친 취나물을 넣어 살짝 볶아줍니다. 소금으로 간을 맞춰줍니다.
4. 밥 짓기: 냄비에 불린 쌀을 넣고, 취나물을 올린 후 물을 맞춰줍니다. 센 불에 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 15분 정도 뜸을 들여줍니다.
5. 부추 양념장 만들기: 부추는 송송 썰고, 볼에 간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨를 넣어 양념장을 만들어줍니다.
6. 완성: 완성된 취나물밥을 그릇에 담고 부추 양념장을 곁들여 먹습니다.
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부추 양념장

더 맛있게 즐기는 팁

• 취나물 대신 다른 봄나물을 사용해도 좋습니다.
• 밥을 지을 때 찹쌀을 조금 섞어 넣으면 더욱 찰기 있고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 양념장에 쪽파를 추가하면 더욱 풍성한 풍미를 느낄 수 있습니다.
• 취나물밥에 계란후라이나 고추장을 곁들여 먹어도 맛있습니다.

봄 향기 가득한 취나물밥과 부추 양념장으로 건강한 한 끼를 만들어 보세요!

Tip: 취나물은 쌉싸름한 맛이 강하기 때문에 개인의 취향에 따라 데치는 시간을 조절하여 쓴맛을 줄일 수 있습니다.

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취나물밥 상차림

참고: 위 레시피는 2인분 기준입니다. 취향에 따라 재료의 양을 조절해주세요.

즐거운 요리 시간 되세요!