얼큰짬뽕

[바둑이친구]

재료 

생국수500g,배춧잎 3장,양파1/2개,당근1/4개, 소라2개,바지락100g,

오징어1/2마리,새우 작은것 20마리.육수71/2컵 양송이80g,

팽이버섯1/4개, 불린 목이버섯 40g,호박1/4개

양념
5cm길이로 채썬 대파1/4대, 간마늘1 1/2큰술,청주 1큰술,

가는 고춧가루2큰술,간장1큰술.소금 1/2큰술,고추기름3큰술,조미료 적당량


만들기

1. 오징어는 껍질을 벗겨 손질한 뒤 대각선으로 칼집을 넣어

가로3cm,세로2cm,크기로 썬다.

2. 새우는 내장을 빼고 준비해 둔다.

3.양송이 버섯을 적당한 크기로 썰고 팽이벗은 & #52255;어둔다.

목이버섯은 미지근한 물에 불려 적당한 크기로 저민다.

중화면은 끓는 물에 삶아 물기를 빼 둔다.

4. 배추는 깨끗이 씻어 하얀 부분만 사방3cm 크기로 썬다.

5. 양파는 반으로 잘라 0.5cm 두께로 썬다.

6. 팬에 고추기름을 두르고 마늘과 대파를 넣어 볶다가

청주 간장을 뺀 버섯과 야채를 넣어 센불에서 20초정도 더 볶고.

7. 고춧가루2T, 오징어,소라,바지락 새우 등의 해산물을 넣고

센 불에서 20초정도 더 볶아준다.

8. 육수를 반정도 붓고 푹 끓인 뒤 소금 간장 후춧가루로 간을 하고

한소끔 & #44551;인다.

9. 나머지 육수를 붓고 다시 한번 끓여준다.

10. 삶아 둔 면을 끓는 물에 넣었다 건져 물기를 뺀 뒤

그릇에 담고 건더기를 얹은 뒤 뜨거운 국물을 부어 낸다

[꽃엄마]

아우님 정말 맛깔스럽게도 얼큰짬뽕을 올이셧군요 ,,참 맛있어 보입니다 ...

[바둑이친구]

선선한 날씨에 얼큰하게 짬뽕 한 그릇 드시라고요 ㅎㅎㅎ

[바람난 여자]

좋은자료 감사합니다 가져갑니다~^^*

[바둑이친구]

함께 나눠보는것도 행복이네요