<p>저는 수제케익을 만듭니다.</p><p>대다수의 수제케익 수제쿠키 파는 곳들은 만들지 않고 받아서 팝니다.</p><p>물론 수제입니다.</p><p><br></p><p>예전에 커피천국에서 장사할떄는 유기농 현미로 사용했고</p><p>지금은 쌀가루로 만들죠.</p><p><br></p><p>소비자들은 조금 알고 다 안다고 착각하곤합니다.</p><p>그리고 언론이나 유명 블로거를 너무 신뢰합니다.</p><p>그들은 돈을 벌기 위해 존재죠.</p><p>10여년전부터 지금까지</p><p><br></p><p>제 주변에는 최고의 파티쉐도 있고</p><p>오래되 커피집들도 있습니다.</p><p>제가 아는 커피집들 그중 유명한곳들도 몇곳 있는데</p><p>전부 수제케익을 팝니다.</p><p>그러나 모두 직접 만들지 않고</p><p>맛있는 케익 만드는 곳에서 받아서 팝니다.</p><p><br></p><p>수제라는 것에 거짓은 없죠.</p><p><br></p><p>그리고 그 파티쉐는 커피집들이 원하는 납품가에 맞춰 최고의 케익이나 쿠키가 아닌 적절한 케익이나 쿠키를 만들죠.</p><p><br></p><p>충분히 더 맛있게 만들 수 있지만 어쩔 수 없이 포기하는 것이죠.</p><p>그리고 그들은 그렇게 말합니다.</p><p>재료가 다라고</p><p><br></p><p>아는분들은 다들 잘 아시겠지만</p><p>레시피는 굳이 숨길게 없이 다 공개되있습니다.</p><p>나머지는 개인기와 재료의 싸움 그리고 개인의 아이디어겠죠.</p><p><br></p><p>유명한 제과점들 생각나는 곳들 아마 떠오르는 곳들 계실겁니다.</p><p>혹시 그곳 케익이나 제과 제빵이 맛있던가요?</p><p>제가 본 대부분의 소비자들은 맛있다고 표현하더군요.</p><p>그 유명한 곳의 제품들을</p><p>그러나 정말 맛있는 걸 드셔보시면 아! 하게되죠.</p><p>예를 들어 티라미스나 무슈케익 재료의 원가 차이가 심한데</p><p>소비자들이 프랜차이즈에서 길들여진 가격이 있습니다.</p><p>결국 그 가격에 팔다보니 맛은 뒤로 많이 밀리게 되죠.</p><p>재미있는건</p><p>멍청한 대다수의 소비자들은 그걸 맛있다고 한단 말이죠.</p><p>이름값으로던 뭐던간에</p><p><br></p><p>이번 마미쿠키를 보면</p><p>얼마나 소비자들이 멍청한지...</p><p>대형마트에서 구입해서 팔았다죠?</p><p>저도 그곳 쿠키나 이것저것 먹어봤습니다만</p><p>그게 맛있다면 미맹이죠.</p><p>누구나 제과제빵을 조금만 배워도 그것보다는 맛있게 만들 수 있으니까요.</p><p>누구나</p><p>농담이 아니라</p><p>여러분이 조금만 제과제빵을 배우셔서 해보시면 쉽게 이해됩니다.</p><p>그런데</p><p>그걸 줄을 서서 먹었다?</p><p>참 멍청한 소비자들이 많습니다.</p><p>물론</p><p>커피집 역시 마찮가지입니다.</p><p>유명한 커피집에 애써 찾아갑니다.</p><p>그리고 맛있다고 합니다.</p><p>멍청한거죠.</p><p>유명하고 바쁜 커피집은 맛있을 수가 없는데</p><p><br></p><p>언론이나 블로거들에 놀아나는 멍청한 소비가 아닌 제대로 된 소비를 하시길 </p>
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