대나무 수액

<대나무수액> 최근에 산림청 임업연구원 남부임업시험장(장장 차순형)에서는 일반에 많이 알려진 고로쇠나 거자수 수액보다 더 양질의 수액이 대나무에서 추출된다는 연구결과를 발표하여 천연건강음료를 선호하는 국민들의 관심을 끌고 있다. "고로쇠 수액 등 천연수액음료에 대한 일반인들의 관심이 높아가는 가운데 새로운 천연수액음료로써 대나무 수액을 이용한 제품개발은 국민건강 뿐 아니라 농가소득에도 이바지하는 바가 클 것입니다." 대나무 수액에는 대나무의 생육에 필요한 무기물, 아마노산, 당류 등 각종 영양소가 다량 함유되어 있어 식용음료로 가치가 높으며 마음을 안정시키고 몸속의 각종 노폐물을 씻어내는데 효과가 있다고 한다. 남부임업시험장의 연구원인 박상범 박사는 대나무의 특수한 용도로의 이용법에 대해 새로운 기술개발에 착수하게 된 배경을 다음과 같이 설명했다. "예전에는 대나무 밭을 금 밭이라 부를 만큼 대나무의 수익성이 많았습니다. 그러나 플라스틱 제품의 보급과 중국 등으로부터 대량 유입되는 값싼 죽세공품 탓에 국내 대나무 재배 농가들이 죽림 경영에 대한 의욕을 상실하기에 이르렀죠 그래서 대나무의 유효이용을 위한 새로운 기술개발이 절실히 요구됐습니다. 대나무수액의 채취 방법과 상품화 방법에 대한 연구도 그 중의 하나있죠." 이러한 수액의 이용과 인구는 세계적인 추세이다. 오래 전부터 캐나다에서는 당도가 높은 단풍나무 수액을 시럽화하여 잼으로 제조 식생활에 사용해 왔다. 이웃 일본의 북해도 지방에서는 최근에 자작나무수액을 ‘신비의 물방울’‘마시는 삼림욕’이란 상품명으로 제조 판매하고 있다. 그외에도 중국의 길림성에서는 자작나무 수액에 설탕, 향료 등을 넣고 부패를 방지하기 위하여 탄산가스를 주입시켜 사이다와 비슷한 음료를 생산하고 있다. 대나무 수액의 음용에 대해 기록한 옛 문헌은 아직 우리나라에서 발간된 것이 없다고 한다. 이웃 일본의 고대의서에는 음력 5월5일에 대나무를 잘라 대나무의 마디 사이에 담긴 물을 채취하는 풍습이 있었다고 기록되어 있는데 이를 약수 또는 하늘이 내려준 물 즉, 신수라 불렀다. 한방에서 일컫는 죽정이 바로 그것인데 기미, 주근깨, 검버석의 치료에 사용하였다고 한다. 남부임업시험장에서 대나무 수액에 함유된 무기질 함량을 조사한바에 따르면 칼슘은 특히 솜대에서 422㎎/ℓ로 가장 높게 나타났다. 이는 수액에 칼슘이 풍부하여 뼈에 이로운 나무라 해서 골리수라 불리는 고로쇠 나무 수액의 칼슘 함량175㎎/ℓ과 비교해 볼 때 무려 2.4배나 많은 양이다. 칼륨도 마찬가지로 고로쇠나무 수액16㎎/ℓ에 비해여 대나무 수액에서 월등히 높았으며 맹종죽 수액은 2.504㎎/ℓ로 가장 높게 나타났다. 마그네슘은 칼슘과 칼륨의 함량과 비교해 볼 때 작은 양으로 존재하고 있으나 고로쇠나무 수액3.3㎎/ℓ에 비해 약50배나 높게 정량되었으며 특히 솜대 수액에서 약166㎎/ℓ로 가장 높게 측정되었다. 특히 대나무 수액 중에는 인간이 필히 섭취해야하는 필수 아미노산 10개중 9개의 아미노산이 함유되어 있는 것으로 나타났다. 대나무 수액은 5∼6월 경에만 채취가 가능하며 대나무의 연령별 수액채취 량은 1년생과 4년생에 비해 2년생 및 3년생 대나무의 채취량이 많다고 한다. "대나무 수액은 예로부터 사람들에 의해 이뇨, 심신안정 등의 효능으로 음용되어 인체에 아무런 해가 없음이 증명되고 있으며 또한 우리의 실험을 통해 과학적으로 영양학적 가치가 인정되고 있어 천연음료로의 개발이 유망시 되고 있습니다. 또한 대나무 수액은 민간요법에서 기미, 주근깨, 검버섯 제거에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있는데 노화된 피부보호 및 청결한 피부유지를 위한 고급 화장수로써의 개발까지도 기대됩니다." 남부임업시험장의 권수덕 박사는 이외에도 대나무를 유용한 자원으로 새롭게 활용할 수 있는 연구가 진행중이라고 밝혔다. 수액은 수목의 체내에 존재하는 액체를 총칭하는 것이다.지금까지 알려진 바에 의하면 우리가 마실 수 있는 것은 자작나무, 거제수 나무, 박달나무, 사스래나무 등이고 단풍나무과에는 고로쇠나무, 단당풍나무이며 그 외 다래나무,대나무 (맹종죽, 왕대,솜대)등 이라고 한다. 수액에는 수목이 생장하는데 필요한 영양분이 다량으로 함유되어 있어 이것이 인체에 상당히 유익하게 영향을 준다. 특히 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄 성분이 이온화되어 있기 때문에 인체에서 쉽게 흡수되며 그 양은 일반 물에 비해 40배 이상 함유되어 있다. 지금까지 수액의 약리 활성물질에 대하여 규명된 바는 없지만 민간에서는 위장병, 신경통, 고혈압, 여성산후 후유증에 효능이 있다고 믿어왔다.이러한 수액은 약리성분이 있기 때문에 생리활성 물질을 규명하려는 연구가 외국에서는 활발히 진행되고 있다고 한다. 특히 러시아에서는 시베리아의 관목지대가 거의 거지수 나무로 채워져 있기 때문에 수액의 연구에 상당한 관심을 보이고 있다. 러시아의 한 논문에 의하면 1개월간 수액을 복용한 사람은 체력이 증강되고 심장의 수축확대 활성이 좋아졌다고 보고되어 있다.  <div class="info_utility"><div class="info_user "><a class="ico_comm thumb_info" href="http://tip.daum.net/user/2780185/article"> </a> <div class="cont_info"><a title="HYOJIN_★" class="link_user txt_ellipsis profile_layer_btn" href="http://tip.daum.net/user/2780185/article">HYOJIN_★</a></div></div> | 2006.11.15 </div>