볶지않는 국물진한 미역국

[에우니]

출처 : 여성시대 에우니

할머니부터 나까지 미역국끓이는방법이야~~

할머니는 국간장 나는 멸치액젓 엄마는 소금과간장 조금씩다르긴해~~

준비물(4인기준) : 미역(10g), 국거리용 양지 혹은 사태(반근:300g), 국간장(없으면 멸치액젓. 이것도없으면 소금), 간장,다진마늘,고운소금(맛소금도가능),참기름 +있으면좋은거 ☆참치액☆

젤중요한거 :오랜시간

1. 양지 혹은 사태 반근을 물에담가서 핏물빼주기(찬물에 최소 1시간) 사진없음ㅠㅠ

2. 냄비에 물담아서 양지혹은 사태를 넣고 푹끓여준다(최소 1시간.양지는 오래끓일수록 부드럽고 맛있음)
☆불순물 둥둥뜨는건 국자로 건져주기

3. 물이너무졸앗으면 물더넣고 같이끓여주면돼
밑에사진은 전날끓여두고 식혀둔것

4.미역(자른미역, 그냥 건조된미역은 칼이나 가위로잘라줘)을 물에담가서 불려줘(5분~10분)

5.미리끓여둔 육수에있던 고기건져서 잘라주기(개인적으론 결반대로잘라야 부드러운데 상관없음 걍잘라줘)

6.미역불린것 건져서 넣고 고기자른것 같이 육수에넣기

7. 강불로 불켜고 다진마늘 한스푼넣기

8.파 썰어줘 두꺼워도 상관없음(엄마가 파,양파 싫어해서 잘게썬것)
파넣지말아요~~~파가 미역영양 흡수방해한대여

9. 파몽땅넣기(파넣지말래!!미역 영양분흡수방해한다고)

10.고운소금(맛소금) 한스푼 사진엔조금덜넣엇는데 명절선물세트에 들어있던거라서 좀 더짜

11. 참치액 1스푼넣기

12.간장 1스푼넣기(멸치액젓 1스푼이나 국간장 한스푼도함께 없다면 소금조금더)

13. 미역색이 노란빛돌때까지 한소끔 끓이기

14.30분정도끓였을때의 색인데 한번 불꺼서 식히고 다시끓이면 더맛있음

15. 다시끓이고나서의 미역국 색(간장을많이넣으면 국물색이 까매서 보기싫어지니까 간은 소금으로해주기 집집마다 짠정도선호하는게 다르니까 중간중간 먹어보기 그냥먹엇을때 괜찮다보다 쪼끔 짭쪼롬하게)

16.마지막에 참기름 한스푼넣고 5분끓이기

☆완성☆



글계속 쓰는 여시들 존경합니다...폰으로작성하는데도 넘귀찮고 뭐빠진거없나 생각하고....
콧멍에서 제육이랑 쏘야 진미채 항상 잘보고있어요 넘맛잇게잘먹음😄

☆파넣지말래여 영양분흡수방해한다구
엄마는안넣는데 내가조아해서 넣어먹었던건데 빼고하십셔

[왕재미]

흑,, 잘게 잘린 국거리밖에 없지만 일단 도전,,

[Metallica]

또해먹으려고 찾아왔다 저장저장

[셜록홀즈]

생일이라 나한테 미역국해주려고 오랜만에 또 찾아들어왔다>< 항상 고마워 여시

[셜록홀즈]

올만에 또 생각나서 수입산 양지 사서 어젯밤 푹끓이고 방금 미역넣고 1차초벌했다!!! 이따 먹기전에 2차끓이고 마무리해야지!!! 너무 맛있어 ㅎㅎㅎ

[에우니]

잊지않고 해먹고 또댓달아주다니 고마워!

[먘먘]

고마워!!! 맛있다!!

[도시라솔]

먼저 양지 끓일 때랑, 미역넣고 2차 끓일 때 둘 다 뚜껑 닫고 끓이는거야??

[에우니]

열어도되긴하는데 그럼 물이너무증발해서 물계속리필해야해.........닫고해야 농축육수가 유지돼

[도시라솔]

엄마 생신이라 만들었는데 진짜 맛있다!!!!! 미역국 래시피 이대로 정착할듯!! 사진 찍어둘걸ㅠㅠ 완전 대왕 연어 댓글인데도 답 달아줘서 고마워!! 앞으로 미역국 할 때마다 참고할게!

[에우니]

ㅠㅠ 댓너무고마워 감동이야