더덕구이 양념 만드는법 고추장양념 더덕요리

[옥수수빵]

더덕구이의 매콤한 유혹! 맛있는 고추장 양념 레시피

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더덕구이

더덕의 향긋함과 고추장 양념의 매콤함이 환상적인 조합을 이루는 더덕구이! 집에서도 간단하게 만들어 즐길 수 있는 더덕구이 레시피를 소개합니다.

재료 준비

• 더덕: 300g
• 고추장: 2큰술
• 고춧가루: 1큰술
• 간장: 1큰술
• 다진 마늘: 1큰술
• 매실액: 1큰술
• 설탕: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 깨소금: 약간

만드는 법

1. 더덕 손질: 더덕을 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 도톰하게 썰어줍니다.
2. 양념장 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 매실액, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 더덕 볶기: 달궈진 팬에 기름을 두르고 더덕을 넣어 노릇하게 볶아줍니다.
4. 양념 버무리기: 볶은 더덕에 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 버무려줍니다.
5. 마무리: 약불에서 2~3분 더 조려가며 양념이 골고루 배도록 합니다. 마지막에 깨소금을 뿌려 마무리하면 더욱 고소한 더덕구이 완성!
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더덕구이 양념 만들기

더 맛있게 즐기는 팁

• 더덕을 얇게 채 썰어 볶으면 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 매운 맛을 싫어한다면 고춧가루 양을 줄이고 설탕을 조금 더 넣어 단맛을 강조해도 좋습니다.
• 양파, 대파 등 다른 채소를 함께 넣어 볶으면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.

따끈따끈한 밥에 매콤달콤한 더덕구이 한 점 올려 먹으면 정말 맛있겠죠?

Tip: 더덕은 쓴맛이 강하기 때문에 찬물에 30분 정도 담가두면 쓴맛을 덜 수 있습니다.

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더덕구이와 밥

지금 바로 레시피를 따라 더덕구이를 만들어 보세요!