스크랩 다발성경화증(多發性硬化症 : Multiple Sclerosis) 과 Dr. Swank

[푸른하늘]

"수년 동안 이상한 증상이 나를 괴롭히더니 드디어 1996 년에 다발성경화증(多發性硬化症 : Multiple Sclerosis)이라고 진단 받았다. 병의 진전이 매우 빨라 1997 년 9 월에 완전히 불구의 몸이 되어 버렸다. 즉 회복의 가망이 전혀 없는 상태가 되었다.

나는 음식요법으로 다발성경화증(多發性硬化症 : Multiple Sclerosis)을 한번 치료해 보기로 결심하였다. 2000 년 가을 만 3 년 동안 꾸준히 음식요법을 한 결과 다발성경화증(多發性硬化症 : Multiple Sclerosis)으로 부터 해방되어 건강을 되찾았다.

그후 Grand Canyon 에도 올라갔다 내려왔으며 2009 년 가을 부터 나는 나의 전문직인 Clinical Social Worker 의 직업을 되찾았다.

그후 나는 지구상에 살고 있는 다발성경화증(多發性硬化症 : Multiple Sclerosis)에 걸린 사람들에게 음식요법으로 다발성경화증(多發性硬化症 : Multiple Sclerosis)을 물리칠 수 있다는 희망을 안겨주고 싶었다.

그래서 나는 ”The Multiple Sclerosis Recovery Diet” 라는 책자를 발간하였다. 참고로 나의 Website 를 여기 적는다. www.msrecoverydiet.com”

이상은 “The MS Recovery Diet”의 저자 Ann Sawyer 의 자신에 대한 이야기이다.

서양에서 최근까지 다발성경화증(多發性硬化症 : Multiple Sclerosis)에 대하여 연구한 결과 ”답변 보다는 질문이 더 많은 병” 으로 자리매김 되었다. 서양에서 현재 다발성경화증(多發性硬化症 : Multiple Sclerosis) 치료에 사용되고 있는 약들은 그다지 효과가 없으며 부작용도 많다.

다발성경화증(多發性硬化症 : Multiple Sclerosis)은 일종의 염증성 질환이다. 혈액속에 들어있는 면역세포들이 Blood-Brain Barrier 를 통과하여 중추신경을 싸고 있는 Myelin Sheath 를 공격한다. 다시 말하면 자기편을 공격한다. 그래서 다발성경화증(多發性硬化症 : Multiple Sclerosis)을 자가면역 질병(Autoimmune Disease)이라고도 부른다.

Myelin Sheath 란? 중추신경 세포의 축삭(Axon)을 싸고 있는 신경절연 작용을 하는 수초(髓초)를 일컫는다. 전기선의 밖을 프라스틱으로 씌워 놓은 것과 같은 축삭의 겉껍질이다. 겉껍질이 여기 저기 벗겨져 손상을 입었기 때문에 신경의 전도는 잘 되지 않을 뿐만 아니라 여러 가지 부작용을 초래한다.

다발성경화증(多發性硬化症 : Multiple Sclerosis)은 오랫 동안 뇌와 척수의 백질(White Matter)의 질병이라고 알고 있었다. 그러나 다발성경화증(多發性硬化症 : Multiple Sclerosis)은 현재 Neurodegeneration Disease 로써 ALS(Amyotrophic Lateral Sclerosis) 와 Parkinson’s Disease 와 Alzheimer’s Disease 와 같이 취급되고 있다.

Blood-Brain Barrier란? 중추신경계와 혈액 사이에 놓여있는 울타리나 마찬가지인데 모세혈관벽과 신경교(神經膠(神經支持質) :  Neuroglia)로 둘러싸여 있다. 피속에 들어있는 큰 분자들은 Blood-Brain Barrier 를 통과하지 못하며 특별한 물질 만 통과가 허락된다. 예를 들면 Glucose 와 Oxygen 과 Carbondioxide 와 Water 와 Alcohol 등은 Blood-Brain Barrier 를 잘 통과할 수 있다.  또 Sucrose 와 Chloride Ion 과 Creatinine 과 Insulin 등은 Blood-Brain Barrier 를 천천히 통과할 수 있다.

단백질과 같은 큰 분자들은 Blood-Brain Barrier 를 통과하지 못한다. 물론 독소를 비롯한 인체에 해로운 물질들은 Blood-Brain Barrier 를 통과할 수 없으며 Antibiotics(항생물질 : 페니실린, 마이신 등)도 Blood-Brain Barrier 를 통과하지 못한다. 그러므로 뇌에 염증이 생겼을 때 항생물질은 무용지물이다.

Parkinson’s Disease 를 치료할 때 뇌속에 도파민(Dopamine)의 양이 많으면 치료 효과가 좋다. 사실은 Parkinson’s Disease 는 도파민이 부족할 경우 발생한다. 그러나 아쉽게도 도파민은 Blood-Brain Barrier 를 통과하지 못한다. 그렇기 때문에 의사들은 도파민의 사촌형제 쯤 되는 도파민의 선구물질인 L-dopa(Levodopa)를 도파민 대신 사용한다. 왜냐하면 L-dopa 는 Blood-Brain Barrier 를 통과할 수 있으며 Blood-Brain Barrier 를 통과한 후 도파민으로 변신하기 때문이다.

Roy Swank 박사는 MS 를 Vascular Disease(혈관 계통 질병) 라고 단정했다. 그리고 그는 1950 년 부터 1990 년 까지 40여 년간 MS 에 관하여 심혈을 경주하여 열심히 연구하였다. 그리고 그는 MS 에 가장 중요한 영향을 미치는 것은 포화지방(Sturated Fat)이라고 말했다. 왜냐하면 그의 오랫동안 임상 실험 결과 MS 환자들이 포화지방을 정상적인 사람들 보다 잘 처리하지 못한다는 것을 발견하였기 때문이다.

또 그는 포화지방이 모세혈관 속에 색전(塞栓 : Emboli)을 형성하고 모세혈관 내에 응집되어 있어서 모세혈관 벽에 압력을 가함으로써 Blood-Brain Barrier 를 파괴한다는 중요한 사실을 발견했다. 이것은 그가 40 년 동안 꾸준히 연구한 결과이다.

즉 포화지방을 적게 섭취하는 MS 환자의 병정이 점점 호전된다는 것이었다. 조기에 MS 을 진단 받은 환자들에게 Swank 박사의 음식요법을 적용한 결과 병정이 호전되었으며 상상외로 완전 치유된 환자들도 많았다. 그는 기쁨을 감추지 못했다.

그러나 의학계에서 Swank 박사의 논문을 믿어주는 사람은 아무도 없었다. 최근에 의학계에서는 MS 이 Vascular Disease 라는 Swank 박사의 가설에 촛점을 맞추고 다시 연구하기 시작하였다.

MS 은 사실로 Neurodegerative Disease, Inflamatory Disease, Autoimmune Disease, Vascular Disease, Digestive Disease 이다. 그러나 단 한 가지 공통된 사실은 Blood-Brain Barrier 가 파괴됨으로써 중추신경계가 이제 더 이상 신성한 신경계가 아니라는 것이다.

MS 은 모든 면에서 Multiple 이다. 원인도 Multiple 이고 질병의 발전과정도 Multiple 이며 증상도 Multiple 이다. 그러므로 MS 은 한 가지 원인으로 생긴 병이 아니다. 물론 유전적인 원인도 있겠지만 환경적인 원인과 지역적인 원인과 비타민 D 의 부족 등도 MS 의 원인이 된다.

음식요법의 가장 중요한 원리는 첫째 혈관속을 돌아다니는 면역세포가 Blood-Brain Barrier 를 파괴하지 못하게 하는 것이다. 둘째 중추신경계 내에서 질병이 발전해 나가는 과정에 쐐기를 박음으로써 인체가 스스로 치료하고 수리하며 정상적인 면역체계를 수립할 수 있게 해주는 것이다.

면역 세포를 활성화 해주는 연료 즉 음식을 공급해 주지 않으면 면역 세포가 Blood-Brain Barrier 를 파괴하여 장벽을 넘어서 중추신경계로 침입하지 못한다. 즉 활성화된 면역세포를 중추신경계에 얼씬도 못하게 하는 것이다.

Swank 박사가 말하는 음식 중에는 포화지방을 비롯하여 밀과 Gluten 이 포함되어 있는 곡식과 우유제품과 달걀과 Legumes(콩과 식물)과 이스트와 더불어 설탕이 MS 의 주범이다.

포화지방이 MS 의 주범이다고 제창한 Swank 박사는 MS 환자들에게 하루에 15 그램 이상 포화지방을 섭취하지 말라고 강조한다. 그리고 그는 또 하루에 4 tsp 내지 10 tsp 의 Essential Fatty Acid 를 섭취하고 오메가 3 과 오메가 6 과 오메가 9 를 섭취하라고 강조했다.

이와 같은 Swank 박사의 음식요법 처방은 수 십년간 그의 임상 실험을 통하여 얻은 귀중한 결론이다.

현대인들이 계속 새로운 음식을 개발하고 발전시킴에 따라 MS 환자들에게 더욱 큰 어려움을 겪게 만든다. 6000년 전 내지 10000년 전 원시인들이 먹던 Paleolithic(구석기 시대) 음식을 MS 환자들이 섭취해야 된다고 Swank 박사는 강조했다.

MS 환자들에게 해로운 음식은 Gluten 이 포함된 밀과 보리와 우유 제품과 달걀과 콩 종류와 이스트 등이다. 이러한 음식 속에는 Lectin 이라고 불리는 성분이 다량 함유되어 있는데 연구에 의하면 Lectin 이 MS 발전 과정에 필요불가결한 연료라는 것이다. Lectin 은 단백질이며 사람의 위장내에서는 소화되기 어려운 성분임과 동시에 인간에 해로운 독성분이다.

과학자들의 연구에 의하면 Lectin 은 소화도의 내피세포층을 뚫고 혈관속으로 들어가 혈액속에 들어있는 면역세포를 활성화 시켜 그것들로 하여금 Blood-Brain Barrier 를 파괴시키고 중추신경계로 돌입하여 중추신경계를 파괴시킴으로써 MS 을 발생시킨다고 발표했다.

과학자들은 또 설탕이 MS 질병 발전과정에 있어서 연료 역할을 한다고 발표했다. 과학자들은 수 많은 임상 실험을 통하여 설탕이 건강을 해치는 주범이다는 것은 당뇨병과 Alzheimer’s Disease 와 Parkinson’s Disease 와 Celiac Disease 등 질병 연구로 부터 결론을 얻었다.

과학자들은 또 MS 환자들의 개인에 따라 증상이 악화되는 음식도 각각 다르다는 것도 발견하였다. 다시 말하면 포화지방이나 설탕이나 이상에 언급한 5 가지 음식 외에 또 다른 특별한 음식들이 있다는 것을 발견하였다.

MS 치료 음식요법은 하나의 일반적인 지침서이고 각 환자에게 유일하게 해로운 음식을 발견하는 것이 무엇보다 중요하다. 왜냐하면 어떤 MS 환자는 포화지방을 섭취하지 않을 경우 회복이 빠른가 하면 어떤 환자는 달걀과 우유 제품을 섭취하지 않을 경우 회복이 빠르다. 또 어떤 환자는 이상에 열거한 모든 음식을 섭취하지 않을 경우 회복이 빠르기 때문이다.

이상에 열거한 음식물을 섭취하지 않는 것은 필수적이며 그외 MS 으로 부터 속히 회복하기 위해서는 Essential Fatty Acid(Polyunsaturated Fatty Acid)를 섭취해야 됨과 동시에 항산화제 식품도 섭취해야 된다.

비타민 D 역시 MS 질병 회복에 중요하며 햇빛을 매일 쪼이는 것도 중요하다. 과학자들은 비타민 D 가 면역세포의 활동을 조절해 주고 인체내의 여러 가지 작용에 유익하다는 것을 발견했으며 비타민 D 가 MS 의 예방 차원에서도 필요할 뿐만 아니라 증상의 재발 횟수를 경감시켜 준다는 것을 발견했다.

과학자들에 의하면 효소가 듬뿍 들어있는 생식(生食)과 발효식품과 건강에 유익한 영양제의 보충도 MS 치료에 필요하다고 강조했다. MS 은 증상의 강약과 증상의 변동이 무척 심한 질병이다. 그러므로 MS 환자 자신이 어떤 음식을 섭취하고 나서 나타나는 증상의 변동을 유심히 관찰해야 하는 것이 건강을 회복하는데 가장 중요하다.

MS 은 원인도 복잡하고 질병의 발전과정도 복잡하며 증상도 다양하고 증상의 변동도 심하며 증상을 더욱 악화시키는 음식물도 다양하다. 그래서 얻은 이름이 Multiple Sclerosis 이다. Multiple 은 ”복잡한” ”다양한” “복합된” 이란 뜻이며 Sclerosis 란? 경화증(硬化症)이다. 그래서 MS 은 전신병(全身病)이라고 말할 수 있다.

과학자들이 MS 에 대한 어떤 치료법을 발견한다고 하드래도 자신에게 알맞는 음식요법을 발견하기 만 하면 MS 의 증상을 컨트롤 할수 있고 정상으로 회복시켜 건강을 되찾을 수 있다는 것은 MS 환자들에게 기쁜 소식이 아닐 수 없다. 음식요법은 치료비가 절감되는 것이 특징이며 부작용이 없을 뿐만 아니라 건강을 위협하지도 않고 생명을 위협하지 않는다.

지난 50년 동안 과학자들로 부터 멸시당했고 무시당했으며 백안시 당했던 음식요법은 서러움속에서 계속 연구를 거듭하고 발전시켜 이제 고귀한 유산으로 이어받게 되었다.

이제 음식요법을 잘 사용하기 만 하면 MS 로 부터 쓸데없는 고통을 받을 필요가 없게 되었다.

Dr. Roy Swank 는 1909 년 Washington 주(洲) Camas 에서 태어나서 University of Washington 과 University of Northwestern  에서 의학을 공부한 Medical Doctor(Ph.D) 이다. Havard 대학과 Canada 의 McGill University 에서 교수를 역임했으며 1954 년 부터 1976 년 까지 University of Oregon 의 Department of Neurology 과장을 역임했다.

Dr. Roy Swank 는 170여 편의 논문을 발표했으며 6 권의 책을 편찬하였다. 그의 저서 중 “A Low Fat Diet For The Treatment of MS” 가 있다.