저는 오이 좋아합니다
남들은 그러지요
니가 안좋아 하는것이 뭐가 있냐?고...
그래 나 다 좋아한다 어쩔래 하고 싶지만 까탈스러운 식성이라 식재료 다 거기서 거기 평생 좋아하는 식재료는 얼마 안된다고...
머 어잿던 오이는 제 어머님도 그러시고 저도 그렇고 제대로 먹어본 역사가 없을지경으로 참 어렵고 힘든김치에요
간 맞추기도 최고로 어렵고 물러터지면 찌개도 해먹기 싫을정도고...
그래서 30년이상 요리연구가식 요리프로식 다 답습하고 결국 백기들기 일보직전이에요
그래도 20%쯤 미련이 남아서 이를 갈고 살거든요
개인적으로는 오이김치 그리 즐기지 않아요
하지만 그동안 버린 오이들과 못먹은 억울함과 오이김치에 대한 오기로 일반적인 레시피는 쓰레기통으로 던져버리고...
다시 일어나서 이번에는 식당식으로 터닝.
그저 돈이 최고더라고...
그렇다고 오이김치 에이프런의 비법이라 하려면 따로 담아야 될테지만서두...
하여간에 올봄에 왠일로 오이가 좀 싸요
3개 1000원 그래도 속 떨리지만 그 웸병할 4대강사업으로 도심의 농경지가 사라지는통에 이제 싸게 먹을일이 없어져서 왠갖 저주를 다 하고 있다고...
벼락 맞고 되지려무나 이 썅노무시끼들.
제가 저주를 하다보면 용할때도 있거든요
어잿던 이번달에 오이소박이국수로 유명한 식당 방송용 레시피를 접수한다음 골터지게 염도 계산해서 실습했어요
문제는 한결 같은 딱 1가지 무른다이고 안무르게 하려면 비법 있어야되지요
돈에 비법이 있긴 하지만 제가 오이김치 별로라서 많이 못먹어서 그런지 그맛도 싫고 그래도 올여름 에이프런을 믿고 따라다니는 팬들에게는 희소식이 될겁니다
해서 맛보고 성공이라고 확신 80%...
저는 따로 길게 담근 제스타일 오이소박이이도 연구중이지만...
방송으로 공개된 레시피는 강점이 뭐냐면 먹으러가면 바로 검증이 된다입니다
조리법 써두고 나중에 검증하러 가세지요
먼저 먹고 레시피 완성 한다는것 절대로 안믿어요
그러면 누가 대박집 쫓아다니면서 비법 배우게 해달라고 거액 쓰고 난리칩니까?
최소한 몇백부터 억까지 참 기가 막히더란...
저야 장사할 일이 거의 희박해서 내식으로 배우고 마무리 검증 그거만으로도 대박이라구요
집에서 식당맛 내기가 쉬워야 말이지요
집밥족들은 식당맛 먹고 싶은법이거든요
저기 어디 대박 중식당 보니까 글세 큰아들은 남의집에 취직 시켜서 생고생 시키고 다른 아들은 허접일 하게 하면서 아부지 왈 고생하고 배워야 된다고...
투철한 정신 없으면 집이나 식당이나 대물림 커녕 쪽빡이라는...
제가 얼마나 고생이 심하고 손해인지 아는 사람 없을거에요
그러니까 분해서 더 본전 뽑기 위해서 불철주야 생고생 하고 산단...
원작자 에이프런
- 저자
- 전진수 지음
- 출판사
- 가메 | 2009-12-11 출간
- 카테고리
- 컴퓨터/IT
- 책소개
- 당신도 쉽게 대박 쇼핑몰을 만들 수 있다!창업, 그리고 마케팅,...