초벌 부추요리 부추나물 나물 반찬 나물 종류

[정소운]

부추나물, 초보자도 쉽게 만들 수 있는 나물 반찬 레시피

소개

부추는 한국에서 흔히 먹는 채소로, 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에도 좋습니다. 부추나물은 부추를 데쳐서 간단하게 무쳐 만드는 나물 반찬으로, 초보자라도 쉽게 만들 수 있습니다. 부추나물은 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 될 수 있으며, 술안주로도 좋습니다.

재료

• 부추 1단
• 소금 약간
• 마늘 1쪽
• 참기름 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 깨 약간

조리법

1. 부추를 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰어줍니다.
   

   부추 썰기
2. 냄비에 물을 끓여 소금을 약간 넣고 부추를 데쳐줍니다.
   .10000recipe.com

   부추 데치기
3. 데친 부추를 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
4. 마늘을 다져줍니다.
5. 볼에 데친 부추, 다진 마늘, 참기름, 간장, 설탕, 깨를 넣고 잘 섞어줍니다.

팁

• 부추는 데칠 때 센 불에 데치면 푸른 색이 잘 유지됩니다.
• 데친 부추는 물기를 잘 제거しないと 양념이 잘 배지 않습니다.
• 취향에 따라 다진 마늘 대신 마늘 간장이나 참치액젓을 사용해도 좋습니다.
• 깨 대신 아몬드나 호두를 사용해도 좋습니다.

후기

부추나물은 간단하게 만들 수 있지만, 맛있는 나물 반찬입니다. 부추를 데쳐서 간단하게 무쳐 만들기 때문에 초보자라도 쉽게 만들 수 있습니다. 부추나물은 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 될 수 있으며, 술안주로도 좋습니다. 부추나물을 만들 때 위에 소개된 레시피를 참고하시면 맛있게 만들 수 있을 것입니다.

변형 레시피

• 부추 나물 무침

부추나물 무침은 부추나물에 다진 대파, 당근, 오이 등을 넣고 무쳐 만든 나물 반찬입니다. 부추나물 무침은 부추나물보다 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

재료

• 부추 1단
• 소금 약간
• 마늘 1쪽
• 참기름 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 깨 약간
• 다진 대파 1/2대
• 당근 1/4개
• 오이 1/2개

조리법

1. 부추를 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰어줍니다.
2. 냄비에 물을 끓여 소금을 약간 넣고 부추를 데쳐줍니다.
3. 데친 부추를 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
4. 마늘을 다져줍니다.
5. 당근과 오이는 채 썰어줍니다.
6. 볼에 데친 부추, 다진 마늘, 참기름, 간장, 설탕, 깨, 다진 대파, 당근, 오이를 넣고 잘 섞어줍니다.

• 부추 숙채

부추 숙채는 부추를 볶아 만든 나물 반찬입니다. 부추 숙채는 부추나물보다 더욱 든든한 한 끼 식사가 될 수 있습니다.

재료

• 부추 1단
• 참기름 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 다진 마늘 1쪽
• 참깨 약간

조리법

1. 부추를 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰어줍니다.
2. 팬에 참기름을 두