원추리나물 무침, 봄 향기 가득한 밥상을 만들어 보세요!
봄이면 샛노란 꽃을 피우는 원추리. 그 잎은 봄나물로 인기가 많죠. 아삭한 식감과 은은한 향이 일품인 원추리나물 무침은 봄철 입맛을 돋우는 최고의 반찬입니다.
재료 준비
- 원추리나물: 300g
- 굵은 소금: 적당량
- 양념
- 고추장: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 매실액: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 1큰술
만드는 법
- 원추리 손질:
- 뿌리와 잎 끝을 다듬고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
- 끓는 물에 굵은 소금을 약간 넣고 2-3분간 데쳐줍니다.
- 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
-
양념 만들기:
- 볼에 고추장, 다진 마늘, 식초, 매실액, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
-
무치기:
- 손질한 원추리에 양념을 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 통깨를 뿌려 마무리합니다.
TIP
- 아린 맛 제거: 데친 후 찬물에 30분 이상 담가두면 아린 맛이 줄어듭니다.
- 다양한 양념 활용: 고추장 대신 된장이나 쌈장을 사용해도 맛있습니다.
- 곁들임: 밥과 함께 먹거나, 비빔밥에 넣어 먹어도 좋습니다.
원추리나물 효능
- 변비 예방: 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 해줍니다.
- 피로 해소: 비타민과 무기질이 풍부하여 피로 회복에 도움을 줍니다.
- 혈액순환 개선: 혈액순환을 원활하게 하여 몸을 따뜻하게 해줍니다.
봄철 입맛을 돋우는 원추리나물 무침으로 건강도 챙기고 맛있는 봄을 즐겨보세요!
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- 원추리나물 채취하는 모습
- 다양한 원추리나물 요리
- 원추리 꽃 사진 등
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