대구시 동성로 분식집

[미미]

동성로 미진분식은 40년 이상 대구 사람들의 사랑을 받아온 분식계의 터줏대감이다.학창시절 미진분식에 가보지 않은 사람이 없을 정도다.메뉴는 김밥,우동,쫄면,비빔우동이 전부지만 네 가지 모두 인기다.

두세 사람이 오면 네 가지를 주문하는 것이 이 집의 흔한 풍경이다

미진분식이 정식으로 간판을 단 것은 1978년이지만 장사를 시작한 것은 그 몇 년 전부터라니 40년이 훌쩍 넘는 역사를 자랑한다

지금은 본점은 아들이 228점은 막내딸이 대를 이어 영업 중이다

228점을 운영하는 이정미 씨는 소풍가면 김밥이 맛있다며 친구들이 너도나도 먹어서 정작 몇 개 먹지 못했다며,어린 시절 엄마가 싸준 김밥 맛이라고 자신 있게 말한다

40여년 이어온 대구 분식의 클래스

생면으로 끊인 우동도 옛날 우동 맛을 그대로 전해준다.다진 마늘과 생강,물엿,고추가루 등을 잘 배합해서 만든 쫄면 양념장은 일주일 동안 숙성해서 고춧가루 풋내를 없애고 칼칼하면서도 깊은 단맛을 살린다