스크랩 흥미돋 왜 한국은 튀김요리가 발달하지 않았을까요?

[돌연사 박물관]

 출처 : https://mania.kr/g2/bbs/board.php?bo_table=freetalk&wr_id=1504981

중국 탕수육 꿔바로우 존나 잘튀겨먹음
일본 주워 배운거여도 암튼 잘튀겨먹음
한국에서 튀긴음식 매작과..? 유과..?
튀기는 조리법 자체를 사용하지 않은건 아닌데 왜 한국에서는 튀기는 요리가 크게 발달하지 않았을까?
튀김을 한국에서 밥반찬으로 생각을 아예 안하는것도 신기해
치킨도 치밥하려고 하면 지코바같이 구워서 양념을 한 닭고기를 더 선호하는 편이잖아

넘 궁금해서 구글 뒤져봄

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[벽깨기,뭘말하고자하는지,시산가액]

과한걸 안 좋아해서

[웅앵웅앙]

튀김보다 맛있는거 많아서

[아거살]

안튀겨도 맛있는거 많아서

[보헤미안점례]

저기 정답이 다 있네.. 중국은 물이 더럽고 냄새나서(차별발언 아니고 황하의 영향이 크다고함) 고온의 튀김 요리가 발전하기도 했고 우리나란 기름 구하기 힘들어서 튀김요리 발전 안한것도 있을듯..

[강쥐만이 살길]

물이 깨끗하니깐 끓여먹든가 삶아먹는게 발달하고 기름구하기 어려워서...

[뤿킧]

난 중국은 땅이 넓으니 식재료 운반하면 신선도 떨어져서 그 식재료들을 먹기 위해 튀김도 발전했다고 공부했던 거 같은데

[하얀입술]

기름을 구한 다른나라들이 더 신기한데
식용유 한통에 3천원인 지금도 튀김기름 콸콸 붓기 아까운데 몇백년전에 기름을 어디서 구함..

[매일매일행복하지]

튀김 말고도 맛있는거 많음. 굳이 튀김을 발전 시킬 이유가 없음

[두바이동현쿠키]

기름이 귀한게 클듯 중국이야 뭐…

[웨일스겸둥이]

2....나도 입맛들이 그냥 한국인은...튀겨봤자 느끼하기만 느끼하고...밥이랑 김치에 다른 반찬이 더 좋으니까 그랬을듯 기름도 구하기도 어려웠을거고

[행복하거싶어]

한국인은 쌀밥이 중요한데 쌀밥이랑
안어울림

[imareader]

그당시엔 기름이 진짜 귀해서 전같은것도 잔치, 제사때만 했었고 한과중에 튀기던거 그건 서민 잔치나 제사에선 하지도 못하고 양반가에서도 제사때나 할수있는 그런거랬어!
그리고 탕보다 튀김이 화력이 더 좋아하야는데 우리나라는 좋은 화력 공급이 쉽진 않았대
중국은 유채를 이용한 기름짜기가 일찍이 발달할수있었대

[몬지알g]

먹을거 자체를 좋아해서 그런거 아닐까 ,, 재료가 하나라도 지지고 볶고 찌고 무치고 부치고 튀기고 온갖 쌈바를 다해서 맛있게 먹는걸 좋아해서..

[불가지론자]

밥이랑 안어울려.. 전은 밥이랑 먹어도 맛있는데

[매실청]

밥반찬이 아니라?

[NetfIix]

맛이 별루임 활용도 제로
밥반찬 - 느끼함
술안주 - 느끼함

[맑은별]

콩이 중국 남부엔 대량으로 생산되서 기름이 풍부했고 일본은 근대로 들어와서 한창 물자 풍부해서고 우리나란 중국처럼 큰평야 있어서 콩 대랑 재배가 되지않아서 기름이 아주 귀했다고 책에서 봤었어

[로또1등종이내거라고요]

밥이랑 먹기에는 물려..기름이 귀하기도 했지만 다른 방법으로 먹을 방법이 많아서 안했을 거같기도 하고.

[주1일제 원해요]

안튀겨도 다른 조리법으로 활용가능해서..! 우리는 식재료가 오래되면 걍 소금에 절이거나 말려서 먹었지않나ㅋㅋ 근데 전도 요즘에나 튀기듯 구웠지 원래는 기름 조금발라서 얇게 굽는건데 빨리못만드는 대신 ㅈㄴ 많이먹을 수 있음...

[잉구리시]

한중일 중에 제일 피부 좋잖어 그래서 그런가

[적절]

맛잘알이기 때문. 튀김은 뭘튀겨도 비슷한 느낌이라

[그래서결론이뭔데]

많이 먹기 물림

[욜로리욜로링]

한국이 물이 좋아서 그런거 아님? 그래서 굳이 기름에 튀기고 볶을 필요없이 국물 요리가 발달한거같은데

[이끼류]

조선 500년이 사치와 향락은 좀 자제하고 경계하는 문화라.... 그만큼의 기름을 위해 곡물인 콩을 짜낸다.....?
가뭄들면 임금도 술(쌀 많이 들어감) 안먹고 전국에 금주령 때리는 나라에서 기름을 펑펑쓰는 튀김요리는 너무도 ㅋㅋㅋ 사치스러운 요리법 아닐까 싶음
백성들 먹을 대량의 콩을 들이부어야하니까...
유과나 매작과도 기름 넉넉하게 둘러서 튀기듯 하는 음식이고 약과도 기름 꽤 들어가는데... 없다기보단 사치스러운 음식으로 봐서 경계했다 쪽이 맞을거 같음 적어도 조선시대에는 ㅋㅋㅋ

그리고 그 전엔 식재료를 해운으로 빠르게 옮길수 있는 교통망이 있어서... 신선한 재료를 먹을수 있던게 크지 않았을까...? 화강암 많은 땅이라 물이 깨끗해서 국물내고 육수내 먹는 조리법이 발달했을거 같기도 하고...

[더우사냥]

밥을 너무 좋아해서 그런거아님? 밥이랑 안어울리는건 안만듦

[가장 강한것은 선한것이다]

물이 좋잖아ㅎㅎ 이런저런거 없이도 음식이 맛있으니까 중국은 튀기거나 기름을 활용하는게 훨 더 나은 수질인곳도 많고 물에서 흙냄새가 나는곳들이라던지 .. 일본도 튀김은 에도시대때나 들어왔고 대중화는 비교적 최근이지

[다이어때]

양민들은 기름이 없없어 유채기름도 없었고 콩기름? 먹을것도 부족하고 땔기름도 없는데? 양반이나 왕들은 먹을만했겠지만 사대부들 사치부리지말자고 가채도 제제하고 술도 자주 막았는데 기름짜서 튀기는게 발달하기 힘들지

[새우깡깡우새]

신선한 식재료를 굳이 튀길 이유가 있나

[WoodWick]

튀기지 않아도 맛있게 할 자신이 있어서ㅎ

[라이언거슬림]

물이 깨끗해서

[상자를 보시오]

안튀겨도 안상하고 맛있으니까 아닐까 싶음
굳이 필요가 없었던거지

[이재멍대통령]

한국인들이 대식가라 그런거 아닐까? 튀김은 많이 먹기엔 느끼해서? ㅋㅋ

[압도영하라]

신선한건 그냥 먹어도 맛있어서?

[T1 KERIA]

근데 흥미돋이다 이 생각 자체가

[일본의 빠른 대지진을 기원합니다!]

기름은 똑같이 귀했는데, 일본은 고기를 못먹어서 생선밖에 먹을게 없고,
지질이 안좋아서 먹을게 부족했음. 조리법도 부족해서 갖가지 레시피 밖에서 들여와서 먹음..
사실상 일본요리중에 일본고유 레시피가 거의 없어.. 라멘,소바도 중국에서 들여온거, 카레도 인도꺼, 야끼니쿠도 한국에서, 튀김, 고기요리 전부 밖에서 들여온거..
초밥이 그나마..? 일본 레시피라고 볼수있는데 초밥이 최대아웃풋인거 생각하면 고유 일본요리 레시피 수준이 어느정도인지 감이 오지..

[아이보리얼그레이]

튀김, 차 문화 이런거 물이 안좋아서 발달한거잖으 한국은 물이 좋아서 걍 벌컥벌컥 생수마시고 삶아먹음