두릅의 땅드룹,나무드룹 참드룹, 엄나무순 개두릅 차이점 간단 설명

[조치환]

두릅 종류 비교: 땅두릅, 나무두릅(참두릅, 개두릅), 엄나무순

두릅, 봄철 입맛을 돋우는 산나물의 대표주자죠. 하지만 두릅이라고 다 같은 두릅은 아니랍니다. 땅에서 나는 것, 나무에서 나는 것, 가시가 많은 것 등 다양한 종류가 있어요. 지금부터 각 종류의 특징을 과 함께 알아볼까요?

땅두릅

• 특징: 땅속에서 싹이 나와 땅두릅이라고 불려요. 뿌리가 굵고 잎은 크며, 잎자루가 길어 다른 두릅 종류와 구분하기 쉬워요.
• 맛: 독특한 향과 약간 쓴맛이 특징이에요.
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  땅두릅

나무두릅

나무두릅은 크게 참두릅과 개두릅으로 나눌 수 있어요.

참두릅

• 특징: 우리가 흔히 알고 있는 두릅이 바로 참두릅이에요. 나무에서 자라며, 잔가시가 있어 다루기 조금 불편할 수 있어요.
• 맛: 향긋하고 부드러운 맛이 일품이에요.
• :
  .saenong.com

  참두릅

개두릅

• 특징: 엄나무에서 자라기 때문에 엄나무순이라고도 불려요. 가시가 매우 많아 다룰 때 조심해야 해요.
• 맛: 쌉싸름한 맛이 강하고, 향이 진해요.
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  m.gnfarm.kr

  개두릅

엄나무순

• 특징: 개두릅과 동일한 식물이에요. 엄나무순은 주로 닭백숙에 넣어 먹거나 차로 마셔요.
• 맛: 쌉싸름한 맛과 독특한 향이 특징이에요.
• :
  .megamart.com

  엄나무순

정리

종류	특징	맛
땅두릅	땅속에서 자람, 잎이 크고 잎자루가 길다	독특한 향, 약간 쓴맛
참두릅	나무에서 자람, 잔가시가 있다	향긋하고 부드러운 맛
개두릅 (엄나무순)	엄나무에서 자람, 가시가 많다	쌉싸름한 맛, 진한 향

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각 종류별 을 보면서 비교해 보세요. 어떤 두릅이 가장 궁금한가요?

Tip: 두릅은 봄철에만 맛볼 수 있는 귀한 식재료예요. 각 종류별 특징을 알고 취향에 맞는 두릅을 선택하여 맛있는 요리를 만들어 드세요!