무생채 만드는 법 꼬들꼬들 달콤한 단감 무생채 만들기

[홍수아]

꼬들꼬돌 달콤한 단감 무생채 만들기

재료

• 단감 1개
• 무 1/5개 (단감과 동일한 양)
• 소금 1/2 작은술
• 식초 1.5 큰술
• 다진 마늘 1/2 작은술
• 통깨 1/2 작은술
• 쪽파 1/2 대

만드는 법

1. 무는 깨끗이 씻어 채 썰어 준비합니다.
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   무 채 썰기
2. 단감은 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 후 채 썰어 준비합니다.
   

   단감 채 썰기
3. 채 썬 무에 소금 1/2 작은술을 뿌려 2분 정도 둡니다.
4. 물기를 꼭 짠 무와 단감을 함께 볼에 담아 넣습니다.
5. 식초 1.5 큰술, 다진 마늘 1/2 작은술, 통깨 1/2 작은술을 넣고 잘 버무립니다.
6. 쪽파를 송송 썰어 넣고 마무리합니다.

팁

• 단감은 덜 익은 것이 아삭한 식감으로 좋습니다.
• 무는 물기를 꼭 짠 후 사용하면 떫은 맛이 없어집니다.
• 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 약간 넣어도 좋습니다.
• 다른 과일을 넣어도 맛있습니다.

리뷰

단감과 무의 조합이 신선하고 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 단감의 달콤함이 무의 떫은 맛을 잘 살려주고, 통깨의 향긋함이 더해져 더욱 맛있습니다. 저는 매콤한 맛을 좋아해서 고춧가루를 약간 넣어 만들었는데, 매콤달콤한 맛이 더욱 좋았습니다. 밥도둑 역할을 잘 해줄 반찬이라고 생각합니다.

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  단감 채 썰기

후기

단감 무생채는 만들기가 간단하면서도 맛있는 반찬입니다. 달콤하고 새콤한 맛이 일품이며, 밥도둑 역할을 잘 해줍니다. 단감과 무가 제철인 지금, 한 번 만들어보는 것은 어떨까요?