HACCP교육 7/25_HACCP 정기과정을 듣고 고민,걱정,염려...그리고 다짐!

[쭈니콩콩]

※ 2017년 2월부터 '파워리뷰어'를 진행합니다.
해당교육 당일날, 현장에서 '파워리뷰어'로 선정된 분의 후기작성에 한하여 경품을 제공해드리고 있으니 참고바랍니다.

*교육날짜 : 2017년 07월 25일 _화요일 
*교육장소 : 한국식품 정보원 서울
*교육명 : HACCP 정기
*성함 : 이은미

(성함을 남겨주셔야 원활한 상품제공이 가능합니다^^)

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후기작성 양식
① 해당 교육을 신청하신 계기와 목적은 무엇인가요?

저는 2015년 HACCP팀장교육을 시작으로 매년 한국식품정보원에서 교육과정을 듣고 있습니다.

이번에 또한 HACCP정기과정이 있어서 회사 생산총괄팀장님과 함께 서울 교육장에서 정기교육을 신청하여 듣게 되었습니다.

HACCP인증후에는 년 1회 정기교육과정을 받아야 하는것은 법적사항이죠^^

② 해당 교육에 대한 전반적인 느낌은 어떠한가요? (교육 측면 / 시설 및 위치 측면)

정기교육과정으로 4시간 이었기 때문에 교육에 대한 부담감(?)은 다소 없었습니다. ㅎ서울교육장의 경우 팀장교육 등을 들을때와는 달리  이미 HACCP인증을 받은 업체 사장님 또는 HACCP팀장님들께서 정기교육을 들으러 오시기 때문에 교육장 분위기는 

나름 한산(?)했습니다. 더욱이 서울 교육장은 지하철이 있어서 집에서 바로 교육장으로 갈수 있는 편리함을 만끽하였습니다^^

교육장 내부에는  간단한 다과는 물론 "그달의 교육일정" 도 게시되어있고,  핸드폰 충전이 가능하도록 충전선도 비치되어있는것은

물론, 공용와이파이도  이용할수 있도록 게시되어 있습니다.

③ 가장 도움이 됐거나 인상 깊었던 점은 무엇인가요?(강사 전문성/업무 적용성/네트워크 형성 등)

제가 이번 정기교육시 만나뵌 분은 김웅 강사님이십니다.  

김웅강사님은 이미 2년 전 제가 생초짜로 HACCP이라는 팀장교육을 처음 받으러 서울교육장에 왔었을때

뵈었던 강사님중 한분입니다.

2년전 당시,..

HACCP팀장교육을 받아보신 분들은 아실지 모르겠지만..

전 아~무것도 모르는 상태에서 HACCP이라는 팀장교육을 처음 받았을때

"이게 무슨소리인가..."그래서 이걸 어떻게 하라는 얘긴가~~~~" 라며 아는 지식이 별로 없었던 그저 어려운 H,A,C,C,P 였었습니다.

그런데... 처음 HACCP팀장교육시  김웅강사님께 교육을 듣고 명함을 받아들고 와서는 한동안 이메일~로 질문을 참 많이 드리며

도움을 많이 받았던 분이기도 하십니다.

그러다보니, 이번에 정기교육시 또 뵐수 있게 되어 너무 반가웠던게 사실입니다^^

그리고 제 개인적인 만족감을 말하고자 한다면,

작년에도 정기평가시 한국식품정보원_서울교육장에서 정기교육을 받았었었는데... 올해 정기교육이 너무 너무 좋았습니다.

1. 실제 사례들의 사진예시

작년만 하더라도 일반적이고 .통상적인 사례를 가지고 교육을 들었었던 저라면, 이번에는 실제 좋은 사례... 개선해야할 사례

등에 대한 예시가 카테고리별로 다양하게 나열되어 있는 교재 구성이 좋았고, 더욱이 김웅강사님께서

그에 맞는 설명까지 곁들여 주시니 10번 듣는것보다 1번보는 교육정도의 질이 이렇게 좋을수 있구나...라는  만족감이 있었습니다.

2. 놓치기 쉬운 법 개정 및 법령 고시 설명

 우리나라 식품위생법은 정말.. 고시 된지 얼마 안된것 같은데도 참(?)자주 제개정고시 되는것 같다...ㅎㅎ

라는 생각이 있는 저입니다.

식품위생법...너무 어렵고 자칫 놓치기라도 할법이면....그에 따르는 품질업무의 압박이 상당한게 사실이죠^^;;;

그런데, 교육 중간중간에  이미 고시된  2018년 법개정  및 이미 고시되어 시행되고 있는 법령에 대한 설명도 해주셔서

정말정말  도움이 많이 됐습니다.

평소 위생법은 제개정고시 및 예고까지 미리 챙겨서 열람하는 편인데도 불구하고 김웅강사님께서 설명해주시는 과정 중

한번 더 짚도 넘길수 있었던것도 있었고,,, 놓치고 있는 사항들도 다시금 체크할수 있는 계기가 되었습니다.

3.시청각 교육

HACCP의 의미와 식중독이 발생될수 있는 교차오염 등에 대한 영상을 보여주셨는데 교육장 분위기를 환기시킬수 있는

시간이었던것 같습니다.

품목제조보고 등을 하기 위해 굉장히 자주 들어가는 식품안전나라 사이트이었으나, 정작 이런 영상교육자료까지는 눈여겨 볼세가 없었었는데...찾아보니 식품안전나라 사이트에서  이슈.뉴스.홍보.교육 -교육홍보자료실-영상자료 에 보니 해당  다양한 영상교육자료가 있다는것을 알게 되어....영상교육은 제가 회사에서 저희 작업자 분들에게도 교육해줄 참입니다. 이런것을 득템이라고 ㅋㅋ

④ 조금 아쉬웠거나, 한국식품정보원이 보완했으면 하는 점이 있으신가요?

책자로 교육자료를 정독하고 있는데,서류 양식에 대한 예시도 더 다양한 가이드를 주시면 좋을것같다는 생각이 들었습니다.

HACCP은 현장도 중요하지만...서류... 특히 검증에 대한 부분이 너무 어려워서 "검증"에 대한 예시 가이드도 있었으면

좋겠다는 생각을 했습니다...

⑤ 해당 교육을 추천한다면, 그 대상과 이유는 무엇인가요?

HACCP정기교육  4시간 짜리였지만 이번 교육을 들어보면서 느낀점은 앞서 얘기한것처럼 실제 사례들이 

많이 나와서 도움이 많이 되었고, HACCP팀장교육(16시간짜리)이 조금 부담스러운 품질관리에 종사하시는 분들

그리고 HACCP팀원들도 한번쯤은 들어보시면 도움이 되실것이라 생각이 듭니다.

⑥ 향후 정보원의 타 교육과정에 대한 수강계획 혹은 개설되었으면 하는 과정이 있으신가요?

품질쪽 업무를 하고 있다보니 "실전품질관리"분야를 자주 보게 되는것 같습니다.

품질관리 분야의 교육에 대한 다양한 카테고리도 많이 개설해주시면 너무 좋을것 같습니다.

마지막으로  6시에 정기교육 수강을 끝내고 나서도 전...김웅강사님께 질문을 엄청 많이 하고~~왔답니다^^;;;;

HACCP사후심사 대비를 해야하는 지금...고민과  걱정들이 많지만 교육을 듣고 나서  더욱 준비를 철저히 해야겠다는

"다짐도 가지고 돌아왔습니다.ㅎㅎㅎㅎㅎ

다시금~~ 감사합니다.      그리고 다음 HACCP정기과정도 꼭 들을게요~~~^^

[한밀푸드]

저도~ 4번 HACCP 관련 서류에 대한 내용이 많았으면 합니다.

[쭈니콩콩]

많으면 정말 도움이 많이 되어요^^

[소식알리미]

소중한 후기 감사합니다^^~

[쭈니콩콩]

감사합니다.

[G6플레티넘]

조직에서 Haccp 팀장이신가봐요..

[쭈니콩콩]

팀장은 아니지만, 팀장처럼 일을 하고 있다지요^^;;;;

[G6플레티넘]

정기과정은...팀장 혹은 경영자가 받아야지......법적 인정이 되는걸로 알고 있어서요

[식품은어려웡]

후기 잘보고갑니다

[쭈니콩콩]

감사합니다.