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[이요환]

삼겹살 수육, 이렇게 삶으면 더욱 맛있어요!

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삼겹살 수육 삶기 재료

삼겹살 수육은 부드럽고 촉촉한 식감과 고소한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 삼겹살 수육, 어떻게 하면 더욱 맛있게 삶을 수 있을까요?

1. 재료 준비하기

• 삼겹살: 신선한 삼겹살을 준비합니다. 껍질이 붙어 있는 통삼겹살이 좋습니다.
• 양파, 대파: 잡내를 제거하고 국물의 풍미를 더해줍니다.
• 마늘, 생강: 돼지고기 특유의 잡내를 없애줍니다.
• 월계수잎, 통후추: 향신료를 넣어 풍미를 더합니다.
• 된장: 잡내 제거와 감칠맛을 더하는 데 효과적입니다.

2. 삶기

1. 냄비에 물을 넣고 끓입니다: 냄비에 충분한 양의 물을 넣고 끓입니다.
2. 잡내 제거 재료 넣기: 끓는 물에 양파, 대파, 마늘, 생강, 월계수잎, 통후추, 된장을 넣고 5분 정도 끓입니다.
3. 삼겹살 넣기: 잡내가 우러나온 물에 삼겹살을 넣고 센 불에서 5분 정도 끓여줍니다.
4. 불 줄이기: 불을 중불로 줄이고 40분~50분 정도 삶아줍니다.
5. 뜸 들이기: 냄비에서 꺼내 따뜻한 곳에서 10분 정도 뜸을 들입니다.

3. 먹기 좋게 썰어서 즐기기

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삼겹살 수육 완성

뜸 들인 삼겹살을 먹기 좋은 두께로 썰어 접시에 담습니다. 새콤한 쌈장이나 묵은지와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

팁:

• 부드러운 수육을 원한다면: 삶은 후 찬물에 살짝 식혀주면 껍질이 쫄깃해지고 속살은 더욱 부드러워집니다.
• 다양한 부위 활용: 삼겹살 외에도 앞다리살, 뒷다리살 등 다양한 부위로 수육을 만들 수 있습니다.
• 취향에 따라: 청주나 소주를 약간 넣어 잡내를 제거하고 풍미를 더할 수 있습니다.

4. 다양한 곁들임

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수육 쌈

• 쌈채소: 상추, 깻잎 등 신선한 쌈채소와 함께 싸 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 부추: 부추를 곁들여 먹으면 느끼함을 잡아주고 향긋한 풍미를 더합니다.
• 김치: 묵은지, 갓김치 등 다양한 종류의 김치와 함께 곁들여 먹으면 입맛을 돋워줍니다.

집에서 간단하게 만들 수 있는 삼겹살 수육, 위의 레시피를 참고하여 맛있는 수육을 만들어 보세요!

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[참고] 위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 조리 시간을 조절하여 자신만의 특별한 수육을 만들 수 있습니다.

[ 출처]

• Pixabay
• Unsplash
• Pexels

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