차를 우려내는 학문적 기교 세부
소스: 이페어케이
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찻집이나 다우와 함께 차를 마실 때는 대개 아주 맛있는 음식을 마실 수 있지만, 하루아침에자기가 좀 아담하게 물집을 냈는데, 전혀 처음 맛이 아니니 어떻게 마셔요왜 틀렸지? 이것은 주로 홀이다우려낸 차의 작은 부분을 생략한 후, 차 우려내는 작은 팁을 살펴보도록 하겠습니다.
1. 온유컵 세정기구 없어서는 안됨
어떤 찻잎을 우려낼 때, 먼저 끓는 물로 모든 그릇을 한 번 다 데워야 한다. "온배 세척기""말 그대로 차를 깨끗하게 하는 것뿐만 아니라 따뜻한 잔도 찻국을 더 맛있게 합니다.하나의 전제. 만약 직접뜨거운 컵에 국물이 들어가면 온도가 급격히 떨어져 맛이 나빠진다.이 밖에 첫 번째 물로 다시 한 번 데워두면 차맛이 한결 부드러워진다.
2. 차 섭취량에 주의해야 한다
차 섭취량이 절대적인 기준은 아니지만, 찻잎이 너무 적으면 차 향이 부족하고 물맛이 너무 심하면차맛이 너무 강해 보통 100ml 정도 되는 뚜껑 그릇에 5-말린 차 7g, 충분히 체형 가능현차 특질.처음에는 정확한 투차량을 얻기 위해 전자칭으로 잰 것이 좋다.물타기가 숙련된 후에 양의 많고 적음은 비교적 쉽게 조절할 수 있다.물론 입맛에 맞게 스스로 조절하는 것이 좋고, "음식은 정미가 없고 입에 맞는 것이 좋다"고 찻잎에 담는 것도 같은 이치다.。
자사호는 뚜껑과 그릇에 비해 국물이 더디므로, 찻물을 넣는 양을 적당히 줄여야 할 뿐만 아니라 우려내는 시간도 적당해야 한다줄여야 한다. 또한 자사호(紫沙號)에 따라 기형(器形)이 다르고, 주전자 부리가 다르면 투(投)차량도 제각각이다.각각의 모델마다 자신에게 맞는 차 투여량이 있다고 할 수 있으니, 실험을 많이 하고 상황에 맞게 조절할 것을 권한다.
3. 물에 담그는 시간에 주의가 있다
우려내는 시간이 찻국에 미치는 영향은 의심할 여지가 없지만, 세부적인 부분은 간과하기 쉽다.만약 물을 붓고 국물이 나오는 시간을 역시 물에 담그는 시간을 계산하는 것이 가장 좋다안정적인 주를 유지할 수 있다물과 국물 나오는 시간.
물집이 많아질수록 오래 걸리지만 두 번째 물집이 더 많다.한 우려내는 시간이 좀 짧다. 첫 번째 우려는 단지 깨는 차이고, 찻잎은 첫 번째를 거치기 때문이다물에 담가 두 번째 거품1차 때보다 속성물질의 분석 속도가 빨라 시간이 다소 단축된다.
4. 수온이 관건
수온이 가장 중요한 차 우려내기 포인트. 녹차를 90이 넘는 물에 타면 찻국의 활력이 생긴다.찻잎을 낮추면 쉽게 데워 버릴 수 있다; 철분 관음을 우려낼 때는 끓는 물을 써야 한다. 그렇지 않으면 향기가 난다남성적인 스타일도 돋보이며지금은 나오지 않고 홍차는 85~90의 물에 타 가장 고소하고 달콤한 식감을 유지해야 하며 너무 높으면 찻잎이 상하기 쉽다.
보이차만 해도 보이타고 수온이 달라서 반장이나 이무처럼 맛이 후해요.고목차는 끓는 물에 우려내야 차 향이 충분히 우러나오게 할 수 있다차를 우려낼 때의 수온은 더욱 높여야 한다끓는 물을 주입하기 전후로 주전자의 온도를 낮추지 않고 끓이는 찻국은 맛이 강하고 국물감이 풍부한 반면, 보이차는 독아차의 경우 90~95로 우려내면 된다.
차마다 가장 적합한 온도가 있다고 할 수 있는데, 이 문제는 해결책이 있다.찻물을 우려내는 전문 주전자가 있는데, 그 바닥에는 일반적으로 현재의 수온이 표시된다, 필요한 수온에 따라 끓인다.물이면 돼!
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5. 수선의 영향력
무엇을 '수선'이라고 합니까? 바로 물을 주입하는 방식입니다.어떤 다우는 의심할지도 모르지만, 간단하게 물을 부으면 그런대로 괜찮다어떤 학문이 있는가? 답은 긍정적이다, 수선의 높낮이·쾌속·질완, 동향, 굵기가 모두 영향을 줄 수 있다찻국의 식감은 온도와 옅은 맛, 조화, 균일도와 포만도에 영향을 준다.
어떤 차는 국물감을 강조하기 때문에 차 자체의 내용물질이 풍부하고 카페인 함량이 높기 때문에 맞습니다물타기 수법의 요구는 비교적 독특하다.만약 물을 넣을 때, 컵 벽을 따라 점을 찍고 물을 붓는다면, 피한다.찻잎을 때리지 않으면 국물이 날 때도 된다.출세가 너무 급한 것은 피해야 한다.걸쭉한 국물감을 얻기 위한 한편, 카페인이 과도하게 분석돼 차 국물이 너무 떫은 맛을 내는 것은 피해야 한다.물을 주입하는 방법은 4가지로 흔히 볼 수 있다. 하이퍼, 하이퍼, 하이퍼, 하이퍼, 하이퍼, 하이퍼, 하이퍼, 하이퍼링, 하이퍼링, 하이퍼링, 하이퍼링, 하이퍼링, 하이퍼링, 하이퍼링, 하이퍼링, 하이퍼링, 하이퍼링, 하이퍼링, 하이퍼링, 정중정점 주수 등.
일반적으로 향은 향에 의지하고, 탕은 조에 의지한다.찻물이 고소한 맛을 원한다면 우리가 빨리 물을 마시라는 뜻이다.급충전, 찻잎을 용기에 흔들어 충분히 물과 마찰시키면찻국을 차근차근 부드럽게,물이 한 지점에서 안정되고 천천히 차 그릇에 채워지도록 한다.
보이차는 생차가 주품인 향기로운 차를, 숙차는 달콤한 맛을 낸다.경매처럼 향기로운 보이생차의 경우 '고충·일변환'을 쓴다.'물을 붓는다'는 방식이 가장 좋다.고충 시 물줄기는 공기 중에 열을 적게 내리고, 그릇을 가득 채우는 데 걸리는 시간이 짧으며, 물과 잎 바닥의 울림이 가장 강해 향을 가장 자극합니다.
보이숙차는 '낮은 목을 매고, 낮은 곳을 정해 물을 붓는' 방법으로 낮춘다.덮개 그릇을 가득 채운 지 오래고, 물과 잎 바닥의 울림이 적어 내용물이 들어가기에 편리하다질량이 천천히 방출되어, 거품이 면장하게 나온다식감이 탁하지 않다.
6. 어느 차가 알짜입니까?
차를 마시기 시작해서 아직 잘 모르는 친구들은 차를 마신다, 도대체 이런 의심을 많이 합니다.어느 것이 가장 맛있습니까?매 우려낸 차에 대한 식감은 줄곧 전해지고 있다이 한 단락의 말을 보면, 한 줄기 물이다두 번 차, 세 번 차, 네 번 차, 다섯 번 차, 여섯 번 차도 다르지 않습니다. 일곱 번 차, 여덟 번 차, 여덟 번 차, 아홉 번 차, 열 번 차도 여전히 음미합니다.
이렇게 말하면 서너 번째, 네 번째 맛이야말로 차의 가장 정밀한 식감이다.사실 그렇긴 하다, 찻잎.막 우려냈을 때 맛이 아직 나지 않았는데, 서너 번 우려냈을 때 찻잎은 이미 그렇게 되었다차 맛도 이미 나왔다차 국물 맛이 가장 좋을 때라 뒤로 불리면 차 맛은 점점 사라지지만 그래도 맛이 좋아 여운이 남는다.
"다도란 불완전한 생명을 알면서도 완벽을 탐험하는 것이다."완벽한 차 한 잔은 수많은 탐색적 물타기를 통해 만들어낸 좋은 결실이다.다우들이 널리 교류하기만 하면, 세심하다.관찰하고 끊임없이 연습하다 보면 시간이 얼마 걸리지 않아 자연히 차를 잘 우려낼 수 있고, 차를 우려내는 수준도 적지 않은 도약이 있을 것이다