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[전인혜]

시금치, 녹색 영양덩어리의 놀라운 !

시금치는 뽀빠이의 힘을 솟게 했던 녹색 채소로, 오랫동안 건강에 좋다고 알려져 왔습니다. 왜 시금치가 많은 사람들에게 사랑받는 채소인지, 그 과 영양 성분에 대해 자세히 알아볼까요?

시금치의 놀라운

• 눈 건강: 시금치에는 루테인과 제아잔틴이 풍부하게 함유되어 있어 백내장과 황반변성 예방에 적입니다. 특히 스마트폰이나 컴퓨터를 자주 사용하는 현대인들에게 필수적인 영양소입니다.

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  시금치 루테인

• 뼈 건강: 비타민 K가 풍부하여 뼈의 칼슘 흡수를 도와 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 또한, 뼈 형성에 중요한 역할을 하는 무기질 성분도 풍부합니다.

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  시금치 뼈 건강

• 혈액 건강: 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 좋으며, 엽산은 혈액 세포 생성에 필수적인 영양소입니다.

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  시금치 혈액 건강

• 항산화 작용: 베타카로틴과 비타민 C 등 강력한 항산화 물질이 풍부하여 활성산소를 제거하고 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.

  
  시금치 항산화 작용

• 소화 기능 개선: 풍부한 식이섬유가 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다.

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  시금치 소화 기능 개선

시금치의 칼로리와 영양 성분

시금치는 칼로리가 매우 낮아 다이어트 식단에 포함하기 좋습니다. 100g당 약 20kcal 정도이며, 비타민 A, C, K, 엽산, 철분 등 다양한 영양소가 풍부합니다.

영양소	함량 (100g 기준)
칼로리	약 20kcal
비타민 A	9,400IU
비타민 C	59mg
비타민 K	481μg
엽산	199μg
철분	2.7mg

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시금치 가루

시금치를 간편하게 섭취하고 싶다면 시금치 가루를 활용하는 방법이 있습니다. 시금치 가루는 스무디, 요거트, 샐러드 등 다양한 음식에 첨가하여 섭취할 수 있으며, 보관과 휴대가 용이합니다.

시금치 가루 선택 시 주의사항:

• 원재료 확인: 순수 시금치만으로 만들어진 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
• 첨가물 확인: 설탕, 소금 등 불필요한 첨가물이 없는 제품을 선택해야 합니다.
• 제조 방식: 저온 건조 방식으로 만들어진 제품이 영양소 파괴가 적습니다.

시금치 가루 활용법:

• 스무디: 과일과 함께 갈아 마시면 건강하고 맛있는 스무디를 만들 수 있습니다.
• 요거트: 요거트에 섞어 먹으면 영양 가치를 높일 수 있습니다.
• 샐러드: 드레싱에 섞어 먹거나 샐러드 위에 뿌려 먹으면 색다른 풍미를 더할 수 있습니다.
• 베이킹: 빵, 쿠키 등 베이킹 재료에 첨가하여 영양 가치를 높일 수 있습니다.

결론

시금치는 다양한 영양소를 함유한 건강한 채소입니다. 꾸준히 섭취하면 눈 건강, 뼈 건강, 혈액 건강 개선에 도움이 될 수 있습니다. 시금치를 싫어하는 아이들에게는 시금치 가루를 활용하여 다양한 요리를 만들어 주는 것도 좋은 방법입니다.

주의사항: 갑상선 이 있는 경우 시금치 섭취 시 주의해야 합니다. 시금치에 함유된 요오드 성분이 갑상선 기능에 영향을 미칠 수 있기 때문입니다.

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