돼지고기김치찌개레시피 돼지김치찌개 맛있게끓이는법

[정소운]

돼지고기 김치찌개 레시피: 맛있게 끓이는 비법

1. 재료 준비

핵심 재료

• 돼지고기 (삼겹살, 목살, 앞다리살 등 취향에 따라 선택) - 300g
• 김치 - 1/4포기 (신김치, 묵은김치 등 취향에 따라 선택)
• 두부 - 1/2모
• 양파 - 1/2개
• 대파 - 1대

양념

• 고춧가루 - 2큰술
• 간장 - 2큰술
• 맛술 - 1큰술
• 다진 마늘 - 1큰술
• 설탕 - 1/2큰술
• 참기름 - 1작은술
• 소금 - 약간
• 후추 - 약간

선택 재료

• 청양고추 - 1~2개 (매운맛 조절)
• 돼지고기 밑간 양념 (생강, 마늘, 간장, 설탕, 참기름 등)
• 두부 밑간 양념 (간장, 마늘 등)
• 참치액젓 - 1큰술 (선택)
• 다시마 - 1조각 (선택)
• 멸치물 - 2컵 (선택)

Tip:

• 김치의 짠도에 따라 간장 양을 조절합니다.
• 매운 것을 좋아하지 않는다면 청양고추를 생략하거나, 고춧가루 양을 줄입니다.
• 두부 대신 묵은두부를 사용하면 더욱 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 참치액젓을 넣으면 김치찌개의 깊이 있는 맛을 더할 수 있습니다.
• 다시마와 멸치물을 사용하면 국물이 더욱 깊어집니다.

2. 김치 준비

1. 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2. 김치의 짠도가 강하다면 물에 살짝 불린 후 사용합니다.

• 팁: 김치국물을 사용하면 국물 맛이 더욱 풍부해집니다.

3. 돼지고기 준비

1. 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2. 돼지고기 밑간 양념 (생강, 마늘, 간장, 설탕, 참기름 등)을 넣고 밑간합니다.

• 팁: 밑간을 하면 돼지고기가 더욱 부드럽고 맛있게 익습니다.

4. 두부 준비

1. 두부를 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2. 두부 밑간 양념 (간장, 마늘 등)을 넣고 밑간합니다.

• 팁: 두부 밑간을 하면 두부가 부서지지 않고 맛있게 익습니다.

5. 찌개 끓이기

1. 냄비에 기름을 두르고 돼지고기를 볶습니다.
2. 돼지고기가 익으면 김치를 넣고 함께 볶습니다.
3. 김치가 익으면 고춧가루, 간장, 맛술, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 넣고 볶습니다.
4. 물 또는 멸치물을 넣고 끓입니다.
5. 끓으면 두부, 청양고추 (선택)를 넣고 끓입니다.
6. 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
7. 마지막에 대파를 뿌려 완성합니다.

6. 밥과 함께 뜨끈뜨끈하게 즐겨보세요!

Tip:

• 김치찌개 면을 넣어 끓여 먹어도 좋습니다.
• 김치찌개에 계란을 풀어 넣어도 맛있습니다.
• 남은 김치찌개에 밥을 넣고 볶아 김치볶음밥을 만들어 먹어도 좋습니다.

7.

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돼지고기 김치찌개

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