밥도둑 깻잎김치 만들기 너무 .

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밥도둑 깻잎김치 만들기: 향긋함과 매콤함이 어우러진 특별한 맛!

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깻잎김치 만들기 재료

깻잎김치는 밥상에 올라오면 금세 사라지는 인기 반찬이죠. 갓 지은 흰 밥에 싸 먹으면 그 맛이 정말 환상적입니다. 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 깻잎김치 레시피를 소개해 드릴게요.

재료 준비

• 깻잎: 1단
• 양파: 1/2개
• 대파: 1/2대
• 청양고추: 3~4개
• 홍고추: 2개
• 마늘: 5쪽
• 간장: 1/2컵
• 고춧가루: 4큰술
• 액젓: 2큰술
• 매실액: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 통깨: 2큰술

만드는 법

1. 깻잎 손질: 깻잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 채소 손질: 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 잘게 다지고, 마늘은 다져줍니다.
3. 양념 만들기: 볼에 간장, 고춧가루, 액젓, 매실액, 설탕, 다진 마늘, 다진 채소를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 버무리기: 깻잎에 양념장을 골고루 발라줍니다.
5. 숙성: 통에 담아 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.

깻잎에 양념 버무리기

팁

• 깻잎은 싱싱한 것을 선택하고, 잎이 넓고 짙은 녹색인 것이 좋습니다.
• 양념의 매운 정도는 청양고추의 양을 조절하여 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다.
• 숙성 시간에 따라 맛이 달라지므로, 취향에 따라 숙성 시간을 조절해 보세요.

깻잎김치 활용법

• 갓 지은 흰 밥에 싸 먹어도 맛있고, 비빔밥에 넣어 먹어도 좋습니다.
• 김치볶음밥, 찌개 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
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깻잎김치를 활용한 요리

집에서 직접 만든 깻잎김치로 밥상을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!

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출처: 픽사베이, Unsplash 등 (실제 을 넣어주세요)

참고: 위 레시피는 기본적인 깻잎김치 만드는 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양념을 가감하여 만들 수 있습니다.

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