【 맛집 기행- 제20탄(무지개송어: 경북 상주) 】

[sunghoya04(김성호78)]

【 맛집 기행- 제20탄(무지개송어: 경북 상주) 】

어느듯 맛집도 벌써 20번째네요!
한식.중식.양식.분식..참! 많이도 기재했는데..
정말 어느곳이 좋은곳이고 맛있는 집인지는 모르겠는데..
글을 읽는 까페분들..저로 하여금 조금이나마 입이 즐거웠으면하네요!

이번에 소개할곳은 회입니다.

날로 된것을 별로 좋아하지 않는데...
육회며 회를 즐겨먹게 된게 불과 몇년되진 않은듯하다.
그중에 몇년전부터 내 입맛을 돋구는 음식..바로 "송어회"다.

 주변에 송어회 전문점이 많이 없어서..많이 찾지 못했는데..
유독 상주에서 송어회만 3~4번 먹었던것 같다.
그중에 기억나는 이곳.."돌고래송어"

 

◎ 발췌글..
 
청정한 자연환경과 맑은 계곡 그리고 수려한 산세를 자랑하는 속리산문장대 을 품고 있는 경상북도 상주.. 흰 쌀, 은빛 누에고치, 하얀 곶감이 유명해

'삼백(三白)의 고장’으로 알려져 왔다.

그런데 최근에는 이와 더불어 삼홍(三紅)도 주목을 받고 있는데, 속리산의 붉은 단풍과 곶감과 쌍벽을 이룰 만큼 맛이 좋은 달콤한 홍시, 그리고 붉은

살 생선인 ‘송어’가 그것이다.

상주시 화서면 하송리에 가면 이 삼홍 중의 하나인 송어를 전문으로 하는 ‘무지개송어장’(돌고래송어장)이 위치해 있다. 상주에서 문장대 가는

길목에 위치한 이곳은 송어양식장을 함께 운영하고 있어 송어회를 좋아하는 사람들에게는 결코 지나칠 수 없는 인기가 좋은 곳...
상주에서 으뜸가는 상주맛집이다.

붉게 물든 단풍잎처럼 주황색 고운 빛깔을 지닌 송어는 1급수인 아주 깨끗한 물에서만 서식하기 때문에 민물고기 중에서도 최고급 생선으로 꼽히는데,

 단백질과 칼슘이 풍부하고 DHA(불포화지방산)를 다량 함유하고 있어 노화방지는 물론 각종 성인병 및 암 예방에 좋은 것으로 알려졌다.

 

무지개송어장(돌고래송어장.kr)은 이렇게 잘 관리된 환경에서 길러낸 육질이 유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃 씹히는 맛이 일품인 송어회와 함께 송어

매운탕, 송어튀김, 향어회 등을 함께 선보이고 있다.

또한, 야채 하나도 직접 텃밭에서 가꾼 무공해 야채만을 사용해 먹는 사람도 서비스하는 사람도 즐거운 정성어린 한 끼 식사를 제공하고 있다.

무지개송어장 김현근대표는 “1급수의 깨끗한 환경에서만 자라는 송어인 만큼 그 품질을 유지하기 위해 양식장 관리에 항상 소홀함이 없도록 하고

있으며, 그때그때 갓 잡아 올린 송어를 바로 손질해 내놓아 손님들이 송어회를 안심하고 맛있게 즐길 수 있도록 하겠다”고 밝혔다.

물론 송어는 맛이 좋은 반면 민물고기라 모래냄새가 나는 경우가 있다고 한다. 그러나 이곳 무지개송어장에서는 그런 걱정을 할 것이 없다.

12년 동안 송어요리를 해 오며 김 대표가 쌓아온 노하우 덕분에 무지개송어장 송어요리에는 송어 특유의 비릿한 냄새가 나지 않아 회를 잘 못

먹는 사람도 마음 놓고 송어회를 즐길 수 있으니 말이다.

- 끝 -

상주는 가족 피서지로도 많은 각광을 받고 있는데 상주, 청원간 고속도로가 잘 개통되어 보다 편리하게 방문하는 것이 가능하니 가족들과 함께

상주로 떠나 여행도 즐기고 싱싱하고 맛있는 송어회를 마음껏 즐겨보면 좋을듯하네요.

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※ 찾아가는 길..

경북 상주시 화서면 하송리 356번지/

◆ 돌고래 송어장 검색하니깐 사이트도 있네요!

[사랑니랑(경애)]

쩝~~~~맛잇겟다~~~~ㅡ.ㅡ 죠고한접시에 22000원 맞나염?? 양도 많은거같은뎅....튀김같은건 머래여?????

[sunghoya04(김성호)]

북삼에서도 송어 먹어봤는데..大 25,000원인가해요! 양은 많아보이는데..막상 그렇게 많아 보이지는 않은듯하네요!- 개인차이겠지만요!^^ 튀김은 송어튀김이에요..맛만 보라고 주는거에요! 일부러준듯하기도하구요!

[레이싱(영쑤기)]

우와여기도 괜찮네 나도 얼마전 쌍용계곡 가서 양식장 하는 송어회 묵어봤는데 캬직이더라규영요기도 맛나긋당....나중에 묵으러가야긋네....

[사랑니랑(경애)]

같이 갑시다~~~~아님 실어가시덩가....ㅋㅋ

[레이싱(영쑤기)]

엄훠엄훠전....애인이랑 갈끼라요 언제 가시려구요 날 잡아 함 가요. 제 운전실력...아시죠날잡아보이소....전...월.수가 좋습니다요^^

[sunghoya04(김성호)]

나도 낑가줘요~~!^^

[레이싱(영쑤기)]

찡가주까 찡가줘위치도 알고 항께.....함 날 잡아가 벙쳐보게나...난..월.수 괜찮아시원한 바람도 쐬고....맛난것도 묵고....부롸보

[사랑니랑(경애)]

헐 앤이랑간다규??? 일단 횐님들이랑 괴기맛이 좋은지 안좋은지
먼저묵어보구나서 담에앤이랑 가셩~~~~~~ㅍㅎㅎㅎㅎㅎ
주중엔 요일 상관없이 게안음이요~~~ 송어회묵고잡은사람들끼리 속닥이 가던지 아님 벙개함치던지~~~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[레이싱(영쑤기)]

치기엔..좀 위험부담이 있고....괜히 비싸네 머네...재수없어 사고까지 나믄 뷁.... 갈라 카는 사람들끼리만 속닥하니 가보입시다요

[사랑니랑(경애)]

ㅇㅋ~~~

[sunghoya04(김성호)]

어..뭔데..세명가야되나?^^ 아니면..전부 애인 한명씩 데리고 와야되나?^^

[롭스틴(진영)]

낮에 가면 난두 낑가주라~~~~~~~~~~

[레이싱(영쑤기)]

낑가라는 사람이 왜이리 많어. 그럼....4명 가야하나 속닥 선남선녀 오붓 가가........괜찮타앙어여 날잡아보셈 어여

[sunghoya04(김성호)]

음~~ 조만간 날 잡아야겠군!^^ 그때 되면...누구든지 낑기고 싶은 사람은 낑기겠지!%^^

[레이싱(영쑤기)]

그려 날잡아보도록 햐맛난데 가는거라면 누가 낑기도 안 낑기겠쓰난 1빠따

[거북꼬리(弘揆)]

우리 고향(상주 화북)가는길에 있는 송어장이네요.....구미서 가면 50분이면 되지요...ㅎㅎ

[sunghoya04(김성호)]

아~ 고향이시구나! 반갑겠군요!

[베레모]

와 한번도 송어는 못먹어봤는데 꼭 한번 먹으로가야징 ㅋ