박대조림 만드는 법 반건조생선 요리법 냉동 박대 서대 먹는법

[정소운]

반건조 박대조림 만드는 법: 푸짐하고 든든한 한 끼 식사

재료

• 반건조 박대 2마리
• 무 1/3개
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개 (선택사항)
• 홍고추 1개 (선택사항)
• 감자 2개 (선택사항)
• 묵은 김치 2단 (선택사항)

양념

• 진간장 2큰술
• 멸치액젓 1큰술
• 고춧가루 2큰술
• 맛술 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 생강가루 약간
• 후춧가루 약간
• 물 2컵

만드는 법

1. 반건조 박대는 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 가시와 비늘을 제거합니다. 3등분 또는 적당한 크기로 썰어줍니다.
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   반건조 박대 손질
2. 무는 1cm 두께로 썰어 4등분으로 나눕니다. 양파는 굵게 썰고, 청양고추와 홍고추는 어림대로 썰어줍니다. 감자는 껍질을 벗겨 4등분 또는 적당한 크기로 썰어줍니다. 묵은 김치는 굵게 썰어줍니다.
   

   반건조 박대 무 양념
3. 냄비에 물 2컵과 진간장 2큰술을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 무를 넣고 10분 정도 끓입니다.
4. 무가 살짝 익으면 반건조 박대를 넣고 끓입니다.
5. 고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 약간, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 20분 정도 끓입니다.
7. 감자와 묵은 김치를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
8. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 10분 정도 더 끓입니다.
9. 국물이 졸아들면 완성입니다.

팁

• 반건조 박대는 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 가시와 비늘을 제거해야 합니다.
• 무는 1cm 두께로 썰어 4등분으로 나누면 익는 시간이 균일합니다.
• 양념은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣거나, 달콤한 것을 좋아한다면 설탕을 더 넣어도 좋습니다.
• 감자와 묵은 김치는 선택적으로 넣어도 좋습니다. 감자를 넣으면 더 푸짐하고 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 묵은 김치를 넣으면 시원하고 깊은 맛을 더할 수 있습니다.

후기

반건조 박대조림은 푸짐하고 든든한 한 끼 식사입니다. 반건조 박대는 쫄깃한 식감과 풍부한 단백질 함량을 가지고 있으며, 무, 감자, 묵은 김치 등 다양한 재료가 조화를 이루어 맛있습니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

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반건조 박대조림

주의

• 본 레시피는 참고용이며, 실제 조리 과정은 개인의 취향에 따라 다를 수 있습니다.
• 은 인터넷에서 검색한 이며, 저작권은 소유자에게 있습니다.