새조개 샤부샤부

[이그림]

당일 잡은 싱싱한 새조개

새조개 샤부샤부

새조개,해물 샤부샤부 즐겨요.~~~

새조개를 드셔 본 분이라면 아실 텐데 새조개의 맛을  어떻게 표현할까요?

우리의 맛 표현은 다양하지만, 새조개를 먹으면 입안에 퍼지는 단맛을 어떻게 전달할지 고민스럽네요.

달지만 깊은 단맛과 감칠맛과 몇 번 씹으면 바닷바람 맛이 폭풍처럼 퍼져 나와 견딜 수 없는 감탄.

이걸 어떻게 표현하냔 말이죠.

 외식할 때 해물과 몇 번 먹었을 땐 그냥 맛있다는 생각이었는데

당일 채취한 새조개를 입에 넣는 순간 짭조롬한 바다의 향이 그대로 전해져 오는 맛은 상상 그 이상입니다.

채소만 준비하면 샤브샤브 즐길 수 있는 새조개 샤부샤부

당일 잡은 걸 보내주는 활어만 파는 곳이라 그런지 정말 탄력 있고 어찌나 싱싱하던지.

새조개는 금방 잡은 것과 다를 바 없어 맘이 매우 흡족했어요. 

내 돈을 내고 사 먹어도 자랑하고 싶은 새조개와 해물.

 스티로폼 안에 얼음이 채워지고 다시 비닐포장으로 바닷물과 새조개가 들어 있는 박스

e충렬수산 http://cafe.daum.net/nuk5003

새조개를 통에 담아 싱크대에 서서 새조개 맛을 보니 참 기가 막히네요.

짭조름한 바다의 맛과 단맛이 환상이란 말밖엔. 물에 한번 씻어서 건져 놨어요.

육수 만들기 

 냄비에 무와 국물용 멸치와 다시마, 새우가루 를 넣고 끓여주었어요.

육수물이 맛있게 되면 샤부샤부 즐기기 시작

채소 준비하기

채소는 한솥밥 들풀애의 쌈 채소를 준비하고 만차량 호박과 당근, 팽이버섯

준비된 채소가 없으면 양파와 당근 정도 준비하고 육수물을 맛있게 하면 돼요.

접시에 새조개와 멍게를 가득 담아 주었어요.

 새조개 주문할 때 멍게를 조금 주문했는데 멍게회 맛도 환상이고요.

 

끓는 육수물에 새조개를 5초 정도 담갔다 드세요.

채소도 같이 드시면 좋아요. 

미나리 향이 좋아서 새조개 해물 샤부샤부와 채소를 건져 먹는 재미가 좋아요.

다른 반찬은 필요 없고 오늘은 장아찌를 꺼내서 상차림을 했어요.

 취나물과 두릅장아찌 요즘 맛이 들어 향이 참 좋더군요.

새조개 샤부샤부를 즐기고 국수 먹는 재미

새조개나 멍게를 실컷 먹고 남은 국물이 잘박하면 다시 육수물과

남은 채소를 추가하고 칼국수를 넣고 뽀글뽀글 끓여줬어요.

 

오만둥이 몇 개 넣어주면 국물맛 좋지요.

주말엔 해물나라에 사는 듯 해물을 즐기며 보냈어요.

샤부샤부 즐기는 방법

* 재료의 신선함 - 샤부샤부는 해물이나 육류 채소 등 다양하게 즐길 수 있는데 첫째는 재료의 신선함이에요.

특히 해물일 경우엔 당일 잡은 것이 가장 신선하고 맛있다는 건 말할 필요가 없지요.

채소 역시 신선한 것이 좋은데 채소가 없으면 집에 흔히 있는 양파나 당근으로 즐겨도 좋아요.

* 맛있는 육수 - 샤부샤부 육수 물을 맛있게 해야 전체적인 샤부샤부 맛을 제대로 느낄 수 있어요.

 해물이 몇 초 담가지는 그 시간에 감칠맛 나는 육수 물이 해물의 맛을 극대화 시키며

강하지도 않고 조용한 맛의 육수는 새조개 해물 샤부샤부를 즐기기에 최적이에요.

지금 새조개철이라 더 맛있어요.

[충무아지매(통영)]

와우~~이그림님 이렇게 예쁜 음식 한입 먹고 싶어요~~ㅎㅎㅎ
예쁜사진 감사 드리고요 편안한 휴일 보내세요^^

[이그림]

저 이번에 새조개에 반했어요.

우왕~ 진짜 달달하고 짱이었어요.

[언양댁(언양)]

샤브샤브 아주맛있게 먹고 싶은생각
늘바빠서 대충지나가는데 이렇게차려진밥상이 부러운 사람이랍니다

[이그림]

그냥 국물만 만들면 되죠 머..
언양댁님 고맙습니다

[아기(서울)]

와우~~ 맛나겠다~~
맛나게드세요~~

[이그림]

국물이랑 맛이 기막혀요.

[아기(서울)]

그말씀하시니 더더욱 먹고싶어지내욤~~ㅎㅎㅎㅎ

[의정부옥이]

갑자기 샤브샤브가 먹고 싶네요~~~^&^

[이그림]

저도 옥이님과 같이 하고 싶어요.
정말 잊을 수가 없는 맛입니다.

[흑석동]

너무 맛잇어 보이네요..

[이그림]

적극 추천합니다. 새조개맛이 이렇게 쫄깃하고 달달한지 몰랐어요.

[아름다운 젊음(대구)]

진수성찬이내요

[이그림]

실제는 장아찌 뿐인데 말이죠.
냄비하나 놓고 먹으면 머든 푸짐해보이죠.