[서울대 학과소개] ‘식품·동물생명공학부’ 인류 복지 향상시킬 첨단 생명공학기술 연구한다!

[푸른하늘]

[서울대 학과소개] ‘식품·동물생명공학부’ 인류 복지 향상시킬 첨단 생명공학기술 연구한다!

*사진 출처=클립아트코리아

식품·동물생명공학부 소개 
생명공학 분야 중 인류 복지와 산업 발전에 가장 비중이 큰 식품 및 동물 분야의 생명공학 심층교육 및 연구를 위해 식품·동물생명공학부가 수립됐다. 식품·동물생명공학부에서는 식품과 동물을 대상으로 생명공학기술을 적용하는 첨단 과학기술 연구를 핵심적으로 수행한다. 
 
식품생명공학전공은 인간 생활의 가장 기본적 요소 중 하나인 식품에 관련한 물리화학적 성질, 가공과 저장, 인체 건강에 미치는 영향 등에 필요한 이론과 관련 생명공학 기술을 다룸으로써 건강한 인류 사회 구현에 이바지하는 인재를 양성한다. 
 
동물생명공학전공에서는 21세기에 필요한 고급 인력을 양성하기 위해 생명공학의 최첨단 기술과 동물생명자원활용 기술을 교육하며 인류 복지 향상을 위한 다양한 생명자원 확보, 생명활성물질 생산 및 난치병 치료 기술개발을 위한 연구를 수행하고 있다. 
 
식품·동물생명공학부의 경우 견실한 산업 기반을 바탕으로 산·학 협동 연구 및 첨단 응용과학 기술 개발 연구가 활발하게 수행되고 있으며, 학부 졸업생의 경우, 식품, 동물자원, 생명공학, 제약, 의학을 포함한 국내외 유수 대학, 연구소 및 생명과학 관련 기업으로 취업이 보장된다. 

*출처=서울대 농업생명과학대학 홈페이지/식품·동물생명공학부 홈페이지-학부소개

식품생명공학 전공 
식품생명공학은 식품생명공학에서 가장 중요한 응용분야의 이론과 방법을 교수하며 국내외 식품생명공학관련 부문에 필요한 인재를 양성하고 식품공학 연구를 진작함으로써, 자아의 실현과 국가의 발전 및 인류의 번영에 기여함을 목적으로 한다. 
 
식품생명공학은 인간생활에서 가장 기본적으로 요구되는 에너지, 영양소, 각종기능성생리활성 성분을 공급하는 식품에 관련해 물리화학적 성질, 가공과 저장, 건강 영향 등에 필요한 이론과 관련기술을 다룸으로써 건강한 인류사회 구현에 이바지한다. 식품생명공학은 화학, 생물학, 공학, 등 학제간의 모든 내용을 포함하는 종합과학이며, 미래과학이라고 일컬어지는 생명공학, 유전공학, 전자공학 등을 모두 응용하는 첨단과학이다. 
 
학사과정에서는 식품생명공학에 필요한 기초이론과 식품 및 생명공학산업에 필요한 기술을 강의하며, 대학원에서는 식품공학의 이론을 탐구하고 연구능력을 배양함으로써 식품 및 생명공학을 선도하기 위해, 식품단백질화학, 식품미생물유전공학, 식품공정자동화, 탄수화물효소공학, 기능성식품학, 풍미화학, 재조합미생물공학, 생물공정공학, 식품공정제어, 식품안전성 등 여러 분야에서 활발히 연구를 수행하고 있으며 식품공학실, 효소공학실, 기능성식품학실, 식품화학실, 생물분자공학실, 식품분자미생물학실, 식품 안전성·독성학실 등이 운영되고 있다. 
 
동물생명공학 전공 
동물생명공학은 기존의 전통적 동물생명 활용기술과 첨단생명과학 기술이 융합된 학문분야이다. 따라서 본 전공은 동물생명의 원리 및 동물자원 활용에 대한 고급학문이론과 방법을 교수해 미래사회에 필요한 인력개발을 목표로 한다. 이러한 목적을 도모하기 위해 생리 및 유전학분야의 고급지식과 영양, 미생물, 생식 및 환경공학분야의 응용학문을 이용해 인류 삶의 질 향상에 필요한 자원생산 및 첨단기술을 개발한다. 
  
이를 위해 동물생명공학전공 각 연구실을 동물유전공학, 동물소재공학 및 영양환경공학 분야로 대별하고 각 연구 전공간의 유기적 연구협조체계 하에 세계적 수준의 연구를 진행하고 있다. 교육내용에는 유전학, 생물정보학, 생리학, 생화학 등을 기초로 해 동물의 유전적 개량과 증식을 위한 유전, 육종 및 생식분야, 동물의 생산성 증대를 위한 영양·사료분야, 동물성 식품을 다루는 유·육가공 및 동물기능성 식품생산 분야, 그리고 동물부산물의 효율적 관리를 위한 동물환경분야 등이 포함돼 있다. 또한 인류 복지향상 및 난치병 치료를 위한 첨단생명공학기술 개발이 활발하게 이루어지고 있으며, 의학, 공학 및 생물학 분야와의 다학제적 연구(multidisplinary research)가 활성화 돼 있다. 
  
식품생명공학 전공 교과 

동물생명공학 전공 교과 

졸업 후 진로 
식품생명공학 전공 
식품생명공학 전공의 졸업생은 국내 100대 기업의 약 10%를 차지하는 굴지의 식품 산업체는 물론 생명공학분야, 화학 및 환경 관련 산업체에서 연구, 생산 및 경영에 폭넓게 참여하고 있다. 또한 국내외 대학의 교수로서 식품과학의 기둥이 될 식품생명공학도의 교육에 종사하고 있으며 식품의약품안전청, 한국식품개발연구원, 생명공학연구소 등 주요 국가기관 및 연구소에서 창의적인 연구활동을 하고 있다. 
 
동물생명공학 전공 
확고한 산업적 기반을 가지고 있는 본 전공에 대한 폭 넓은 수요를 바탕으로, 졸업생들은 생명공학 및 동물산업 전 분야의 유수기업 및 연구소 등에서 활발히 활동하고 있다. 현재 본 학과에서는 21세기에 적합한 우수인력 양성을 위해 최신교육기법을 도입한 다양한 첨단교육시스템이 확립돼 있으며 서울대학교 교육이념을 토대로 첨단 응용학문분야 및 산업분야 취업을 위한 프로그램이 개설돼있다. 

*출처=
· 서울대 2015 농생대 홍보책자(농업생명과학대학 홈페이지–농생대 홍보)
· 식품·동물생명공학부 홈페이지/식품생명공학전공 홈페이지–학과소개, 교수진, 학사안내
· 식품·동물생명공학부 홈페이지/동물생명공학전공 홈페이지–학과소개, 교수진, 학사안내

 식품생명공학 전공 
* 식품개발을 위한 수없이 많은 임상실험에서 객관적으로 사고하고 날카로운 매의 눈으로 결과물들을 관찰할 수 있다. 
* 첨단기술을 식품에 적용할 수 있는 창의성과 응용력이 뛰어나다. 
* 상상을 감히 실현해 옮길 도전 정도는 두렵지 않다. 
* 평소 식품을 좋아하고 관심도 많다. 
 
동물생명공학 전공 
* 생명존엄성의 깊은 인식과 사명감 
* 인류 복지와 인간 식생활 발전에 대한 사명감 
* 동물유전공학·동물소재공학 및 영양환경분야 등 첨단 동물생명과학의 기초인 화학·생물학 및 수학에 대한 이해력 
* 이들 첨단 기초 동물자원과학의 연구 및 응용을 발전시킬 수 있는 창의력 

식품·동물생명공학부 입학준비 Tip! 
*전공관련 교과목: 수학, 과학(화학, 화학실험, 생물), 영어, 국어, 전문계 교과 
*전공관련 비교과활동: 경제 교육, 보건 교육, 생태 체험 학습 환경 교육, 발명반, 생명탐구반 
*봉사활동: 자선봉사활동(캠페인, 불우이웃돕기, 기아아동돕기 등), 환경정화(청소, 분리수거 등) 
 
학생부에 드러나면 좋을 잠재력은? 
식품생명공학 전공 
* 과학에 대한 관심을 갖고 배움에 적극적인 자세 
* 식물 및 동물로부터 유쾌한 자원을 이용한 생명공학 분야 및 전 학문 영역 간 전이능력 
* 진취적이며 도전적인 자세 
* 협업을 통해 새로운 사회적 가치를 창조하려는 자세 
 
동물생명공학 전공 
*강한 지적 호기심과 학문영역 간 전이능력 
*비판적 사고에 기반한 합리적인 의사결정능력 
*협업을 통한 원활한 과제해결 능력 
 
식품생명공학 전공 
전창림 [미술관에 간 화학자], 박준우 [아냐스타스가 들려주는 녹색 화학 이야기], 페니 르쿠터/제이 버레슨 [역사를 바꾼 17가지 화학 이야기], 황영애 [화학에서 인생을 배우다], 고정삼 [알기 쉬운 식품공학], 존 로빈스 [음식혁명], 마이클 샌델 [정의란 무엇인가], 
베르나르 베르베르 [베르나르 베르베르의 상상력 사전], 김원석 [‘무엇이 될까’보다 ‘어떻게 살까’를 꿈꿔라], 론다 번 [시크릿], 곽영직 [보아가 들려주는 원자 모형 이야기(개정판)], 권오길 [바람에 실려 온 페니실린], 요네야마 마사노부 [화학반응(알고보면 간단한)(화학의 도레미 4), 김이리 [과학상식 130가지(청소년이 꼭 알아야할)], 강석기 [과학이슈 11 Season2] 
 
동물생명공학 전공  
권기균 [세상을 바꾼 과학 이야기], 리처드 파인만 [발견하는 즐거움], 애릭 그레이스 [생명과학이란 무엇인가], 김동호 [황하에서 천상까지], 장태진 [꿈으로 세상을 바꾸다], 최재천 [최재천의 인간과 동물], 안제국 [애완동물 사육] 

*출처=
· 동물생명공학전공 홈페이지 – 학과소개
· 고려대학교 전공소개 자료
· 전남대학교 전공소개 e-book
· 2015 전공탐색을 위한 충북대학교 안내서
· 2014년 부산대학교 모집단위 교수가 추천하는 도서 목록