스크랩 <펌글> 집에서 쌀가루만들기....이숙희님 보세욤!!

[갈바람(백미화)]

보통 쌀가루 5C이면 가정용 대나무 찜기로 떡 한판이 나오는데요.

그거 만들자고 방앗간가서 쌀 빻아오자니 귀찮고 번거롭고 그래요.

집에서 간단하게 쌀가루 만드는방법을 소개할께요.

<멥쌀가루 5C>

멥쌀 2C, 천일염 1t

<찹쌀가루 5C>

찹쌀 2C, 천일염 1t

용도에 따라 멥쌀(또는 찹쌀) 2C을 잘 씻어 여름에는 5시간, 겨울에는 8시간정도 불리세요.

자기전에 씻어 놓고 밤새 불려 아침에 쓰면 편해요.

체에 받쳐 30분 정도 물기를 빼세요.

푸드 프로세서나 분쇄 전용 맷돌믹서를 이용해서 빻으세요.가루빻기 전용칼날을 끼우시구요.

곱게 빻으려면 한번에 많이 넣지 말고2번에 나눠 빻으면 편해요.소금 조금 넣어서요.

순간동작을 몇번 반복해서 잘 섞은 후저속에서 잠시 빻다가고속으로 올려 빻아주세요.고운 가루가 되어 나와요.

뭉쳐 있는 곳이 있을 수 있으니까  잘 비벼서 곱게 만들어 주세요.

한 번 빻고,체에치고,,두번째빻고,체에치고,,세번째빻고,체에치고.....

이 과정을 반복하면 고운가루를 얻을 수 있답니다...

저두 집에선 아직 한 번도 쌀가루 만들기 안해 봤어요....

쌀가루를 방앗간에서 넉넉히 만들어다가 냉동실에 넣고 쓰기때문에~~~

다른분 자료 퍼왔는데,, 도움되시길요~~~ ^^*