고구마 - 재배관리 거름주기

[마당바위(경북 영주)]

거름주기

가. 비료성분별 효과

(1) 질소

질소가 부족하면 지상부의 생육이 억제되고 엽면적이 확보되지 못하여

건물생산량이 적어진다. 반대로 질소가 너무 많으면 지상부의 생육이 왕성

하고 건물생산량이 증가하나 광선의 투과가 나빠서 아랫부분의 잎은 일조

부족으로 황화낙엽(黃化落葉)이 촉진되고 지상부는 호흡작용이 커져서 잎

에서 생산된 탄소동화 물질의 소비가 늘어남에 따라 고구마의 비대가 좋지

않다. 또한 밭에 심은 직후 활착기에 질소분이 많으면 뿌리의 목화(木花)가

촉진되어 실뿌리가 많고 덩이뿌리 형성이 줄어든다.

질소의 많고 적음은 동화물질의 분배, 고구마의 크기와 직접관계가 있

는데 잎의 “칼리농도/질소농도”의 비율이 높을수록 고구마에 동화물질

축적이 잘되어 비대가 좋아진다.따라서 비옥한 밭에서는 질소의 흡수가 많

아도 칼리의 흡수량이 많지 않으면 증수를 기대하기 힘들다.

(2) 인산

인산은 전분합성에 필요한 요소로 알려져 있으나 고구마의 수량에는 크

게 영향을 미치지 않는다. 인산이 부족하면 잎이 농록색으로 되며 광택이

나빠지고 잎과 줄기의 자람이 억제된다. 인산을 많이 주면 수량은 크게 증

가하지 않으나 품질이 좋아진다. 즉 고구마는 다소 길어지나 단맛이 강해지

고 분질(紛質)로 되며, 군고구마로 이용하기 알맞은 고구마가 많아지고 저

장력도 증대된다.

(3)칼리

칼리는 고구마의 비대에 매우 중요한 역할을 한다. 칼리 함량이 많으면

광합성 능력이 높아져 잎에서 형성된 동화물질이 덩이뿌리로 잘 이동되어

고구마의 비대가 더욱 촉진된다.

또한 칼리는 뿌리의 형성층 활동을 증대시키고 중심주 세포의 목화(木

化)를 억제하여 덩이뿌리의 형성과 비대가 촉진되어 수량이 증대된다. 그

러나 칼리를 너무 많이 주면 수량은 증가하나 고구마의 건물률은 감소하며

열개(裂開)현상이 많아진다. 또한 고구마가 커지고 작은 고구마가 거의 없

게 되지만 전분함량이 다소 낮아진다. 칼리가 부족하면 잎은 다소 갈색이

되고 잎면이 거칠어지며 누렇게 말라 죽기 시작한다

(4) 석회

석회의 시용은 칼리의 흡수를 억제하여 고구마의 형상이나 피색을 좋게

한다. 그러나, 고구마의 석회흡수량은 표준 시용량에 비하여 적고, 또한 멀

칭 재배에서는 강우에 의한 석회의 유실이 적으므로 석회를 해마다 사용하

면 토양 중의 석회량이 높아지기 쉽다. 입고병의 발생이나 전분 함량의 저

하를 고려하여 pH6.0 이상인 밭에서는 석회질자재의 시용을 삼가는 것이

바람직하다.

(5) 마그네슘

칼리의 함량이 충분할 때 마그네슘을 사용하면 수량이 많아질 뿐 아니

라 고구마의 모양이 좋아진다. 마그네슘은 엽록소 형성의 중요한 부분이다.

이 성분이 부족하면 잎맥 부분이 누렇게 된다.

(6) 칼슘

칼슘은 세포벽의 구성요소이며 세포신장과 분열에 관여한다. 이 성분은

탄수화물의 전이에도 중요한 역할을 하는데 이 성분이 부족하면 어린잎이

황록색으로 되며 아랫부분의 잎이 갈색 또는 적색으로 된다.

(7)망간

망간은 식물체 탄소동화작용에서 산소방출에 관여하고 있다. 망간은 사

질토에서 pH가 5.5 이하인 경우 결핍되기 쉬우며 망간 시용으로 고구마 수

량이 증수된다. 망간이 부족하면 어린잎이 누렇게 된다.

(8) 붕소

붕소는 세포벽 합성물질에 관여하고 있으며 아미노산 형성과 단백질합

성에 중요한 역할을 담당하고 있다. 붕소는 또한 세포발육, 당과 전분의 형

성과 전이에 영향을 미치고 있다. 붕소가 결핍되면 새로운 성장과 발육이

저지된다.붕소 결핍증상은 처음에는 새로운 줄기의 발육이 부진한 것으로 나타나

며 토양에서는 여러 가지 면에서 인산 결핍과 비슷하다. 토양 중의 적정 붕

소의 양은 0.1~0.5ppm으로 붕소가 부족하면 잎 둘레가 황색~갈색으로 되

며 줄기의 끝이 찌그러진다.

나. 거름 주는 양 및 방법

(1) 거름 주는 양

고구마는 거름을 빨아들이는 힘이 강하여 비료를 많이 주지 않아도 다

른 작물에 비해 비교적 수량이 많기 때문에 척박지나 신개간지와 같은 곳에

알맞은 작물로 알려지고 있으나 계속하여 매년 고구마를 재배하면 미량요

소가 부족하여 정상적인 수량을 낼 수가 없다.

고구마의 3요소 흡수량은 <표 2-14>와 같이 칼리의 흡수량이 가장 많고 질

소가 다음이며 인산이 가장 적은데 대체로 칼리 : 질소 : 인산=4 : 3 : 1의 비율

을 보이고 있다.

◎ 질 소

일반적으로 부식함량이 낮은 토양이나 사질토양에서는 질소의 양을

늘려서 지상부의 생육을 왕성하게 함으로써 증수를 꾀한다. 점토함량이

많은 충적토나 부식함량이 많은 토양 또는 앞그루 작물로 채소와 같은 비

료를 많이 주어 재배를 한 밭에는 질소를 적게 주고 칼리를 많이 주어야

한다.질소가 적으면 고구마 모양이 둥글게 되거나 퇴색증상이 증가하고, 피

색이 나빠지기 쉽다. 반대로 질소가 너무 많으면 고구마의 비대부족(과번

무)이나 피색 및 식미가 저하되기 쉽다.

늦게 심는 경우나 품질을 중요시할 경우에는 질소를 적게 주며 줄기나

잎을 이용하고자 할 때는 질소를 많이 주어야 한다.

고구마 최적엽면적(最適葉面積)을 유지할 정도와 높은 광합성 능력을

유지할 정도의 질소는 꼭 필요하지만 과다하면 잎줄기가 무성하여 호흡

에 의한 영양분 소모가 커지고 체내의 질소농도가 높아져서 생산된 건물

의 지하 분배율을 감퇴시킨다.

그리고 뿌리에 있는 중심주 세포의 목화(木花)가 촉진되어 덩이뿌리

의 형성이 저해된다. 질소시비량은 10a당 5㎏ 이상 넘어도 고구마 수량의

증가는 없으나 토양의 비옥한 정도에 따라서 10a당 5~10㎏ 범위가 알맞다

(그림 2-13).

◎ 인산

인산은 흡수량이 적으며 숙전(熟田)에서는 효과가 그리 크지 않으나

새로 개간한 땅과 같이 인산 결핍지대에서는 효과가 크다.

품질이 중요한 식용고구마를 재배할 경우에는 수량이 다소 낮더라도

칼리의 과다한 시용을 피하고 인산을 많이 주어 전분가를 높여서 품질을

향상시켜야 한다.

인산을 많이 주면 고구마가 길어지고 분질화(粉窒化)하며 고구마 잎

자루나물의 맛이 좋아지므로 품질을 중요시하는 경우에는 인산을 충분히

공급하여야 한다. 10a당 인산 시용량은 5~11㎏의 범위가 알맞으며 새로

개간한 땅과 인산이 결핍된 토양에서는 28㎏까지도 늘릴 필요가 있다(그림 2-14).

◎ 칼리

칼리 흡수량은 대단히 많아서 10a당 20㎏까지도 흡수하는 경우가 있

다. 그러나 칼리는 토양으로부터 흡수하는 양은 얼마 안 되고 대부분은 비

료시용에 의하여 공급되는 칼리에 의존하므로 토양 중에 칼리함량이 적

은 밭이나 고구마를 계속 심은 밭 또는 질소질이 많은 밭에서는 칼리의 증

시가 필요하다. 10a당 칼리 시용량은 토성에 따라 11~24㎏ 정도가 알맞다

(그림 2-15).

지대별 질소, 인산, 칼리의 시비 적정량은 <표 2-15>와 같다.

◎ 퇴비

퇴비는 토양의 보수력을 증가시켜 가뭄 피해를 경감시키고 토양 통기

를 증대하여 흙살을 좋게 한다. 또 토양의 유용미생물의 활동을 도와주고

3요소를 생육의 전 기간에 걸쳐서 알맞게 방출해 주므로 특히 효과가 크

다.

고구마에 대한 퇴비의 효과는 10a당 3,000㎏까지 많이 사용할수록 증

수하는 경향을 보이고 있으며 보통 1,000㎏ 이상 주는 것이 필요하다. 퇴

비 중에는 고구마의 비대에 효과가 큰 칼리가 많이 함유되어 있으며 토양

의 물리적 상태를 개선해 주므로 고구마 생육 및 수량에 좋은 영향을 주는

것이다.

그러나 완전히 썩히지 않은 퇴비나 생풀, 낙엽 등을 쓰는 경우 고구마

싹을 심기 직전에 사용하면 건조 때문에 활착이 나빠지고 유기물의 분해

에 필요한 질소를 토양으로부터 흡수하여 질소 부족이 생기는 수도 있다.

(2)거름 주는 방법

고구마 생리 면에서 고찰하여 볼 때 질소는 지상부의 생육이 왕성한 생

육초기에 흡수를 많이 하고 후기에는 흡수량이 적어 잎 속의 질소 농도가

낮아짐에 따라 동화산물이 덩이뿌리에 잘 축적이 되도록 하여야 한다. 그리

고 인산은 생육초기 뿌리의 신장을 좋게 하므로 초기에 흡수량이 많도록 한

다. 또한 칼리는 전 생육기간을 통하여 많은 양이 흡수되어야 고구마 비대

에 좋으므로 생육 후기까지 흡수가 될 수 있도록 하여야 한다.

고구마는 비료의 종류에 따른 반응의 차이가 작으므로 유안, 초안, 요소

또는 염화칼리, 유산칼리의 구분을 할 필요는 없고 토양과의 반응만을 고려

하여 시용하면 된다. 비료는 대체로 전량을 밑거름으로 주는 경우가 많고

웃거름의 효과는 크게 인정되지 않지만 비료분의 유실이 심한 사질토에서

는 비료를 몇 회에 걸쳐서 나누어 주는 것이 효과적이다.

퇴비는 전량 밑거름으로 하되 10a당 1,000㎏ 이하면 이랑을 만드는 중간

에 비료와 함께 줄로 뿌리고 갈아서 이랑을 만들며 1,000㎏ 이상이면 전면

살포를 하고 갈아엎어도 비효가 낮아지지 않는다.

(3) 심층시비(深層施肥)의 효과

고구마 생육 초기에는 줄기에서 발생한 가는 뿌리가 토양 중에 얕게 분

포하며 후기에는 고구마에서 생긴 뿌리가 토양 중에 깊게 분포하여 양분을

흡수하게 된다. 그런데 고구마는 생육 후반기 즉 고구마가 왕성하게 비대하

는 시기에 비료성분 특히 칼리가 부족하기 쉽다.

따라서 비료성분을 생육 후기까지 왕성하게 흡수할 수 있도록 하기 위

하여 심층시비가 효과적이다. 즉 질소, 인산, 칼리 또는 인산과 칼리의 반

정도를 심층시비 하는 것이 수량이 많다. 이 경우 27~40㎝의 깊이에 심층시

비 함으로써 34~50%의 증수를 보였고 건물률(乾物率)도 저하되지 않았다.