야생 버섯 도감

[흠이]

◇ 책 소개

이 책에서는 우리나라 산야 및 생활공간의 주변에 자생하는 152종의 대표적인 식용 및 약용버섯, 독버섯을 망라하여 버섯의 특징을 기술하고 버섯별로 나타나는 다채로운 형태의 사진을 상세히 수록하였다.

특히 버섯은 생장과정에 따라 변화가 심하여 일반인들이 그 모양을 보고 쉽게 식별하기가 어려운 점을 감안하여 생장 시기별, 서식지별로 나타나는 특징을 사진으로 담아 시각적으로 확인할 수 있도록 하였다. 또한 유사 버섯별로 비교함은 물론 각각의 식용버섯과 독버섯을 식별할 수 있도록 가급적 다양한 형태의 사진을 수록하였으며 부록으로 버섯 구조 및 용어 설명을 담았다.

“주머니 속 건강백과”라는 부제가 붙은 이 책은 휴대가 용이한 포켓북으로 편집되었지만 상세한 해설과 다양한 버섯 종수, 사진을 수록함으로써 버섯 백과사전 겸 도감으로 활용토록 하였다.

◇ 지은이_ 석순자, 장현유, 박영준

석순자 : 전남대학교 자연과학대학 화학과 학사. 성균관대학교 식품․생명자원학과 석사. 성균관대학교 식품․생명자원학과 박사. 현재 농촌진흥청 국립농업과학원 농업연구사로 재직 중이며 저서로는 <우리 산야의 자연버섯>, <독버섯 도감>, <버섯학>, <한국의 버섯>, <맛과 건강을 모두 살린 버섯요리>, <야생버섯 백과사전> 외 다수가 있다.

장현유 : 강원대학교 농생물학과 농학박사. 현재 한국농수산대학 버섯학과 교수로 재직 중이며 한국버섯산업연구회 회장과 한국버섯학회 부회장을 역임하고 있다. 제17회 대산농촌문화상 수상하였으며 저서로는 <몸에 좋은 약용버섯, 재배에서 효능까지>, <행복한 버섯요리>, <우리 산야의 자연버섯>, <야생버섯 백과사전> 외 다수가 있다

박영준 : 강원대학교 농생물학과 농학박사. 현재 국립공원관리공단 대외협력실 대외협력담당관으로 재직 중이다. 환경부 자연정책과 전문위원으로 활동했으며, 생명의 숲 운영위원(문화교육위원회), 환경부 생태관광활성화 연구포럼 위원, 한국생태관광협회 이사 등을 역임하고 있다. 저서로는 <야생버섯 백과사전>이 있다.

◇ 차례

<ㄱ>

가랑잎애기버섯 / 간버섯 / 갈색고리갓버섯 / 갈색꽃구름버섯 / 갈황색미치광이버섯 / 개나리광대버섯 / 개암버섯 / 검은비늘버섯 / 검은쓴맛그물버섯 / 검은팥버섯 / 고깔먹물버섯 / 고동색우산버섯 / 고리갈색깔때기버섯 / 고무버섯 / 곰보버섯 / 구름버섯 / 굴털이버섯 / 귀버섯 / 긴골광대버섯아재비 / 까치버섯 / 껄껄이그물버섯 / 꽃구멍장이버섯(꽃방패버섯) / 꽃흰목이 / 꾀꼬리버섯

<ㄴ>

냄새무당버섯 / 넓은주름긴뿌리버섯 / 노란각시버섯 / 노란난버섯 / 노란다발 / 노란달걀버섯 / 노란망태버섯 / 노란분말그물버섯 / 노란젖버섯 / 노랑무당버섯 / 노랑싸리버섯 / 노루궁뎅이 / 노린재동충하초 / 느타리 / 능이(향버섯)

<ㄷ>

다발구멍장이버섯(다발방패버섯) / 단색구름버섯 / 달걀버섯 / 당귀젖버섯 / 덧부치버섯 / 독우산광대버섯 / 동충하초 / 두엄먹물버섯 / 땅비늘버섯

<ㅁ>

마귀곰보버섯 / 마귀광대버섯 / 말굽버섯 / 말뚝버섯 / 말불버섯 / 말징버섯 / 맑은애주름버섯 / 먹물버섯 / 먼지버섯 / 명아주개떡버섯 / 목도리방귀버섯 / 목이 / 목질진흙버섯(상황버섯) / 무늬노루털버섯 / 밀버섯

<ㅂ>

배젖버섯 / 뱀껍질광대버섯 / 버터애기버섯 / 벌동충하초 / 볏싸리버섯 / 불로초(영지) / 붉은덕다리버섯 / 붉은말뚝버섯 / 붉은사슴뿔버섯 / 붉은싸리버섯 / 비늘버섯 / 빨간난버섯 / 뽕나무버섯 / 뿔나팔버섯

<ㅅ>

산그물버섯 / 산속그물버섯아재비 / 살팽이버섯 / 삼색도장버섯 / 삿갓외대버섯 / 색시졸각버섯 / 세발버섯 / 소나무잔나비버섯 / 솔미치광이버섯 / 솔방울털버섯 / 송이 / 수원무당버섯 / 신알광대버섯 / 싸리버섯

<ㅇ>

아까시재목버섯(장수버섯) / 암회색광대버섯아재비 / 애기무당버섯 / 애기버섯 / 양파광대버섯 / 어리알버섯 / 옷솔버섯 / 이끼패랭이버섯

<ㅈ>

자작나무시루뻔버섯(차가버섯) / 자주방망이버섯아재비 / 자주색싸리버섯 / 잔나비불로초 / 잣버섯 / 장다리종버섯 / 잿빛깔때기버섯 / 절구버섯 / 절구버섯아재비 / 점박이어리알버섯 / 접시버섯 / 젖색손등버섯 / 제주쓴맛그물버섯 / 족제비눈물버섯 / 졸각버섯 / 좀노란밤그물버섯 / 좀벌집구멍장이버섯 / 좀주름찻잔버섯 / 주걱간버섯 / 주름볏싸리버섯 / 진갈색주름버섯

<ㅊ, ㅋ, ㅌ, ㅍ>

참부채버섯 / 찹쌀떡버섯 / 청장미구멍버섯 / 치마버섯

콩버섯 / 큰갓버섯 / 큰낙엽버섯 / 큰눈물버섯 / 큰우산버섯

턱받이광대버섯 / 털가죽버섯 / 털목이 / 톱니겨우살이버섯

파리버섯 / 표고 / 푸른끈적버섯

<ㅎ>

한입버섯 / 화경버섯 / 황금무당버섯 / 황금싸리버섯 / 황소비단그물버섯 / 흙무당버섯 / 흰가시광대버섯 / 흰갈대버섯 / 흰꼭지외대버섯 / 흰독큰갓버섯 / 흰둘레그물버섯 / 흰무당버섯아재비 / 흰애주름버섯 / 흰오뚜기광대버섯 / 흰오징어버섯 / 흰찐빵버섯