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교육, 학문농학
[질문]
표고버섯재배기술?
kwon**** 질문수4 채택률0% 2014.03.20.
답변 2 33
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표고버섯재배기술?
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꽃게대왕님의 답변
영웅채택답변수125
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네티즌 채택
아래는 인터넷에서 재배요령을 퍼온 자료이구요
초보자시라면 종균이 접종된 원목을 구입하시어 재배해보는 것도 좋습니다
: 011-499-1702
1. 원목준비
참나무류 -참나무(비교적 낮은 지역 임야에 많이 서식함. 나무껍질 골이 작은편이고 갈참이라고도 함.
전라도 지방에서는 강참이라고도 함)
굴참나무(굴참나무 껍질은 코르크 마개로 많이 사용함. 예 양주병 마개로 많이 가공하여 사용함)
떡갈나무, 상수리나무(잎이 넓적하고 큰 편임 떡갈나무는 참나무와 굴참나무 보다는 분포가 약함)
서어나무, 밤나무 - 서어나무와 밤나무는 목질이 약하여 빨리 부식됨
2. 벌채
벌채는 11월 낙엽이 지는 때 부터 이듬해 2월까지 하여야 함.
보통 겨울에 원목을 베어 놓고 가지키기만 한 다음 2월경에 토막치기를 하여 접종장소로 운반함.
(살아 있는 나무를 곧 바로 베어 접종은 불가 함)
3. 종균구입
산림조합에 신청을 하면 각 농가에서 수합하여 임업연구소 종균배양소에서 종균을 공급 받을 수 있고
각 개인 또는 법인이 운영하는 종균배양소에 신청하여 공급받아 종균접종을 하면 된다.
종균은 중온성, 저온성으로 구분함 중온성 - 여름재배 저온성 - 봄,가을(많이 선호함)
( 버섯돌이의 표고버섯사랑 카페에 종균배양소 문의 바람)
4.종균접종
종균접종은 2월 초순부터 접종을 하면 되고 벗꽃이 필 때까지도 가능함.
(종균접종은 반드시 초고속 버섯드릴로 접종을 하여야 함. 일반드릴로 할 경우속도도 느리고 힘에 부쳐
모터가 타버리기 때문)
5.표고버섯재배 환경
* 무슨 버섯이든 온도,습도,환기(통풍)를 필요로 하며 3가지 모두 갖춘다면 양질의 버섯을 생산할 수 있음
표고버섯은 크게 3가지 재배방법이 있음
가.노지재배 - 노지재배란 산에서 원목을 벌채하여 수목 아래에 지주를 세워 자연적으로 버섯을 생산하는 것임
장점-비교적 적은 비용으로도 할 수 있음
단점-비용은 적게 들어가나 나무에 살수를 마음대로 할 수 없고 비 올 때만 가능함.
버섯이 발이가 되어 잘 자라고 있을 때 비를 맞으면 물버섯이 되어 상품가치가 떨어짐.
나.시설하우스 재배
장점- 농수관을 이용하여 살수시설을 하므로 살수하는 시기와 버섯발생시기를 조절 할 수 있음
우천으로부터의 버섯 보호
단점 - 시설하우스 설치를 해야하기 때문에 설치비 부담이 됨
(그러나 비교적으로 많이 재배를 하고 있는 실정임)
다. 배지재배
톱밥배지를 만들어 숙성 후 발이 유도.
장점 - 재배시설을 설치하여 생산하므로 겨울재배도 가능
단점- 시설비 투자,
난방비 부담.
원목재배에 비하여 많은 지식이 필요함.
(버섯품질은 원목이 더 양호함)
5.접종목 관리
배지재배는 생략하고 원목재배기술을 바탕으로 기술함.
접종된 골목(참나무)은 음지 70% 양지 30%의 조건하에서 본눕히기를 하여야 함.
햇볕이 많이 드는 곳에서는 차광망을 활용하여 덮어야 함.
본눕히기는 우물정자 쌓기 아니면 베개쌓기를 하고 차광망을 덮어야 함.(쌓기의 경우 1미터 미만으로 할 것
쉽게 말해 장작을 쌓는다고 생각하면 이해가 빠름)
임야에서는 산지의 나무밑 그늘진 바닥에 쌓기를 하고 거적이나 차광망을 씌우면 된다.
*비닐은 통풍이 되지 않으므로 사용금지 바람.
-접종 후 15일까지는 살수 금지
-이후 일주일에 한 번씩 살수(물뿌림 비교적 많이해야 함. 물을 적게 뿌리면 주홍꼬리버섯이 발생하여
막대 한 피해가 발생하고 물을 너무 많이 뿌리면 고무버섯이 나타나는데 고무버섯은 피해가 적음
-접종된 원목은 6월경에 나이테에 문양이 나타남 - 꽃문양
-종균활착이 잘된 원목은 가을에 골목세우기를 하여야 함.
(보통 18개월 만에 버섯이 나온다고 하는데 그렇지 않음 - 필자는 2월에 접종하여 가을에 소량 생산함)
그렇지만 재배농가에서는 일반적으로 올 2월에 접종하면 내년 가을에 생산되는 것으로 알고 있음)
6 버섯발생을 위한 작업
물을 24시간 정도 살수 - 나무에 수분공급으로 버섯이 발이 됨
(버섯이 발이가 되면 더 이상 물을 주면 안된다. - 물버섯 발생)
* 한 번 종균을 접종한 골목은 3년정도 계속 생산가능함 - 그 이 후로도 버섯이 발생되지만 경제성이 없기에
신목을 구입하여 종종을 해야 함.
* 버섯은 신이 인간에게 내린 가장 큰 선물이라고 함.
항암과 약리작용이 탁월하여 웰빙시대를 살아가고 있는 많은 사람들에게 사랑을 받고 있음..
2014.03.20.
의견 0 추천20
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wlsfldhk1234님의 답변
영웅채택답변수50
식용버섯이라는 자료가 있어요
농촌진흥청에서 나오는 책인데요
검색하시면 나오고요 판매도 합니다
이것은 제가 가지고 있는 자료인데요
참고하시고요
균사생장에 대해
버섯생장
품종과 종균의 사용
노지재배와 시설재배
원목재배법
원목의 선정
상수리나무
졸참나무
신갈나무
굴참나무
원목의크리
벌채와 원목제조
종균준비
접종
가눕히기
본눕히기
세우기 등 자료가 있어요...그럼...
톱밥재배 표고버섯 적 ‘버섯파리’ 방제길 열려토착천적 ‘아큐레이퍼응애’로 85% 이상 방제농촌진흥청(청장 이양호)은 톱밥배지로 재배하는 표고버섯과 배지를 갉아먹어 버섯 생산에 지장을 주는 버섯파리를 방제키 위한 친환경 방제법을 지난 13일 내놨다.
표고버섯 톱밥재배에서 발생해 피해를 주는 버섯파리는 작은뿌리파리 등 7종이며, 표고버섯이 재배되는 전 기간에 걸쳐 5?35%, 많게는 40% 이상의 생산량을 떨어뜨린다.
버섯파리는 3월?11월에 걸쳐 발생하는데 유충이 버섯의 자실체나 배지를 상하게 하거나 유충과 성충이 병을 옮겨 피해를 준다.
또한 직접적인 피해뿐만 아니라 버섯이 유통되는 과정 중에 갓 속의 주름에 애벌레가 발견돼 소비자에게 혐오감과 불쾌감을 줘 제품을 반품하는 피해도 주고 있다.
버섯파리는 황색 끈끈이트랩에 유인된 성충을 관찰하면서 1?50마리가 발생될 때 토착천적인 아큐레이퍼응애(총채가시응애)를 7?21일 간격으로 3회 이상 처리하면 85% 이상 방제되며 버섯의 피해는 1% 이내로 크게 줄일 수 있다.
버섯농가는 알이나 유충을 관찰하기 힘들기 때문에 끈끈이트랩을 이용해 발생을 미리 살핀 후 버섯파리 발생이 확인되면 330㎡ 당 아큐레이퍼응애 제품 1병을 배지 위에 골고루 흩어 뿌리면 된다.
또 1m 간격으로 황색 끈끈이트랩을 설치하면 성충도 동시에 방제 가능하다.
버섯파리를 미연에 방지키 위해서는 겨울동안 종균배양 후 4월 중순?하순에 재배사로 이동하기 전에 330㎡ 당 아큐레이퍼응애 제품 1병씩을 7?14일 간격으로 2회 이상 뿌려 주면 된다.
톱밥재배 표고버섯은 1년에 약 15회 이상 수확이 가능하며 이 기간 중에 아큐레이퍼응애는 7?8회 투입하면 연중 버섯파리로부터 안전하고 건강한 표고버섯을 생산할 수 있다.
아큐레이퍼응애를 이용한 버섯파리 방제기술은 국내에서 처음으로 톱밥재배 표고버섯 재배를 위해 개발한 것으로 친환경적이고 천적 구입도 쉬워 앞으로 많은 표고버섯 농가에서 활용될 수 있을 것으로 기대된다.
2014.03.21.
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