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지난주 7월 23일 ~8월2일까지 <br /><br />"약이되는 진짜음식"에 대해특강이 있었습니다.<br /><br />우리나라 요리연구가들의 대모이신 이종님교수님<br />일본의 치료식 연구가인 야마다미쯔꼬 선생님<br />일본어 요리전문 통역사인 이미영선생님과 함께<br />진행된수업이었습니다.<br /><br />5년전에 수도요리전문학교에서 <br />일본 요리교실 선생님들 상대로 약선음식 강의를 한적이 있었는데 그때부터 나에게 반했다고<br />합니다<br />그래서 야마다씨께서 몇달전부터 연락을 해<br />스케즐을 잡고<br />기회에 이종님교수님께서도 저의 약선을<br />배우셨답니다<br /><br /><br />야마다씨는<br />우리나라와 반대로 환자를 위한 치료식이 아닌<br />환자를 치료하는 의사들의 건강음식식단을<br />짜주면서 의사들의 건강관리를 하고 계신답니다<br /><br />왜?<br />의사가 건강해야 환자를 치료할수 있다는것이<br />정말 환자를 위하는 것이랍니다<br /><br />환자+의사= 건강약선음식 이라는것이<br />지금 일본의 생각이랍니다<br />이번에<br />제가 확실하게 배운 일본어는<br />(오이씨~~~)<br />(쓰바라시~~~)<br /><br />아침부터 저녁까지 힘이들었지만<br />우리의 음식법을 알려드릴기회가 되어 <br />이것이 한국음식이다란 것을 많이 알려줄수 <br />있었던 좋은 기회였습니다<br /><br />야마다 미쯔꼬씨는<br />저서로 칼라푸드 등다양한건강요리책을<br />집필하셨습니다<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2119164053E0EB5F2A'/><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2429B74353E0EB6034'/><br /></p>
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카페 게시글
얌얌공주(공덕심)의 요즘
일본요리 연구가도 한국약선음식을 배우다
공덕심
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조회 181
14.08.05 23:34
댓글 1
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첫댓글 좋은글사진영상에 머물다 갑니다........감사합니다.......